Blåbärskladdkaka: Receptet du måste prova nu!

AvSara Lindberg 26/07/202526/07/2025

Jag älskar den här blåbärskladdkakan för dess unika kombination av kladdig textur och fräsch blåbärssmak. Den är perfekt för alla som vill imponera på vänner och familj med en svensk klassiker med en twist.

Innehållsförteckning

Vad är blåbärskladdkaka?

Blåbärskladdkaka är en svensk variant av den traditionella kladdkakan, en älskad dessert känd för sin rika chokladsmak och kladdiga konsistens. I denna version byts chokladen ut mot blåbär, vilket ger en frisk och syrlig smak som kompletterar den söta kakan perfekt. Kladdkakan har en lång historia i Sverige och är ofta en favorit vid fikabordet. Denna blåbärsvariant är ett utmärkt sätt att njuta av den klassiska kakan med en somrig och bärig vändning. Variationen med blåbär är också ett populärt val för dem som söker ett fruktigare alternativ.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	3
Smör	150 g
Salt	1 nypa
Strösocker	2 ½ dl
Vaniljsocker	2 tsk
Vetemjöl	2 dl

Garnering

Ingrediens	Mängd
Florsocker	efter smak
Blåbär (frysta eller färska)	ca 225 g
Potatismjöl	1–2 tsk

Steg för steg

1. Förberedelse: Sätt ugnen på 180 grader.

2. Smält smöret i en kastrull och rör ner sockret.

3. Tillsätt ägg, vaniljsocker, salt och vetemjöl, blanda till en slät smet.

4. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23-24 cm i diameter.

5. Garnering: Blanda blåbären med potatismjöl och strö dem över smeten.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i 24–28 minuter.

7. Låt kakan svalna i formen och pudra över lite florsocker.

8. Servera gärna med vispgrädde.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på din blåbärskladdkaka, se till att inte övergrädda den. Kakan ska vara kladdig i mitten när du tar ut den ur ugnen. Använd gärna färska blåbär för en intensivare smak, men om du använder frysta bär, se till att de är väl tinade och dränerade för att undvika en vattnig smet.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera blåbärskladdkakan ljummen med en klick vispgrädde eller vaniljglass för extra lyx. För en elegant presentation, dekorera med färska blåbär och en kvist mynta. Denna kaka passar utmärkt med en kopp nybryggt kaffe eller ett glas kall mjölk, vilket gör den till ett perfekt fikaalternativ.

Här är recept du kanske gillar

Kladdkaka med tosca: En klassisk favorit med knäckig toscatopping som ger extra smak och textur

Citronkladdkaka: Perfekt för dem som vill variera med fräsch citronsmak

Kladdkaksmuffins: Saftiga portioner av den älskade kakan i praktisk muffinsform

Rabarberkladdkaka med mandelmassa: En somrig variant med rabarber och mandel som kompletterar bärversionen perfekt

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. När du ska njuta av den igen, kan du värma en bit i mikrovågsugnen i några sekunder för att få tillbaka den härligt kladdiga konsistensen. Se till att inte värma för länge, då kan den bli för torr.

Blåbärskladdkaka är ett enkelt och läckert recept som du kommer att älska. Prova det idag och njut av varje tugga!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda färska blåbär istället för frysta i blåbärskladdkaka?

Ja, du kan använda färska blåbär. Se till att blanda dem med potatismjöl för att undvika att de blöter ner smeten.

Hur vet jag om blåbärskladdkakan är färdiggräddad?

Kakan ska vara fast i kanterna men fortfarande lite kladdig i mitten när du tar ut den.

Kan jag ersätta vetemjöl med glutenfritt mjöl i blåbärskladdkaka?

Ja, du kan använda ett glutenfritt mjölalternativ, men konsistensen kan bli något annorlunda.

Hur förvarar jag bäst blåbärskladdkaka?

Förvara kakan i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar.

Kan jag använda mindre socker i blåbärskladdkaka?

Ja, du kan minska sockermängden, men det kan påverka kakanens smak och konsistens.