Pico de Gallo Hemgjord: Autentisk Mexikansk Salsa

Älskar det? Dela det!

Jag ska dela med mig av mitt favoritrecept på hemgjord Pico de Gallo, en färsk mexikansk salsa som är otroligt enkel att göra hemma.

Vad är Pico de Gallo?

Pico de Gallo är en traditionell mexikansk salsa som består av färska, hackade grönsaker och kryddor. Denna autentiska rätt har sina rötter i centrala Mexiko och betyder bokstavligen ”tupphacka” på spanska.

Ingredienser

Pico de Gallo

Ingrediens	Mängd
Citron, saften	1/2 st
Stora tomater	2 st
Peppar	Efter smak
Rödlök	1 st
Salt	2 krm
Färsk koriander	1 knippe (ca 50 g)

Vitlökssås

Ingrediens	Mängd
Sweet chilisås	1/2 dl
Majonnäs	1 dl
Crème fraiche	2 dl
Salt och peppar	Efter smak
Stora vitlöksklyftor, pressade	2 st

Steg för steg tillagningsinstruktioner

Pico de Gallo

1. Hacka lök, tomater och koriander så smått du kan.
2. Lägg allt i en stor skål.
3. Tillsätt salt, peppar och citronsaft.
4. Blanda noggrant och låt stå en stund.

Vitlökssås

5. Blanda crème fraiche, majonnäs, vitlök och sweet chilisås i en skål.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Låt såsen stå lite innan servering.

Dags att preppa tortillabröden

8. Skär upp tacostavarna om du vill, eller använd dem hela.
9. Lägg på Pico de Gallo och vitlökssås.
10. Rulla ihop som en burrito och njut!

Professionella tips för bästa Pico de Gallo

För att få den perfekta konsistensen rekommenderar jag att du använder riktigt skarpa knivar när du hackar grönsakerna. Tomater ska vara mogna men inte övermogna för att undvika att salsans blir för vattnig. Låt alltid Pico de Gallo vila i minst 15 minuter innan servering så att smakerna hinner gifta sig. Ett vanligt misstag är att tillsätta för mycket salt direkt – smaka av och justera gradvis. Spara lite extra koriander för garnering om du vill imponera på gästerna.

Serveringsförslag och kombinationer

Jag serverar alltid min hemgjorda tomatsalsa med varma tortillabröd och den krämiga vitlökssåsen. Den passar utmärkt till grillad kyckling, fisk eller som dipp till nachos. För en festligare presentation kan du servera den i små skålar med lime-klyftor som garnering. Drycksförslag inkluderar kall öl, margarita eller alkoholfri limedrink. Denna färska salsa fungerar också perfekt som pålägg på quesadillas eller som tillbehör till mexikanska rätter.

Här är några recept du kanske gillar

Tacovarúllar: Krispiga rúllar med smak av tacos – perfekt när du vill ha något extra krispigt till din mexikanska buffé

Enchiladas med köttfärs: Krämigt, enkelt och smakrikt – en klassisk mexikansk rätt som blir ännu bättre med hemgjord Pico de Gallo

Tacostavar i tortillabröd: Perfekt till fredagsmyset – kombinera med din färska salsa för den ultimata tacoupplevelsen

Texmexpaj med köttfärs, salsa och fetaost: Enkel och god paj som blir extra smakrik med en klick färsk Pico de Gallo på toppen

Förvaring och återuppvärmning

Förvara din färska Pico de Gallo i kylskåp i en lufttät behållare i upp till tre dagar. Observera att konsistensen kan bli lite mjukare över tid eftersom tomater släpper vätska. Vitlökssåsen håller sig fräsch i kylskåp i upp till en vecka. Jag rekommenderar att du inte värmer upp Pico de Gallo eftersom den är bäst när den serveras kall eller i rumstemperatur. Om du märker att det samlats vätska i botten kan du bara hälla bort den innan servering.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!