Krämig jordgubbstårta utan ugn: enkel & fräsch!

Jag älskar denna krämiga jordgubbstårta utan ugn eftersom den kombinerar fräschheten av jordgubbar med en len fyllning, och det bästa av allt är att den inte kräver någon bakning!

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Vad är krämig jordgubbstårta utan ugn?

Krämig jordgubbstårta utan ugn är en populär dessert, särskilt under sommarmånaderna i Sverige, när jordgubbar är i säsong. Denna tårta är en variant av den klassiska jordgubbstårtan men utan behovet av att använda en ugn. Den innehåller en smulig botten av digestivekex och en fyllning av färskost och jordgubbar, vilket ger en fräsch och krämig smak. Variationen av att inte baka gör den enkel och snabb att tillaga, och den passar perfekt för de varma dagarna när man vill undvika att slå på ugnen.

Ingredienser

Fyllning

Mängd	Ingrediens
420 g	färska jordgubbar
410 g	naturell färskost (rumstempererad)
2,2 dl	vispgrädde
1,3 dl	florsocker
2 tsk	vaniljsocker
1 tsk	vaniljextrakt
1,5 msk	citronsaft
7	gelatinblad
1 tsk	rivet limeskal
	en liten nypa salt

Botten

Mängd	Ingrediens
190 g	digestivekex
110 g	smält smör
2 tsk	strösocker

Garnering

Mängd	Ingrediens
230 g	färska jordgubbar (tärnade)

Steg för steg

Förbereda botten

1. Mixa digestivekexen till fina, jämna smulor i en bunke.

2. Blanda smulorna med smält smör och socker tills massan blir formbar.

3. Tryck ut blandningen i en springform, cirka 24 cm, och kyl i 40 minuter.

Förbereda fyllningen

4. Lägg gelatin i kallt vatten och låt svälla tills det mjuknar helt.

5. Mixa jordgubbar, färskost, florsocker, vanilj och lime till en slät kräm.

6. Smält gelatinet försiktigt och rör ner lite av krämen för temperering.

7. Vänd sedan ner gelatinblandningen i resten under låg mixning.

8. Tillsätt grädden och mixa kort tills smeten tjocknar lätt.

9. Häll fyllningen över botten och jämna till ytan noggrant.

10. Låt stå i kyl minst 5 timmar, helst över natten, tills den stelnat.

Garnering

11. Toppa med färska jordgubbar precis före servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den optimala konsistensen på fyllningen, se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar. Det är också viktigt att inte övermixa efter att grädden tillsatts, annars kan fyllningen bli för lös. Var noga med att låta gelatinbladen svälla ordentligt för att få bästa möjliga konsistens.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera denna krämiga jordgubbstårta utan ugn med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass för extra lyx. Den passar även bra att servera tillsammans med en kopp nybryggt kaffe eller ett glas mousserande vin. För en mer dekorativ presentation kan du lägga till några myntablad ovanpå jordgubbarna.

Här är några recept du kanske tycker om

• Vit Choklad Kladdkaka Med Citrongradde Ljuvlig: En krämig och syrlig dessert med vit choklad och citrongrädde, perfekt för somriga tillfällen.
• Upptack Kramig Chokladmoussetarta Enkel Lyx: En dekadent chokladmoussetårta utan ugn, som smälter i munnen och är lätt att göra.
• Lyxig Vegansk Chokladmoussetarta For Finsmakare: En vegansk chokladdröm med rik smak och härlig konsistens, perfekt för alla som älskar choklad.
• Mjolkchokladmoussetarta Med Daim Och Ballerina: En lyxig moussetårta med mjölkchoklad, knäckig Daim och klassiska Ballerina-kex för extra crunch.

Förvaring och uppvärmning

Förvara jordgubbstårtan i kylskåpet täckt med plastfolie för att förhindra att den absorberar andra dofter. Den håller sig fräsch i 2-3 dagar. Tårtan behöver inte värmas upp, utan serveras bäst kall direkt från kylskåpet.

Denna krämiga jordgubbstårta utan ugn är en perfekt dessert att prova när du vill ha något läckert och enkelt. Ge den ett försök och njut av den fräscha smaken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print