Kärleksmumskladdkaka: Bästa Receptet steg för steg!

Älskar det? Dela det!

Kärleksmumskladdkaka är en av mina absoluta favoritrecept. Den kombinerar det bästa av två klassiska svenska bakverk: den chokladiga, kladdiga konsistensen från kladdkakan och den söta kaffeglaserade ytan från kärleksmums. Resultatet är en saftig chokladkaka med kokos och en härlig smakbalans som passar perfekt till fikastunden.

Vad är Kärleksmumskladdkaka?

Både kladdkaka och kärleksmums har varit en del av svensk fikatradition i decennier. Kladdkakan har sitt ursprung i Sverige och har blivit så populär att den har en egen dag – Kladdkakans dag, som firas den 7 november. Kärleksmums, å andra sidan, går under flera namn, inklusive snoddas och mockarutor, och kännetecknas av den mjuka chokladkakan med kaffe- och kakaoglasyr. Kombinationen av dessa två bakverk skapar en kaka som är både saftig och smakrik.

Vill du ha en extra saftig chokladkaka med kokos och en djupare chokladsmak? Då är detta receptet för dig.

Ingredienser för Kärleksmumskladdkaka

Ingredienser till kladdkakan

Ingrediens	Mängd
Strösocker	3 dl
Smör	190 g
Kakao	1,5 dl
Salt	0,5 tsk
Ägg	3 st
Vetemjöl	1,5 dl

Ingredienser till kärleksmumsglasyr

Ingrediens	Mängd
Smör	40 g
Kakao	2 msk
Vaniljsocker	2 tsk
Florsocker	3,5 dl
Riven kokos	2 msk
Starkt kaffe	1,5–2 msk

Steg-för-steg: Så bakar jag Kärleksmumskladdkaka

Att baka kärleksmumskladdkaka är enkelt, men några viktiga steg behöver följas för att få rätt konsistens och smak. Här är en detaljerad steg-för-steg-guide för att säkerställa ett perfekt resultat.

Förberedelser

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klä en springform (20 cm) med bakplåtspapper och smörj kanterna med smör och kakao.

Gör kladdkakan

3. Smält smöret i en kastrull.
4. Rör ner socker, kakao och salt. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
5. Blanda ner vetemjölet och rör ihop till en slät smet.
6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 18–20 minuter. Kakan ska fortfarande dallra lite i mitten.
7. Låt kakan kallna helt i kylskåp.

Gör kärleksmumsglasyren

8. Smält smöret till glasyren i en kastrull.
9. Rör ner kakao, vaniljsocker och florsocker. Späd med kaffe tills glasyren blir slät.
10. Häll glasyren över kakan och strö över kokos.
11. Låt glasyren stelna i kylen i en timme innan servering.

Genom att kyla kakan innan glasyren hälls på får den en bättre konsistens och glasyrens smak kommer fram bättre.

Proffstips för en Perfekt Kärleksmumskladdkaka

För att få till den ultimata kärleksmumskladdkakan finns det några knep som kan göra stor skillnad. Här delar jag med mig av mina bästa tips för perfekt kladdig kaka.

Använd högkvalitativ kakao – Kakao av god kvalitet ger en djupare och mer fyllig chokladsmak.

Låt smeten vila några minuter – Detta hjälper till att jämna ut ingredienserna och ger en bättre konsistens.

Grädda inte för länge – Kladdkakan ska fortfarande vara lite lös i mitten när du tar ut den. Den stelnar när den svalnar.

Låt kakan svalna ordentligt – Att kyla kakan innan glasyren läggs på gör att den håller sig fast och får en fin, jämn yta.

Anpassa glasyren efter smak – För en mildare kaffesmak, minska mängden kaffe något eller ersätt det med mjölk.

För en extra lyxig touch – Toppa kakan med riven mörk choklad innan kokosflingorna strös över.

Serveringstips & Bästa Dryckesval

Kärleksmumskladdkaka är en riktig fikaklassiker och kan serveras på flera olika sätt beroende på tillfälle. Här är några tips:

Servera rumstempererad – Då kommer smakerna fram bäst och glasyren håller sig mjuk och krämig.

Tillsätt en klick vispgrädde – Den milda grädden balanserar chokladens fyllighet och gör kakan ännu godare.

Glass som tillbehör – Vaniljglass eller chokladglass ger en härlig kontrast mellan varmt och kallt.

Dryckesförslag:

• Kaffe – Ett givet val som förhöjer choklad- och kaffesmakerna i kakan.
• Ett glas kall mjölk – Perfekt för att balansera den söta glasyren.
• Ett glas dessertvin – För en mer elegant servering, exempelvis vid en middagsbjudning.

Receptet är enkelt att följa och passar både nybörjare och mer erfarna hemmabagare. Genom att följa mina tips kan du säkerställa att kakan blir precis så kladdig, smakrik och balanserad som du vill ha den.

FAQ – Vanliga frågor om Kärleksmumskladdkaka

Kan jag göra kärleksmumskladdkaka utan kaffe?

Ja! Om du vill undvika kaffesmak kan du ersätta kaffet i glasyren med mjölk eller vatten.

Kan jag göra kakan glutenfri?

Absolut. Byt ut vetemjölet mot en glutenfri mjölmix. Se till att använda en mix som är anpassad för bakning för bästa resultat.

Hur länge håller sig kakan färsk?

I kylskåp håller sig kakan god i upp till 5 dagar.

Vad gör jag om min kaka blir för torr?

Troligen har den gräddats för länge. Minska tiden i ugnen med 2–3 minuter nästa gång och se till att kakan fortfarande dallrar lite i mitten när du tar ut den.

Kan jag göra denna kaka i förväg?

Ja, kakan blir bara godare när den fått stå till sig lite. Du kan baka den dagen innan och förvara den i kylskåp tills det är dags att servera.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!