Räkdipp med löjrom och västerbottensost : lyxig aptitretare

Älskar det? Dela det!

Att göra en smakrik räkdipp med löjrom och västerbottensost är ett enkelt sätt att imponera på gästerna – oavsett om det är midsommar, nyår eller fredagsmys. Denna variant är extra krämig, lätt att svänga ihop och full av eleganta smaker.

Vad är räkdipp med löjrom och västerbottensost?

Räkdipp är en kall förrätt eller tilltugg baserad på krämig ost och skaldjur. Rätten är särskilt populär vid festliga tillfällen i Sverige. Enligt tradition serveras den ofta med löjrom – en delikatess från norrländska vattendrag – och Västerbottensost, en unik hårdost med kraftfull smak som först producerades i Burträsk redan 1872.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att skapa denna delikata och krämiga räkdipp.

Ingrediens	Mängd
Västerbottensost	150 g
Creme fraiche	3 dl
Färskost	150 g
Citron	1 st
Svartpeppar	Efter smak

Topping

Ingrediens	Mängd
Handskalade räkor	240 g
Löjrom/stenbitsrom/tångcaviar	Efter smak
Rödlök	1 st
Gräslök	Efter smak
Dill	Efter smak
Citronskivor	Till garnering

Steg för steg: Så gör jag min räkdipp med löjrom

1. Blanda creme fraiche, västerbottensost och färskost i en skål.
   
2. Smaka av med citronsaft och svartpeppar.
   
3. Bre blandningen över ett fat.
   
4. Toppa med räkor, hackad gräslök, hackad rödlök och hackad dill.
   
5. Fördela löjrom eller tångcaviar över blandningen.
   
6. Servera med chips, crostini eller kex.

Proffstips för den bästa räkdippen med löjrom

För att få till en riktigt krämig och smakrik räkdipp med löjrom gäller det att använda ingredienser av hög kvalitet. Använd helst färska, handskalade räkor – det gör stor skillnad i både smak och textur. Se även till att Västerbottensosten är finriven så att den blandas ordentligt med färskosten. Undvik att överarbeta blandningen – rör bara precis så mycket att allt blandas jämnt.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag serverar gärna denna räkdipp med löjrom på ett vackert serveringsfat med crostini eller krispiga chips vid sidan. För en elegant touch – toppa med extra dill och en citronklyfta. Denna rätt passar perfekt som förrätt, till en buffé eller som ett lyxigt tilltugg till ett glas bubbel.

Vill du variera? Prova att servera dippen i små glas som enskilda portioner vid middagsbjudningar. Det gör presentationen både snygg och praktisk.

Här är några recept du kanske också gillar

• Bästa pinzan med räkor och löjrom – fest på 20 min: En snabb och lyxig rätt som också använder löjrom och räkor – perfekt till festdukningen.
  
• Räkpaj – enkelt och lyxigt recept på festens favorit: En annan skaldjursfavorit som passar fint till buffé eller förrätt.
  
• Klassisk västerbottenpaj – enkelt recept med smakrik ost: Ett klassiskt komplement som delar smakprofil med din räkdipp.
  
• Fluffig fetaost- och ricottadipp – enkelt lyxigt tilltugg: Ett alternativt dippförslag för variation på bordet, lika lyxig men med annan karaktär.

Förvaring och uppvärmning

Om du får rester över, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. Dippen håller sig fräsch i upp till två dagar. Innan servering nästa gång – rör om försiktigt och dekorera på nytt med lite färska örter. Undvik att värma dippen, eftersom både färskosten och räkorna riskerar att tappa sin struktur och smak vid uppvärmning.

Har du testat min räkdipp med löjrom? Dela gärna med dig av dina tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!