Lär dig göra rulltårta med jordgubbsgrädde

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka och en av mina favoriter är rulltårta med jordgubbsgrädde. Vad som gör denna rulltårta speciell är den lätta och fluffiga kakan kombinerat med den fräscha och krämiga jordgubbsgrädden. Det är en perfekt balans mellan sött och friskt.

Vad är rulltårta med jordgubbsgrädde?

Rulltårta med jordgubbsgrädde är en klassisk svensk dessert som består av en tunn, mjuk kaka fylld med en söt och krämig jordgubbsgrädde. Denna delikatess har en speciell plats i svenska baktraditioner och är populär vid kafferep och familjesammankomster. Rulltårtan kan varieras genom olika fyllningar som sylt, smörkräm eller bär. Historiskt sett har rulltårtan funnits i Sverige sedan 1800-talet, och dess enkla men eleganta utseende gör den till en favorit bland många.

Ingredienser

Rulltårta

Ingrediens	Mängd
Bakpulver	1,5 tsk
Vetemjöl	1,25 dl
Potatismjöl	0,75 dl
Vaniljsocker	1 msk
Ägg	3
Socker	1,5 dl

Jordgubbsgrädde

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde	3 dl
Färska jordgubbar	1/2 liter
Vaniljsocker (efter smak)	Ca 1,5 msk

Garnering

Ingrediens	Mängd
Florsocker	efter smak
Jordgubbar	efter smak
Vispgrädde	efter smak

Steg för steg

1. Förbered ugnen och smeten

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker ordentligt vitt, luftigt och pösigt i cirka 5 minuter.

2. Blanda torra ingredienser

Blanda alla torra ingredienser för sig och sikta ner under omrörning.

3. Baka kakan

Häll upp smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämt och sätt in i mitten av ugnen i 5-6 minuter.

4. Rulla och låt svalna

Ta ut rulltårtan och vänd över den direkt på en bakhandduk. Dra av bakplåtspappret och rulla ihop rulltårtan i bakhandduken. Låt svalna.

5. Förbered fyllningen

Vispa grädden och vaniljsockret lagom fast. Skär upp jordgubbarna i små bitar och rör ned dessa i grädden.

6. Fyll och rulla ihop

När rulltårtan svalnat, fyll den med grädden och rulla ihop den igen. Låt den sätta sig en liten stund i kylen innan servering.

7. Garnera

Toppa med lite florsocker, grädde och jordgubbar.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en perfekt rulltårta, se till att vispa ägg och socker tills det är riktigt luftigt, vilket ger en fluffig kaka. Undvik att övergrädda kakan; den ska bara precis få färg. När du rullar ihop kakan i handduken, gör det försiktigt för att undvika sprickor. Använd färska jordgubbar för bästa smak och textur i grädden.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera rulltårtan med jordgubbsgrädde på ett vackert fat för att imponera på dina gäster. Det passar utmärkt ihop med en kopp nybryggt kaffe eller en svalkande iste. För en extra touch, garnera med några hela jordgubbar och en kvist mynta. Rulltårtan kan också serveras med en liten klick vaniljglass vid sidan om för en extra lyxig känsla.

Här är några recept du kanske tycker om

Blabarsmuffins Med Cheesecakefyllning Koktips Se: Blåbärsmuffins med cheesecakefyllning erbjuder en härlig bärsmak som kompletterar jordgubbsgrädden i rulltårtan.

Saftig Roda Vinbarskaka Enkel Och Ljuvlig Sommarkaka: Denna sommarkaka med röda vinbär har en fruktig syrlighet som passar perfekt med en söt rulltårta.

Snabb Hallonkaka Saftig Lacker Pa Nolltid: Denna saftiga hallonkaka är lätt att baka och dess bäriga smak harmoniserar fint med jordgubbsgrädden.

Jordgubbsmazariner Med Fladerglasyr Sommarens Fika: Jordgubbsmazariner med fläderglasyr erbjuder en somrig smak som förstärker jordgubbstemat i din rulltårta.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rulltårtan i kylskåpet i en lufttät behållare för att hålla den fräsch. Den håller sig bäst i upp till två dagar. Om du vill servera den vid ett senare tillfälle, ta ut den från kylskåpet cirka 30 minuter innan servering så att den hinner mjukna lite och smakerna framträder bättre. Uppvärmning behövs inte, då rulltårtan är bäst när den serveras sval.

Så varför inte prova att baka denna underbara rulltårta med jordgubbsgrädde själv? Dela med dina vänner och njut av något riktigt gott!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!