Klassisk fisksoppa med krämig buljong och mild hetta

Innehållsförteckning

Fisksoppa är en enkel, snabb och hemlagad favorit med krämig buljong, mjuk potatis och torsk som får hela köket att dofta varmt, fräscht och lite som en stilla kväll vid havet.

Vad är fisksoppa?

Fisksoppa är en klassisk soppa med fisk, buljong och grönsaker som länge haft en självklar plats i svenska hem, särskilt i kustnära områden. Redan under 1900-talet blev den vanlig som vardagsmat.

Ingredienser till krämig fisksoppa

Ingrediens	Mängd
Paprika	1 st
Hackad dill	0,75 dl
Krossade tomater	600 g
Salt	1,5 msk
Cayennepeppar	Efter smak
Vatten	1 liter
Fast potatis	1 kg
Vitpeppar	Efter smak
Torskfilé	600 g
Gul lök	1 st
Vispgrädde	1,5 dl
Fiskbuljongtärningar	2 st
Vitlöksklyfta	1 st
Tomatpuré	1 dl

Jag gillar hur få råvaror som ändå bygger så mycket smak. Det här är en sådan gryta som känns både vardaglig och lite omhändertagande.

Steg för steg: fisksoppa

1. Fräs lök och vitlök: Hacka löken och vitlöken fint, och fräs dem i lite matolja i en stor kastrull tills de är mjuka.

2. Koka potatisen: Skala och tärna potatisen. Lägg potatisen i kastrullen och häll på vattnet. Låt vattnet koka upp.

3. Tillsätt buljongen: Tillsätt buljongtärningarna och låt dem lösas upp i det heta vattnet.

4. Låt soppan puttra: Rör ner de krossade tomaterna, tomatpurén, dillen och saltet. Låt allt puttra på medelhög värme i 15 minuter.

5. Lägg i paprika, fisk och grädde: Skär paprikan och fisken i mindre bitar. Blanda ner i soppan tillsammans med vispgrädden.

6. Koka klart och krydda: Låt koka försiktigt tills fisken är genomkokt, cirka 5 minuter. Krydda med vitpeppar och en nypa cayennepeppar efter smak.

Noter: Använd färsk dill för extra smakrikedom.

Mina bästa tips för en perfekt havets fisksoppa med lax och räkor

• Skär potatisen i jämnstora tärningar så kokar den klart samtidigt.

• Låt soppan småputtra, inte stormkoka, så håller fisken sig fast och fin.

• Tillsätt grädden mot slutet för en mjuk och rund konsistens.

• Smaka av försiktigt med cayennepeppar så hettan inte tar över havssmaken.

• Använd färsk dill om du kan, den lyfter hela grytan.

Jag tycker allra mest om när buljongen är len men fortfarande frisk. Det är den balansen som gör soppan så god hemma hos mig.

Vanliga misstag du bör undvika

• Koka fisken för länge, då blir den lätt torr och faller isär.

• Skära potatisen i för stora bitar, då hinner den inte bli mjuk i tid.

• Salta extra innan buljongtärningarna fått koka in ordentligt.

• Ha i för mycket cayennepeppar direkt, det är bättre att justera på slutet.

• Låta soppan stormkoka efter att grädden tillsatts.

Jag lovar att det här är lätt att få till. Även om något blir lite fel brukar resultatet ändå bli varmt, gott och väldigt tröstande.

Serveringsförslag

• Servera med knäckebröd och smör för en enkel svensk vardagsmiddag.

• Lägg upp med en grön sallad vid sidan om för lite frisk kontrast.

• Bjud gärna med kokt potatis om du vill göra måltiden ännu mer mättande.

• Toppa med extra dill precis före servering.

• Komplettera med säsongens grönsaker, gärna något krispigt.

Jag serverar den gärna i djupa skålar med knäckebröd bredvid. Det är enkelt men känns ändå lite ombonat och extra gott.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara rester i kylskåp i en tät burk.

• Soppan håller sig bra i upp till 2 dagar.

• Värm upp försiktigt på låg till medelhög värme i kastrull.

• Rör försiktigt vid uppvärmning så fisken inte går sönder för mycket.

• Frysning går, men konsistensen kan bli något förändrad av grädden och potatisen.

Jag brukar spara rester till lunch dagen efter. Smakerna hinner sätta sig fint och den blir nästan ännu godare då.

FAQ

Jag hoppas att du vill prova det här hemma i ditt eget kök. Skriv gärna en kommentar och följ mig vidare på Pinterest och Facebook. Tack för att du läser.

Print