Krämig koriander- och limedressing på 5 minuter: snabb, enkel och fullständigt beroendeframkallande

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

hemgjord koriander- och limedressing är en av de enklaste och snabbaste hemlagade dressingarna du kan göra. Frisk, krämig och med precis lagom hetta tar den bara fem minuter att mixa ihop.

Vad är krämig koriander- och limedressing?

En majonnäsbaserad dressing smaksatt med färsk koriander, lime och jalapeño. Populär i modern svensk vardagsmat, starkt inspirerad av mexikansk smakprofil. Den fick fäste i svenska kök i takt med att tacos blev en nationalrätt.

Ingredienser till hemgjord dressing recept

Ingrediens	Mängd
Majonnäs	4,5 dl
Färsk koriander (blad och stjälkar)	1 kruka
Vitlöksklyftor	5–10 stycken
Jalapeño, urkärnad	1–2 stycken
Limejuice, pressad	Saften från 1–2 lime
Flingsalt	1 nypa

Jag älskar hur den färska koriandern och limejuicen tillsammans ger dressingen ett sådant lyft. Det är ingredienser som verkligen gör skillnad.

Steg för steg: hemgjord koriander- och limedressing

1. Samla ingredienserna i mixern: Lägg koriander, jalapeño, vitlök, limejuice, majonnäs och flingsalt i en mixer eller matberedare.

2. Mixa till en slät konsistens: Mixa tills dressingen är helt slät och krämig.

3. Häll upp på lämpligt kärl: Häll upp i en glasburk eller klämflaska.

4. Förvara och servera: Förvara i kylskåp och servera till tacos, grillat, sallader eller som dipsås.

Mina bästa tips för en perfekt korianderdressing till fisk och kyckling

• Använd både blad och stjälkar från koriandern för djupare smak.

• Smaka av med limejuice i slutet och justera syran efter din egen smak.

• Vill du ha mildare hetta tar du ut fröna ur jalapeñon extra noga.

• För en tunnare konsistens kan du tillsätta en liten skvätt kallt vatten och mixa igen.

• Använd pressad limejuice från färsk lime, aldrig flaska, för bästa resultat.

Jag brukar alltid göra en dubbel sats när jag ändå är igång. Den försvinner snabbare än man tror, särskilt när man grillar kyckling på helgen.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att använda för lite koriander gör dressingen flat och färglös.

• Att tillsätta för mycket vitlök på en gång kan ta över hela smaken, börja försiktigt.

• Att inte smaka av under mixningen gör att du missar chansen att balansera syra och sälta.

• Att använda varm majonnäs direkt från fel förvaringssituation påverkar konsistensen negativt.

• Att mixa för kort tid lämnar grova bitar av jalapeño som inte alla uppskattar.

Det händer den bäste att man häller i lite för mycket vitlök. Smaka alltid av längs vägen så håller du balansen.

Serveringsförslag

• Ringla över en enkel grönsallad med avokado och tomater.

• Servera som dipsås till knäckebröd och råa grönsaker.

• Klicka på grillade kycklingfilér eller stekt lax för ett snabbt middagslyx.

• Använd som tacosås tillsammans med salsa och riven ost.

• Prova till kokta eller ugnsbakade potatisar för en oväntat god kombination.

• Toppa en korngrötsbowl eller sommarsallad med säsongens grönsaker.

Min absoluta favorit är att hälla dressingen generöst över grillad lax en varm sommarkväll. Det är enkel mat som känns lite extra.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara dressingen i en tättslutande glasburk eller klämflaska i kylskåpet.

• Håller sig i upp till fem dagar kyld utan att tappa smak eller konsistens.

• Rör om eller skaka burken lätt innan servering om dressingen separerat något.

• Dressingen ska inte frysas eftersom majonnäsen skiktar sig vid frysning och tining.

• Låt aldrig dressingen stå framme i rumstemperatur längre än en timme.

Jag förvarar alltid min dressing i en liten klämflaska i kylen. Det gör det så mycket enklare att ringla precis rätt mängd direkt på tallriken.

FAQ

Jag hoppas att du testar den här dressingen snart och att den hittar sin givna plats i ditt kylskåp. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler recept. Tack för att du läser.

Print