Godaste baguetter: Baka perfekta bröd hemma

Jump to Recipe·Print Recipe

Att baka bröd hemma ger mig alltid en speciell tillfredsställelse. Denna baguetter-recept är särskilt speciellt tack vare sin krispiga yta och mjuka inre. Låt oss dyka in i denna läckra värld!

Innehållsförteckning

Vad är godaste baguetter?

Baguetter är avlånga franska bröd med en karakteristisk krispig skorpa och mjukt inre. Ursprungligen från Frankrike, är baguetter en stapelvara i många hushåll och en symbol för fransk gastronomi. De serveras ofta vid måltider eller används för att göra smörgåsar. Genom åren har baguetterna fått flera variationer, inklusive fullkornsbaguetter och de med olika fyllningar. Traditionellt sett bakas de utan fett, vilket ger dem deras karakteristiska konsistens och smak.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Salt	2,5 tsk
Vatten	6 dl
Strösocker	1 tsk
Vetemjöl	13-14 dl
Jäst	25 g

Topping

Ingrediens	Mängd
Mjölk	1 msk
Ägg	1 st
Vallmofrön	Efter smak

Steg för steg

1. Förbered degen: Lägg jäst, salt och strösocker i en degbunke.

2. Värm vatten till fingervarmt (37°).

3. Häll det varma vattnet i degbunken och rör runt.

4. Mosa sönder jästen tills den löst upp sig helt.

5. Arbeta in vetemjöl tills degen släpper bunkens kanter.

6. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 1 timme.

7. Forma baguetterna: Stoppa ner en mjölad hand rakt ner i degbunken och ta upp 1/4 av degen.

8. Dra ut degbiten så den blir lika lång som ugnsplåten. Knåda inte!

9. Jämna till deglängden och vrid runt den några varv.

10. Upprepa detta tills du har 4 långa baguetter.

11. Låt jäsa på ugnsplåt under bakduk i 20 min.

12. Topping: Pensla baguetterna med uppvispat ägg blandat med mjölk.

13. Strö på vallmofrön.

14. Grädda långt ner i ugnen på 250° i ca 17 min.

15. Låt brödet svalna på galler utan bakduk.

Godaste baguetter: Baka perfekta bröd hemma — godaste baguetter | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För perfekt baguetter, se till att degen inte är för torr eller för kladdig. Använd en digital termometer för att säkerställa att vattnet är exakt 37°. Undvik att knåda degen efter jäsningen, då det kan påverka brödets konsistens. Tålamod är nyckeln; låt degen jäsa ordentligt för bästa resultat.

Serveringsförslag och kombinationer

Baguetter är perfekta att servera med en enkel soppa eller en krispig sallad. De passar också utmärkt som bas för smörgåsar med olika pålägg som ost, skinka eller grönsaker. För en elegant presentation, skär baguetter i sneda skivor och servera med olika dipsåser eller olivolja.

Här är några recept du kanske gillar

Bröd i långpanna – saftigt, enkelt och perfekt till fest: Ett fluffigt och lättbakat bröd som passar perfekt till större sällskap.
Snabbt stekpannebröd med bakpulver – utan jäst: Ett perfekt alternativ när du vill ha nybakat bröd snabbt och enkelt.
Ljuvliga tekakor med morötter – enkelt recept: Mjuka, saftiga och lite sötare – passar utmärkt till frukost eller mellanmål.
Lingonbullar – saftiga bullar med nordisk smak: En spännande variant på klassiska bullar med syrlig lingonsmak.

Förvaring och uppvärmning

Förvara baguetterna i en papperspåse för att behålla deras krispighet. De håller sig färska i 1-2 dagar i rumstemperatur. Vid uppvärmning, placera baguetterna i ugnen på 175° i cirka 5-7 minuter för att återställa den krispiga ytan. Undvik att förvara dem i plastpåse, då det kan göra dem mjuka.

Njut av att baka dessa godaste baguetter hemma och dela dem med dina nära och kära. Prova receptet idag och upplev skillnaden!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag byta ut vetemjöl i godaste baguetter?

Ja, du kan använda fullkornsmjöl, men de blir lite tätare i konsistensen.

Vad gör jag om degen till godaste baguetter inte jäser?

Kontrollera att vattnet är fingervarmt och att jästen är färsk för att säkerställa jäsning.

Hur förvarar jag nybakade godaste baguetter?

Förvara dem i en papperspåse för att bibehålla krispighet, eller frys in för längre hållbarhet.

Kan jag göra godaste baguetter utan ägg?

Ja, pensla med bara mjölk eller vatten för att få en fin yta utan ägg.

Hur hanterar jag degen utan att knåda för godaste baguetter?

Dra försiktigt ut degen till längder och vrid dem utan att knåda för rätt konsistens.