Enkel Vattenmelonssallad som Imponerar!

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en fräsch, färgstark och otroligt enkel rätt som ändå får dina gäster att säga “wow”? Då är denna vattenmelonssallad precis det du behöver. Jag älskar hur kombinationen av sött, salt och krispigt lyfter smaken och gör salladen både nyttig och visuellt tilltalande. Den här varianten är inte bara lätt att göra, utan även fylld med spännande texturer och smaker.

Vad är vattenmelonssallad?

Vattenmelonssallad är en uppfriskande sallad som ofta kombinerar frukt, ost och grönsaker för att skapa en balanserad smakprofil. Rätten är särskilt populär i varmare länder tack vare dess kylande egenskaper. I Grekland blandas vattenmelon ofta med fetaost och mynta, medan i Mellanöstern används granatäpple och mynta som smaksättare. Visste du att vattenmelon har odlats i över 5000 år och att den ursprungligen kommer från Afrika?

Ingredienser

Här är vad du behöver för att göra min version av vattenmelonssallad:

Ingrediens	Mängd
Vattenmelon	250 g
Blåbär	60–70 g
Blomkål	130 g
Edamamebönor	70 g
Färska gröna sparrisar	6 st
Vitkål	1/2 huvud
Fetaost	60 g
Babyspenat	2 nävar
Saltade pumpakärnor	1 stor näve
God rapsolja	0,5 tsk
Ättika eller citronsaft	10 droppar

Steg för steg

Följ dessa enkla steg för att skapa en perfekt balanserad och smakrik vattenmelonssallad. Jag använder dessa moment varje gång jag vill bjuda på något både gott och nyttigt:

1. Skär vitkålen mycket fint och blanda med babyspenaten.
   
2. Blanda i olja och ättika i kålblandningen och låt stå i 5 minuter, smaka av.
   
3. Lägg de frysta edamamebönorna i varmt vatten med lite salt och låt tina.
   
4. När de har tinat, häll av vattnet, strö lite salt och citronsaft över bönorna och lägg dem i salladen.
   
5. Skär blomkålen i små buketter, sparris i mindre bitar, vattenmelon i tärningar och lägg i salladen tillsammans med blåbär.
   
6. Blanda allt och toppa med de saltade pumpakärnorna och fetaostbitar.
   

Mina bästa tips för en riktigt lyckad vattenmelonssallad

• Använd riktigt mogen vattenmelon för bästa sötma och saftighet.
  
• Låt kålen stå med olja och ättika en stund – det gör den mjukare och mer smakrik.
  
• Undvik att överblanda salladen, särskilt efter att du tillsatt fetaosten, så den behåller sin form.
  
• För att spara tid: köp färdigskalade edamamebönor och använd mandolin för att strimla kålen snabbt.
  

Serveringsförslag & passande tillbehör

Jag brukar servera denna sallad som ett färgstarkt tillbehör till grillade rätter – särskilt kyckling eller halloumi. Den passar även som en lätt lunch med ett gott surdegsbröd vid sidan av. För en festligare känsla kan du lägga upp salladen på ett stort fat och toppa med några extra blåbär för färgeffekt.

Här är några recept du kanske gillar

Bästa receptet på nyttig melonsmoothie i sommar: En svalkande smoothie som kompletterar vattenmelonssalladen perfekt – frisk, fruktig och hälsosam.

Grekisk gurksallad – klassiskt recept med fetaost: En krispig sallad med syrlighet och sälta, utmärkt att servera vid sidan av.

Grillad majskolv med brynt vitlökssmör, feta & picklad chili: Ett somrigt tillbehör med sting – idealiskt till salladsrätter och grillkvällar.

Medelhavskronad kycklingpastasallad – fräsch & mättande: Ett matigare alternativ med liknande smakinspiration från Medelhavet.

Förvaring och uppvärmning

Om du får sallad över – vilket är ovanligt här hemma – så går det utmärkt att förvara den i en lufttät behållare i kylen. Den håller sig fräsch i upp till två dagar, men jag rekommenderar att du äter den samma dag för bästa konsistens. Undvik att värma salladen i mikron eftersom det påverkar både vattenmelonens och grönsakernas textur negativt. Om du vill fräscha upp den innan servering, tillsätt några droppar citron och ett stänk olja.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!