Läckra amerikanska choklad och cheesecakemuffins hemma

AvSara Lindberg 24/06/202524/06/2025

Jag ska dela med mig av mitt favorit recept på amerikanska choklad och cheesecakemuffins som kombinerar det bästa av två världar. Dessa muffins har en rik chokladbas med krämig cheesecakefyllning som gör dem oemotståndliga och perfekta för alla tillfällen.

Innehållsförteckning

Vad är amerikanska choklad och cheesecakemuffins?

Amerikanska choklad och cheesecakemuffins är en fusion av traditionella chokladmuffins och klassisk amerikansk cheesecake. Denna delikatess har sina rötter i amerikanska bagerier där kreativiteten inte känner några gränser när det gäller att kombinera olika smaker och texturer.

Ingredienser

Chokladmuffins

Ingrediens	Mängd
Chokladknappar	150 g
Socker	1,5 dl
Bakpulver	2 tsk
Mörk choklad	100 g
Ägg	2 st
Smör	100 g
Kakao	0,5 dl
Vaniljsocker	1 msk
Vetemjöl	3 dl
Salt	1 krm
Mjölk	2 dl

Cheesecakefyllning

Ingrediens	Mängd
Maizena	1 tsk
Citronsaft	1 tsk
Philadelphiaost	150 g
Florsocker	3 msk
Vaniljsocker	1 msk

Steg för steg

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop ingredienserna till cheesecakefyllningen.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
Smält smöret och den mörka chokladen tillsammans i en kastrull. Låt svalna något.
Häll ner i äggblandningen och rör om. Tillsätt mjölken.
Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ned i smeten.
Avsluta med att hälla ner hälften av chokladknapparna och rör försiktigt runt med en slev så de fördelas jämt.
Fyll amerikanska muffinsformar med chokladsmeten varvat med cheesecakefyllningen (fyll dem max upp till 3/4 av formarna).
Lägg gärna formarna på en muffinsplåt så de håller formen bättre.
Toppa med chokladknappar och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Proffsiga tips för bästa amerikanska choklad och cheesecakemuffins

För att få perfekta resultat varje gång rekommenderar jag att du låter alla ingredienser komma till rumstemperatur innan du börjar. Detta säkerställer en jämn konsistens i smeten. Undvik att röra smeten för mycket efter att mjölet tillsatts eftersom det kan göra muffinsarna sega. Använd en tandpetare för att kontrollera att de är genomstekta – den ska komma upp med några fuktiga smulor kvar för saftigaste resultat.

Serveringsförslag och kombinationer

Jag serverar gärna dessa amerikanska choklad och cheesecakemuffins ljumna med ett glas kall mjölk eller en kopp nybryggt kaffe. De passar utmärkt som efterrätt med en klick vispgrädde eller vaniljglass. För en elegant presentation kan du pudra över lite florsocker eller ringla över lite smält choklad. Dessa muffins är också fantastiska att ta med på picknick eller som hembakat present till vänner och familj.

Här är några recept du kanske gillar

Muffins med chokladgömma: Lyxigt och barnsligt gott för alla chokladälskare

Kladdkaksmuffins: Saftiga och klara på bara 20 minuter – perfekt snabbfika

Cheesecake med färska bär: Somrig och ljuvlig dessert med krämig cheesecaketextur

Chocolate chip cookies: Krispig kant och mjukt inre – amerikansk bakning när den är som bäst

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina färdiga amerikanska choklad och cheesecakemuffins i kylskåp i en lufttät behållare i upp till fem dagar. För bästa smak och textur värmer jag dem försiktigt i mikrovågsugn i 15-20 sekunder eller i vanlig ugn på 150 grader i några minuter. Cheesecakefyllningen håller sig krämig längst om de förvaras svalt, så undvik att lämna dem i rumstemperatur för länge.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra amerikanska choklad och cheesecakemuffins utan chokladknappar?

Ja, du kan ersätta chokladknapparna med hackad mörk choklad eller till och med skippa dem helt. Muffinsarna kommer fortfarande ha rik chokladsmak från kakaopulvret och den smälta chokladen.

Vad är det bästa sättet att förvara amerikanska choklad och cheesecakemuffins?

Förvara dem i kylskåp i en lufttät behållare. De håller sig färska i upp till fem dagar och cheesecakefyllningen behåller sin krämiga konsistens bäst i kyla.

Kan jag använda annan ost istället för philadelphiaost?

Philadelphiaost ger bäst resultat på grund av sin krämiga konsistens, men du kan prova med annan färskost. Se bara till att den är mjuk och lätt att röra ut.

Hur länge håller sig muffinsarna färska?

I kylskåp håller sig amerikanska choklad och cheesecakemuffins färska i upp till fem dagar. I rumstemperatur bör de konsumeras inom två dagar.

Kan receptet göras i förväg?

Absolut! Du kan baka muffinsarna dagen innan serving. De smakar faktiskt ännu bättre nästa dag när smakerna hunnit sätta sig. Förvara dem bara i kylskåp över natten.

Skriva ut