Enkel Kaneldoftande äppelkaka med gyllene yta och mjuk insida

Innehållsförteckning

Kaneldoftande äppelkaka är en enkel, snabb och klassisk hemlagad kaka med mjuka äpplen, varm krydda och krispig, nästan knäckig yta som passar lika fint till fika som dessert.

Vad är Kaneldoftande äppelkaka?

Kaneldoftande äppelkaka är en svensk klassiker där äpplen, socker och kanel bakas till en mjuk kaka med gyllene yta. Äppelkaka har länge varit självklar under hösten när svenska äpplen är som allra bäst.

Ingredienser till Äppelkaka med knäckigt täcke

Ingrediens	Mängd
Äpplen, skalade och skivade	5 st
Socker	2 dl
Mjöl	1 dl
Kanel	1 tsk
Ägg	2 st
Smör, smält	1 dl
Bakpulver	1 tsk

Jag tycker om hur få ingredienser som behövs här. Det är precis en sådan kaka jag gärna svänger ihop när det doftar höst i köket.

Steg för steg: Kaneldoftande äppelkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader: Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Smörj formen: Smörj en ugnsform med smör. 
3. Vispa ägg och socker: Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke. 
4. Tillsätt smöret: Tillsätt smält smör och blanda väl. 
5. Rör ihop smeten: Sikta ner mjöl, bakpulver och kanel, rör om till en smet. 
6. Blanda i äpplena: Blanda i skivade äpplen och häll smeten i formen. 
7. Grädda kakan: Grädda i ugnen i cirka 30-35 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun. 
8. Låt svalna: Låt kakan svalna något innan servering. 

Tips:

• Servera gärna med vaniljsås för extra smak!

Mina bästa tips för en perfekt Äppelkaka med kanel och knäck

• Välj fasta äpplen så att skivorna håller formen under gräddningen.

• Skiva äpplena ganska tunt för jämn bakning och mjukare fyllning.

• Vispa ägg och socker riktigt fluffigt för lättare och finare kaka.

• Låt kakan svalna en stund så hinner ytan sätta sig och bli härligt knäckig.

• Servera gärna ljummen för bästa doft och smak.

Jag brukar baka den här när jag vill ha något tryggt och gott utan krångel. Doften av smör och kanel gör hela köket extra hemtrevligt.

Vanliga misstag du bör undvika

• Använd inte för tjocka äppelskivor, då kan kakan bli ojämnt gräddad.

• Rör inte smeten för länge efter att mjölet tillsatts, då kan den bli kompakt.

• Häll inte i för het smörblandning direkt om äggvispet är känsligt.

• Öppna inte ugnen för tidigt, då riskerar kakan att sjunka.

• Låt den inte stå för länge i ugnen, då försvinner saftigheten.

Jag tycker att äppelkaka ska kännas enkel och förlåtande. Blir den lite ojämn är det oftast bara charmigt och fortfarande väldigt gott.

Serveringsförslag

• Servera med kall vaniljsås för en klassisk svensk fikakänsla.

• Lägg till lättvispad grädde om du vill göra den mer dessertig.

• Bjud gärna med en kopp kaffe eller svart te.

• För en större fikastund kan du ställa fram knäckebröd, ost och frukt vid sidan av.

• Under hösten passar den fint efter en enkel middag med potatis och säsongens grönsaker.

Jag äter den helst lite ljummen med vaniljsås. Det är en sådan kombination som alltid känns mysig, särskilt när regnet smattrar mot fönstret.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara kakan täckt i kylskåp.

• Den håller sig god i 3 dagar.

• Värm en bit försiktigt i mikron eller några minuter i ugnen för nybakad känsla.

• Låt den svalna helt innan du ställer in den i kylen.

• Kakan går bra att frysa i bitar om du vill spara till senare.

Jag skär gärna upp resterna direkt och lägger i en burk. Då är det enkelt att ta fram en bit till eftermiddagskaffet dagen därpå.

FAQ

Jag hoppas att du vill prova den här kakan hemma. Skriv gärna en kommentar och berätta hur det blev, och följ mig gärna på Pinterest och Facebook. Tack för att du läste.

Print