Banansplit utan ugn: den krämiga sommardesserten du aldrig glömmer

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Banansplit utan ugn är den enkla, krämiga och klassiska sommardesserten som alla älskar. Snabb att sätta ihop, hemlagad med enkla råvaror och perfekt när du vill imponera utan att behöva tända spisen.

Vad är banansplit?

Banansplit är en klassisk dessert med banan, glass eller kräm och tillbehör som chokladsås och nötter. Ursprungligen amerikansk från tidigt 1900-tal, men den har länge haft en given plats på svenska desserttallrikar.

Ingredienser till kallrätt banansplit

Kexbotten

Ingrediens	Mängd
Krossade digestivekex	5 dl
Smält smör	100 g
Strösocker	0,5 dl

Krämlager och fyllning

Ingrediens	Mängd
Färskost	400 g
Florsocker	2 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Vispgrädde	5 dl
Bananer	4 st
Krossad ananas, avrunnen	400 g (1 burk)
Jordgubbsfyllning eller tjock jordgubbssylt	2 dl

Topping

Ingrediens	Mängd
Chokladsås	efter smak
Hackade jordnötter	1 dl
Cocktailbär	1 burk

Det är kombinationen av jordgubbar, ananas och banan som gör den här efterrätten så somrig och frisk. Enkla råvaror, men tillsammans händer något riktigt fint.

Steg för steg: banansplit utan ugn

1. Gör kexbottnen: Blanda krossade digestivekex med smält smör och strösocker. Tryck ut blandningen i en rektangulär form och kyl i 25 minuter.

2. Bered färskosten: Vispa färskosten slät. Rör ner florsocker och vaniljsocker.

3. Vispa grädden: Vispa grädden fast. Vänd ner hälften i färskostblandningen och spara resten till topping.

4. Förbered ananasen: Låt ananasen rinna av ordentligt.

5. Bred på krämen: Bred färskostkrämen över den kylda kexbottnen.

6. Lägg på bananerna: Skiva 3 bananer och lägg dem över krämen.

7. Tillsätt ananas och jordgubbar: Fördela ananasen jämnt ovanpå och bred sedan över jordgubbsfyllningen.

8. Toppa med grädde: Bred ut den sparade vispgrädden över hela efterrätten.

9. Avsluta med choklad och jordnötter: Ringla över chokladsås och strö på hackade jordnötter.

10. Dekorera: Skiva den sista bananen och lägg skivorna ovanpå. Toppa varje skiva med ett cocktailbär.

11. Kyl ordentligt: Kyl i minst 4 timmar, gärna över natten, innan servering.

Mina bästa tips för en perfekt enkel banansplit recept fryst

• Låt ananasen rinna av i ett durkslag i minst tio minuter så att krämen inte blir vattnig.

• Välj bananer som är mogna men fortfarande fasta, de håller formen bättre i skivorna.

• Om du vill frysa desserten, hoppa över cocktailbären och tillsätt dem direkt före servering.

• Kyl formen i minst fyra timmar, men resultatet blir allra bäst om du låter den stå över natten.

• Använd en rektangulär form med höga kanter så att lagren håller sig snygga när du skär upp.

Jag brukar alltid göra den här kvällen innan och det gör hela skillnaden. Krämen sätter sig fint och skivorna ser helt underbara ut när man lyfter upp dem.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att inte låta kexbottnen kylas tillräckligt länge, den behöver verkligen stelna ordentligt innan du bre på krämen.

• Att använda övertmogna bananer som mosas och försvinner bland de andra lagren.

• Att vispa grädden för lite, en lös grädde gör att toppingen sjunker ihop.

• Att skynda sig och servera direkt utan att kyla, resultatet blir svårt att skära och tappar sin form.

• Att glömma avrunningen av ananasen, det är ett litet steg men det påverkar konsistensen enormt.

Jag har gjort alla de här misstagen minst en gång och vet precis hur frustrerande det kan vara. Men det är lätt att undvika dem när man väl känner till dem.

Serveringsförslag

• Skär upp i snygga rektangulära portioner och lägg dem på kalla tallrikar direkt från kylen.

• Servera gärna med ett glas iskall hallondricka eller en kopp nybryggt kaffe bredvid.

• En enkel fruktsallad med säsongens bär passar fint som komplement om du dukar fram ett större dessertbord.

• Till en buffé kan du dekorera varje portion med ett extra cocktailbär och lite extra chokladsås ringeld direkt på tallriken.

Det här är min favorit att ta med till sommarfester och midsommarfirande. Alla vill alltid ha receptet efteråt, och det är ett sådant fint bevis på att enkelt verkligen kan vara störst.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara i kylskåp täckt med plastfolie eller lock i upp till tre dagar.

• Bananen kan mörkna något med tiden, men smaken påverkas inte nämnvärt.

• Frys gärna in portioner om du har för mycket kvar, ta bort cocktailbären och chokladsåsen innan frysning.

• Tina frysta portioner i kylskåp under natten, servera kalla och tillsätt topping färskt.

• Undvik att värma den här desserten, den är skapad för att ätas kall och frisk direkt från kylen.

Jag brukar skära upp hela formen i portioner direkt och förvara dem täckta i kylskåpet, det gör det så enkelt att plocka fram en bit när sötsugna gäster dyker upp.

FAQ

Tack för att du tog dig tid att läsa igenom receptet. Jag hoppas du provar att göra den här desserten och att den blir lika uppskattad hos dig som den är hos mig. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler recept och inspiration hela sommaren.

Print