Bästa blåbärsmuffins: klara på 30 minuter!

AvSara Lindberg 10/07/202510/07/2025

Jag älskar att baka blåbärsmuffins, särskilt när jag har ont om tid men ändå vill bjuda familjen på något hembakat och läckert. Dessa är perfekta för stressiga morgnar och tar bara 30 minuter från start till finish.

Innehållsförteckning

Vad är blåbärsmuffins?

Blåbärsmuffins är en klassisk amerikansk bakelse som har blivit populär över hela världen. Dessa saftiga småkakor kombinerar den söta smaken av vanilla med den syrliga frukten från blåbär. Ursprungligen kommer muffins från England, men det var i Amerika som blåbärsvarianten blev riktigt populär under 1900-talet.

Ingredienser

Grundsmet:

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	3 dl
Ägg	2 st
Mjölk	1 ½ dl
Strösocker	2 dl
Smör, smält	50 g
Vaniljsocker	2 tsk
Bakpulver	1 ½ tsk

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Blåbär	ca 100 g

Garnering:

Ingrediens	Mängd
Florsocker	efter smak

Steg för steg instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker
Tillsätt smöret och mjölken till äggblandningen
Rör ner de torra ingredienserna till en slät smet
Ställ ut muffinsformarna på en ugnsplåt eller i en muffinsplåt
Fyll formarna till ¾
Lägg 2–3 tsk blåbär på varje muffins
Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 minuter
Låt dem svalna och pudra över florsocker

Professionella tips

För att få riktigt lyckade blåbärsmuffins rekommenderar jag att du rullar blåbären i lite mjöl innan du lägger dem i smeten. Detta förhindrar att de sjunker till botten. Rör inte smeten för mycket – det räcker med att ingredienserna precis hänger ihop. Överrörning gör blåbärsmuffins sega och tuffa. Använd rumstempererade ingredienser för bästa resultat, och fyll formarna jämnt för att få enhetlig gräddning.

Serveringsförslag och kombinationer

Jag serverar gärna mina nybakade blåbärsmuffins med ett tunt lager smör eller lite kräm. Till frukost passar de utmärkt med kaffe eller te. För en lyxigare känsla kan du servera dem med vispad grädde och färska blåbär. Dessa saftiga muffins är också perfekta att packa med på picknick eller som mellanmål. Pudra över florsocker precis innan servering för en vacker presentation som får gästerna att imponeras.

Här är andra recept du kanske gillar

Frukostmuffins med banan och blåbär: Ett nyttigt och enkelt alternativ för den som vill ha en hälsosammare start på dagen

Kladdkaksmuffins: Perfekt när du vill ha något mer dekadent och chokladigt än vanliga småkakor

Muffins med chokladgomma: Ett barnsligt gott alternativ som kombinerar bakverk med söt choklad

Kanelbullemuffins: Snabba och luftiga bakverk med klassisk kanelsmak som är lika enkla att baka

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina blåbärsmuffins i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till fem dagar. För att värma upp dem placerar du muffinsarna i mikrovågsugnen i 15-20 sekunder eller i vanlig ugn på 150 grader i några minuter. Jag tycker att de smakar bäst när de är ljumma. Om du vill ha dem extra färska kan du värma dem lätt före servering. Blåbärsmuffins behåller sin saftighet bra om de förvaras korrekt.

Prova detta recept och berätta gärna för mig hur det gick! Dela dina erfarenheter i kommentarerna.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra blåbärsmuffins utan bakpulver?

Nej, bakpulver är nödvändigt för att få muffinsarna att jäsa och bli luftiga. Utan bakpulver blir blåbärsmuffins tunga och kompakta.

Vilken är den bästa metoden att förvara blåbärsmuffins?

Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. De håller sig färska i upp till fem dagar och behåller sin saftighet bäst på detta sätt.

Kan jag använda frysta blåbär istället för färska?

Ja, frysta blåbär fungerar utmärkt. Använd dem direkt från frysen utan att tina dem först, så sjunker de inte lika lätt i smeten.

Hur länge håller sig blåbärsmuffins färska?

I kylskåpet håller de sig färska i fem dagar. I rumstemperatur är de bäst inom två dagar.

Kan jag förbereda smeten i förväg?

Jag rekommenderar att du bakar blåbärsmuffins direkt när smeten är klar för bästa resultat. Smeten kan förberedas några timmar i förväg men bör förvaras kallt.

Skriva ut