Älskad Potatistårta med Västerbottensost

Älskar det? Dela det!

Jag älskar potatistårta för dess krämiga textur och smak av Västerbottensost som gör varje tugga till en njutning. Denna rätt är perfekt för både vardag och fest.

Vad är Potatistårta?

Potatistårta är en traditionell svensk maträtt som kombinerar skivad potatis med grädde och ost, ofta Västerbottensost, för en smakrik upplevelse. Det är en älskad rätt som ofta serveras vid speciella tillfällen som midsommar och jul. Variationen av rätten kan ses i användningen av olika ostar eller tillsatser som lök och vitlök. Historiskt sett har potatis varit en stapelvara i svensk kost, och denna rätt visar hur mångsidig denna ingrediens kan vara.

Ingredienser

Huvudingrediens

Ingrediens	Mängd
Mjölig potatis	1 kg
Riven ost	300 g (gärna Västerbottensost)
Grädde	5 dl
Vitlöksklyftor	2-3 st
Salt	2 tsk
Purjolök	0,5
Svartpeppar	1 tsk

Topping

Ingrediens	Mängd
Crème fraiche eller smetana	Ca 1 dl
Finhackad dill och gräslök	Efter smak
Stenbitsrom	80 g
Finhackad rödlök	Liten bit
Citronskivor	Efter smak

Steg för steg

1. Värm ugnen till 200°, över och undervärme.

2. Klä en springform med dubbla bakplåtspapper.

3. Skiva purjolök och potatis tunt.

4. Varva potatis, purjolök, vitlök, svartpeppar, salt och riven ost i formen.

5. Bygg flera lager och avsluta med potatis, svartpeppar och ost.

6. Häll grädden över och placera formen på en plåt.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 1,5 timmar tills skivorna mjuknar.

8. Låt svalna helt innan du öppnar formen.

9. Toppa med crème fraiche, stenbitsrom, dill, gräslök, rödlök och citronskivor.

10. Servera ljummen eller kall.

Professionella tips för bästa resultat

För att få bästa resultat, se till att potatisen är skivad så tunt som möjligt, gärna med en mandolin. Det är också viktigt att låta potatistårtan svalna helt innan du öppnar formen för att undvika att den faller isär. Undvik att använda för mycket salt i början, eftersom osten också kan vara ganska salt.

Serveringsförslag och kombinationer

Potatistårta kan serveras som en huvudrätt med en fräsch grönsallad eller som ett elegant tillbehör till en kött- eller fiskrätt. För en extra touch, dekorera med extra dill och citronskivor vid servering. Denna rätt är perfekt för bufféer och kan enkelt justeras i mängd för att passa större sällskap.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Favorit Ugnsomelett Med Broccoli: En enkel och mättande omelett som passar perfekt till både frukost och middag.
• Lyxig Kycklingfarsgratang Med Kalvfond Twist: En krämig och smakrik gratäng som blir en favorit vid middagsbordet.
• Enkla Kalljasta Morotsfrallor For Lyckat Bak: Perfekta frallor för dig som vill ha nybakat bröd utan krångel.

Förvaring och uppvärmning

Kakan kan förvaras i kylskåpet i upp till tre dagar. När du vill värma rester, täck formen med aluminiumfolie och sätt in den i ugnen på låg temperatur tills allt är genomvarmt. Undvik mikrovågsugn, eftersom det lätt kan ge en sämre konsistens.

Ge denna läckra rätt ett försök och njut av en klassisk svensk delikatess som garanterat imponerar på gästerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!