Älskade Saffranskaka med Biscofftosca – Perfekt för Familjen

Älskar det? Dela det!

När jag först smakade saffranskaka med biscofftosca blev jag förälskad. Den unika kombinationen av saffran och biscoff ger en smakupplevelse utöver det vanliga.

Vad är Saffranskaka med Biscofftosca?

Saffranskaka med biscofftosca är en saftig och smakrik kaka där den klassiska svenska saffranskakan möter en modern twist av biscofftosca. Saffran är en älskad krydda i Sverige, speciellt under juletid, och biscoff ger en krispig och söt kontrast. Denna kaka är perfekt för fikastunden och kan varieras genom att tillsätta nötter eller torkad frukt. Traditionellt sett är saffranskakan en del av det svenska julbaket, men med biscofftosca kan den avnjutas året om.

Ingredienser

Saffranskaka

Mängd	Ingrediens
1 pkt	saffran
1 msk	citronsaft
2 tsk	strösocker
200 g	smör
4	ägg
3 dl	strösocker
2 tsk	vaniljsocker
2 krm	salt
4 dl	vetemjöl

Biscofftosca

Mängd	Ingrediens
1/2 dl	biscoff spread
2 dl	kokosflingor
3 dl	havregryn
1 dl	ljus sirap
2 dl	strösocker
1,5 dl	vispgrädde
75 g	smör

Steg för steg

Förberedelse:

1. Sätt ugnen på 200°C över-/undervärme. Mortla saffran med socker, tillsätt citronsaft och låt dra i ca 10 minuter.

Gör kakan:

2. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp eller köksmaskin.

3. Blanda vaniljsocker, salt och vetemjöl. Sikta ner i äggsmeten och blanda försiktigt. Tillsätt smöret och saffranet, och rör till en jämn smet.

4. Häll smeten i en långpanna (ca 35×27 cm) klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Gör biscofftoscan:

5. Blanda kokosflingor, biscoff spread, havregryn, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull. Värm på medelvärme och rör om tills smeten är jämn. Låt sjuda i ca 5 minuter.

6. Ta ut kakan från ugnen och bred toscan jämnt över. Grädda ytterligare 10 minuter tills toscan fått en gyllene färg.

Avslutning:

7. Låt kakan svalna och skär den i fyrkanter.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta saffranskakan är det viktigt att låta saffranet dra i citronsaften, vilket förhöjer smaken. När du vispar ägg och socker, se till att smeten blir riktigt fluffig – det ger en lätt och luftig kaka. En vanlig miss är att övergrädda kakan, så håll koll på tiden och färgen.

Serveringsförslag och kombinationer

Saffranskaka med biscofftosca är utmärkt att servera med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass. Den passar också bra till en kopp kaffe eller te. För en mer dekadent servering, kan du strö över lite florsocker precis innan du serverar kakan.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Favorit Vit Kladdkaka Med Saffran: En saftig och smakrik kladdkaka med saffran, perfekt för den som älskar saffranssmak i desserter.
• Saftig Morotskaka Med Glasyr I Langpanna: En klassisk morotskaka bakad i långpanna med en krämig glasyr, perfekt för större sällskap.
• Snabb Saftig Appelkaka Med Vaniljsmor: En snabb och enkel äppelkaka med smak av vaniljsmör, idealisk för en spontan fika.
• Apelsinsockerkaka Familjens Favorit Med Apelsin: En lättbakad sockerkaka med en frisk apelsinsmak, perfekt för den som älskar citrus i sina bakverk.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till tre dagar. Om du vill njuta av den varm kan du värma en bit i mikrovågsugnen i några sekunder innan servering. Kakan håller sig saftig och god under hela förvaringstiden.

Jag uppmanar er att prova denna ljuvliga saffranskaka med biscofftosca. Ge det en chans, ni kommer inte bli besvikna!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!