Krispig vitkålssallad: enkelt och supergott recept

Till recept·Skriva ut

Att göra en vitkålssallad är både enkelt och otroligt gott. Den här versionen är fräsch, krispig och passar perfekt som tillbehör till både vardagsmat och fest. Jag delar med mig av mitt favoritrecept som alltid blir lyckat.

Innehållsförteckning

Vad är vitkålssallad?

Vitkålssallad är en klassisk sallad gjord på finstrimlad vitkål, ofta blandad med en syrlig dressing. Den är särskilt populär i Sverige som tillbehör till pizza, men kan också varieras med olika smaksättningar beroende på region och preferens. Visste du att vitkålssallad har sitt ursprung i Östeuropa där syrad kål har varit en del av matkulturen i århundraden?

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vitkålshuvud	ca 500 g
Rödvinsvinäger	3 msk
Nymalen svartpeppar	0,5 tsk
Olivolja	2 msk
Salt	0,5 tsk

Steg för steg

Strimla vitkålshuvudet – Anpassa storleken efter egen smak. Skölj om nödvändigt.
Blanda vinägretten – Vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, salt och nymalen svartpeppar i en liten skål.
Häll vinägretten över kålen – Blanda väl så att alla strimlor täcks ordentligt.

Proffstips

För att få till den där riktigt krispiga och fräscha känslan i vitkålssalladen finns det några knep som alltid fungerar:

Använd färsk vitkål – äldre kål kan kännas tråkig och mjuk.
Massera kålen lätt efter att du blandat den med vinägretten – det gör den saftigare utan att förlora sin krispighet.
Låt salladen stå i kylen i minst 30 minuter innan servering – då hinner smakerna utvecklas.
Undvik att överdosera vinäger – smaken ska vara balanserad, inte för skarp.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Den här vitkålssalladen passar till mer än bara pizza. Här är några goda kombinationer jag ofta serverar den med:

Grillad kyckling eller fläskfilé – salladens syra kompletterar köttets fetma.
Vegetariska rätter som falafel eller grillad halloumi.
På buffébordet – fungerar perfekt som fräsch kontrast till andra rätter.
Toppa gärna med lite rostade solrosfrön eller färsk persilja för extra smak och textur.

Här är några recept du kanske också gillar

Klassisk västerbottenspaj – enkelt recept med smakrik ost: Ett perfekt tillbehör till sommarbuffén som matchar fint med den friska syran i vitkålssalladen.

Krämig potatissallad med ugnsrostade potatisar – så gott: En krämig och smakrik sallad som kompletterar den syrliga vitkålen på ett balanserat sätt.

Enkel vattenmelonssallad som imponerar: En fräsch och färgstark sallad som ger sötma till måltiden.

Tunnbrödsrullar med enkla fyllningar – klar på 15 minuter: Perfekt till picknick eller buffé tillsammans med din krispiga vitkålssallad.

Förvaring och uppvärmning

Vitkålssalladen håller sig fräsch i kylskåpet i upp till tre dagar om du förvarar den i en lufttät burk. Undvik att ställa fram hela satsen om du inte ska äta allt på en gång – ta hellre fram i omgångar.

Värm inte salladen i mikron eller på spisen – den förlorar sin krispighet. Ät den kall direkt ur kylen eller låt stå framme några minuter för att nå rumstemperatur.

Testa gärna den här enkla vitkålsalladen – den är krispig, god och passar till det mesta.
Har du provat receptet? Berätta gärna i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra vitkålssallad utan olivolja?

Ja, du kan byta ut olivoljan mot en neutral olja som raps- eller solrosolja, men smaken blir då något mildare.

Hur länge håller vitkålssallad i kylen?

Den håller sig fräsch i cirka tre dagar om den förvaras lufttätt och kallt.

Kan jag använda äppelcidervinäger istället för rödvinsvinäger?

Absolut, det ger en fruktigare ton men fungerar utmärkt i det här receptet.

Kan jag förbereda vitkålssalad i förväg?

Ja, det går bra. Salladen mår faktiskt bra av att stå kallt en stund – smakerna utvecklas mer då.

Vad kan jag lägga till för att variera smaken?

Du kan testa att blanda i rivna morötter, finhackad rödlök eller ett stänk citronsaft för extra fräschör.

Skriva ut