Så gör du en ljuvlig Västerbottensostpaj hemma

Älskar det? Dela det!

När jag gör en Västerbottensostpaj hemma, är det den unika smaken av Västerbottenost som verkligen gör den speciell. Den är perfekt för festliga tillfällen och smakar ljuvligt!

Vad är Västerbottensostpaj?

Västerbottensostpaj är en klassisk svensk paj fylld med den distinkta Västerbottenosten. Denna ost är känd för sin starka och karakteristiska smak, vilket gör pajen till en favorit på många svenska smörgåsbord, särskilt under högtider som midsommar och kräftskivor. Varianter av pajen kan inkludera tillsatser som gräslök eller dill för extra smak. Historiskt sett har Västerbottenosten sina rötter i Burträsk, Västerbotten, och har tillverkats sedan slutet av 1800-talet.

Ingredienser

Pajdeg:

Ingrediens	Mängd
Smör, gärna lite varmare än kylskåpskallt	125 g
Salt	½ tsk
Vatten	1 msk
Vetemjöl	180 g

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Ägg	4 st
Västerbottenost	400 g
Svartpeppar	Efter smak
Mjölk	4 dl

Steg för steg

Pajdeg

1. Blanda smör med mjöl och salt tills små klumpar bildas.

2. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en jämn deg.

3. Låt degen vila i kylskåpet i cirka 30 minuter.

4. Värm ugnen till 200°C.

5. Kavla ut degen och tryck ut den i en pajform, cirka 27-28 cm i diameter.

6. Gör små hål i degen med en gaffel.

7. Grädda pajdegen i 12 minuter, ta ut och låt svalna.

Fyllning

1. Riv Västerbottenosten och ställ åt sidan.

2. Vispa ihop ägg och mjölk, krydda med nymalen svartpeppar.

3. Fördela osten i det förgräddade pajskalet.

4. Häll över ägg- och mjölkblandningen.

5. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills toppen är gyllenbrun.

6. Låt pajen vila i cirka 10 minuter innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på pajdegen, se till att använda smör som är något varmare än kylskåpskallt. Undvik att överarbeta degen, det kan göra den seg. När du förgräddar degen, se till att göra små hål med en gaffel för att förhindra bubblor.

Serveringsförslag och kombinationer

Västerbottensostpaj serveras bäst ljummen och kan gärna kombineras med en fräsch grönsallad. För en festligare touch, servera med en klick crème fraiche och några skivor rödlök. Den passar också utmärkt med ett glas kallt vitt vin eller en lätt öl.

Här är några recept du kanske tycker om:

Klassisk Västerbottenspaj Enkelt Recept Med Smakrik Ost: För den som älskar Västerbottensost, är denna klassiska paj ett måste att prova tillsammans med den ljuvliga varianten.

Räkpaj Enkelt Och Lyxigt Recept På Festens Favorit: En lyxig paj som passar perfekt på samma bord som en Västerbottensostpaj, särskilt vid festliga tillfällen.

Paj Med Fläskfilé Och Bearnaisesås Enkel Lyxig Rätt: En annan pajvariant som ger en kontrasterande smakprofil och kompletterar Västerbottensostpajens elegans.

Krispig Vitkålssallad Enkelt Och Supergott Recept: En fräsch sallad som ger en perfekt balans och friskhet till den rika och ostiga Västerbottensostpajen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven paj i kylskåpet, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare. För att värma upp, sätt ugnen på 150°C och låt pajen värmas i cirka 10-15 minuter tills den är genomvarm. Undvik att använda mikrovågsugn, då det kan göra degen seg.

Ge denna ljuvliga Västerbottensostpaj ett försök och imponera på dina gäster med en smakupplevelse utöver det vanliga!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!