Citronbullar Bullar med lemoncurd

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka dessa citronbullar med lemoncurd för deras friska smak och mjuka konsistens. Den hemlagade lemoncurden ger bullarna en unik och uppfriskande twist som gör dem oemotståndliga.

Vad är Citronbullar Bullar med lemoncurd?

Citronbullar med lemoncurd är en härlig svensk bakelse som kombinerar den klassiska smaken av bullar med en frisk citronfyllning. Dessa bullar är populära vid fika och speciella tillfällen, och de bjuder på en perfekt balans mellan sötma och syrlighet. Variationer på receptet kan inkludera olika fyllningar eller garneringar, men lemoncurd är det som ger dessa bullar deras karaktäristiska smak. Historiskt sett har bullar alltid varit en del av svensk kaffekultur och citronvarianten är en modern twist på detta älskade bakverk.

Ingredienser

Bulldeg:

Ingrediens	Mängd
Jäst	50 g
Strösocker	1 dl
Kall standardmjölk	5 dl
Ägg (går att utesluta)	1
Vetemjöl special	12-15 dl
Salt	0.5 tsk
Vaniljsocker	1 msk
Saltat smör, rumsvarmt	150 g

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Lemoncurd – recept här	1.5 dl
Strösocker	1.5 dl
Vaniljsocker	1 msk
Rumsvarmt smör	200 g

Sockerlag:

Ingrediens	Mängd
Strösocker	1.5 dl
Vatten	1.5 dl

Garnering:

Ingrediens	Mängd
Pärlsocker	1 dl

Steg för steg

Fyllning:

1. Vispa ihop smör, strösocker och vaniljsocker till fyllningen och ställ åt sidan.

Bulldeg:

1. Häll mjölken i bunken till din assistent. Smula ner jästen och tillsätt strösocker, ägg, vaniljsocker och salt. Rör om tills jästen löst sig.

2. Tillsätt smöret i bitar och arbeta in vetemjölet lite i taget tills degen släpper från bunkens kanter.

3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och kavla sedan ut till en stor kvadrat (ca. 1 cm tjock deg).

4. Bred på smörfyllningen och vik degen på mitten. Skär i två centimeter breda remsor som du tvinnar- och snurrar till bullar, lägg sedan på en bakpappersklädd plåt.

5. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca. 1.5 h. Sätt ugnen på 225°C när det är 20 minuter kvar av jästiden.

6. Spitsa lite lemoncurd i varje bulle och grädda sedan mitt i ugnen i ca. 8-9 minuter.

Sockerlag:

1. Blanda vatten och strösocker i en liten kastrull och låt koka upp. Låt sedan sjuda tills bullarna är klara, tag av från värmen.

2. Tag ut bullarna ur ugnen och pensla genast på sockerlagen innan du toppar med pärlsocker. Låt svalna innan du flyttar dem från plåten.

Professionella tips för bästa resultat

För att få mjuka och luftiga bullar, se till att degen är tillräckligt knådad och att den jäser på en varm plats. Undvik att tillsätta för mycket mjöl; degen ska vara lite kladdig. Använd alltid rumsvarmt smör för bästa konsistens i fyllningen.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera citronbullarna varma med en kopp kaffe eller te för en perfekt fika. De kan också avnjutas med lite extra lemoncurd vid sidan av. För en festlig presentation, arrangera bullarna på ett vackert fat och strö över extra pärlsocker för en dekorativ touch.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Upptäck en lyxig twist på traditionella bullar med saffran och vit choklad.
• Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: Kombinera kanel och kardemumma för en ljuvlig biskviupplevelse.
• Enkelt Kanelbullekladdkaka Pa 33 Minuter: En snabb och enkel kaka med härliga kanelbullesmaker.
• De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: Lär dig att baka klassiska kanelbullar som smakar som hemma.

Förvaring och uppvärmning

Förvara citronbullarna i en tät förpackning vid rumstemperatur i upp till två dagar. Värm dem snabbt i ugnen på låg temperatur för att återfå den nybakade känslan. Undvik mikrovågsugnen då det kan göra bullarna sega.

Prova att baka dessa läckra citronbullar med lemoncurd och upplev en smakupplevelse utöver det vanliga. Börja baka idag!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!