Krämig köttfärspaj: Enkla recept för en smakrik paj!

Älskar det? Dela det!

En krämig köttfärspaj är ett utmärkt val för en smakrik och mättande måltid. Med en frasig botten, en fyllning av saftig köttfärs och en härligt krämig topping blir den snabbt en favorit på middagsbordet. Det här receptet är enkelt att följa och ger ett resultat som imponerar varje gång.

Vad är krämig köttfärspaj?

Köttfärspaj är en klassisk maträtt som kombinerar en smakrik fyllning med ett frasigt pajskal. Det finns många variationer, men den här versionen sticker ut med sin extra krämiga konsistens tack vare färskost och crème fraiche. Pajen kan spåras tillbaka till traditionella franska och svenska kök där pajer ofta användes som ett sätt att kombinera olika råvaror i en mättande rätt.

Ingredienser

Här är alla ingredienser du behöver för att laga en riktigt krämig köttfärspaj:

Ingrediens	Mängd
Köttfärs	500 g
Riven ost	2 dl
Paprikapulver	1 msk
Kallt vatten	2 msk
Gul lök	1 st
Smör	150 g
Crème fraiche 34%	3 dl
Röd paprika	1 st
Sambal oelek	2 tsk
Färskost (vitlök/örter)	190 g
Vetemjöl	3 dl
Salt & vitpeppar	Efter smak

Steg-för-steg: Så gör du en krämig köttfärspaj

Följ dessa enkla steg för att få en perfekt krämig köttfärspaj varje gång:

1. Förbered pajdegen

• Blanda vetemjöl och smör i en bunke och arbeta ihop till en smidig deg.
• Tillsätt kallt vatten och knåda tills degen håller ihop.
• Tryck ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel.
• Ställ in pajformen i kylen i 30 minuter så att degen blir fastare.

2. Gör fyllningen

• Hacka löken fint och tärna paprikan.
• Hetta upp en stekpanna och fräs köttfärsen tillsammans med löken.
• Krydda med salt, vitpeppar och paprikapulver.
• Tillsätt paprikan och rör ner färskosten.
• Smaka av med sambal oelek för en lagom hetta.

3. Montera pajen

• Fördela köttfärsblandningen jämnt i pajskalet.
• Bred ut crème fraiche över fyllningen.
• Strö över riven ost för en härligt gratinerad yta.

4. Grädda pajen

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 25 minuter tills osten är gyllenbrun.
• Låt pajen vila i några minuter innan servering.

Proffsiga tips för den bästa köttfärspajen

För att få en riktigt smakrik och krämig köttfärspaj finns det några knep att tänka på:

• Använd en smakrik ost – Välj en lagrad ost som Västerbottensost eller cheddar för en djupare smak.
• Låt pajskalet vila i kylen – En kyld deg håller formen bättre vid gräddning och blir extra frasig.
• Fräs löken ordentligt – Genom att låta löken mjukna ordentligt innan köttfärsen tillsätts får du en mer rund och fyllig smak.
• Smaka av fyllningen innan den läggs i pajskalet – Det är viktigt att balansen mellan sälta, syra och hetta är perfekt.

Serveringsförslag och tillbehör

En krämig köttfärspaj passar perfekt med fräscha och friska tillbehör. Här är några serveringsförslag:

• En enkel grönsallad med gurka, tomater och en syrlig vinägrett.
• Vitlöksbröd eller baguette för att komplettera den krämiga pajen.
• En klick gräddfil eller yoghurt för en svalkande kontrast.
• Syltlök eller inlagd gurka för en fin balans mellan syra och sälta.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir paj över är det enkelt att förvara och värma upp den:

• Förvaring: Köttfärspajen håller sig fräsch i kylskåpet i upp till 3 dagar. Förvara den i en lufttät burk eller täck pajformen med plastfolie.
• Uppvärmning: Värm pajen i ugnen på 175 grader i cirka 10 minuter för att behålla krispigheten. Mikrovågsugn fungerar också, men pajskalet kan bli mjukt.

Denna krämiga köttfärspaj är ett perfekt val för en mättande och smakrik måltid. Med en frasig botten, en mustig köttfärsfyllning och en härligt krämig topping blir den snabbt en favorit vid middagsbordet. Testa receptet och låt smaken tala för sig själv!

Har du provat detta recept? Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra köttfärspaj utan pajdeg?

Ja, du kan göra en ”paj utan pajskal” genom att hälla fyllningen i en ugnsform och grädda med crème fraiche och ost ovanpå.

Vilket kött passar bäst till köttfärspaj?

Nötfärs ger en klassisk smak, men du kan även använda blandfärs för en saftigare konsistens.

Kan jag använda en annan ost än den som anges i receptet?

Absolut! Prova gärna Västerbottensost, parmesan eller mozzarella för en annan smakprofil.

Hur länge håller köttfärspajen i kylskåpet?

Pajen håller sig fräsch i kylskåpet i upp till 3 dagar om den förvaras i en lufttät behållare.

Kan jag göra pajen i förväg?

Ja, du kan förbereda pajen och ställa den i kylskåpet innan gräddning. När det är dags att äta, grädda den enligt receptet.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!