Vaniljpannacotta med bärsirap som imponerar varje gång

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en dessert som garanterat får gästerna att höja på ögonbrynen? Då är vaniljpannacotta med bärsirap ett säkert kort. Denna lena, gräddiga klassiker med en fruktig topping är både enkel att göra och svår att glömma.

Vad är vaniljpannacotta med bärsirap?

Vaniljpannacotta är en italiensk dessert som betyder “kokt grädde” och är känd för sin mjuka konsistens. Med en syrlig bärsirap på toppen blir den perfekt balanserad. Ursprungligen kommer pannacottan från regionen Piemonte i norra Italien, där den ofta serveras med olika frukttillbehör.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att lyckas med min variant av vaniljpannacotta med bärsirap:

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde	3 dl
Philadelphiaost	200 g
Gelatinblad	1 ½ st
Vaniljstång	1 st
Socker	½ dl

Steg för steg: Så gör jag min vaniljpannacotta med bärsirap

1. Lägg gelatinbladen i blöt tills de mjuknar.
   
2. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna.
   
3. Lägg fröna och stången i en kastrull med grädde och socker.
   
4. Koka upp blandningen under omrörning, ta bort vaniljstången.
   
5. Tillsätt de urkramade gelatinbladen, rör noga tills de smält.
   
6. Tillsätt Philadelphiaosten och rör tills smeten är slät.
   
7. Häll upp smeten i portionsformar och kyl tills de stelnat.
   
8. Toppa med jordgubbssirap innan servering.

Proffstips för den bästa vaniljpannacottan med bärsirap

• Använd en riktig vaniljstång i stället för vaniljsocker – smaken blir fylligare och mer autentisk.
  
• Rör hela tiden när du kokar grädden för att undvika att den bränner vid.
  
• Låt blandningen svalna något innan du häller upp i formar för att undvika kondens.
  
• Undvik att använda för mycket gelatin – pannacottan ska vara mjuk, inte gummiaktig.
  
• Förbered dagen innan för bästa konsistens och smak.
  

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag älskar att servera min vaniljpannacotta med bärsirap i små glas, gärna med en kvist färsk mynta på toppen. Den syrliga sirapen balanserar sötman perfekt. Till detta passar ett glas mousserande vin eller en kopp espresso utmärkt. Vill du göra serveringen ännu festligare? Strö över rostade mandelspån för lite crunch.

Här är några recept du kanske tycker om

• Rabarberkompott med jordgubbar: En frisk och söt toppning som fungerar perfekt som alternativ topping till pannacotta med bärsirap, eller som fräsch bärkompott vid sidan om
• Pannacottapajer med bär: En kreativ variant av pannacotta där den krämiga fyllningen kombineras med smulig botten och färska bär – inspirerande för variation av desserten
  
• Enkel Pannacotta med Västerbottensost: En intressant twist på klassisk pannacotta där ostens smak introducerar en nordisk touch – perfekt för att variera dessertbordet 

Förvaring och uppvärmning

Förvara din vaniljpannacotta med bärsirap i kylskåpet, täckt med plastfolie. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Eftersom pannacotta är en kall dessert behöver den inte värmas upp igen – ta bara fram den 10 minuter före servering så får den perfekt temperatur.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!