Krämig vitkålssallad: ett klassiskt hemlagat recept du kommer älska

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Krämig vitkålssallad är en enkel, snabb och klassisk sallad som alltid passar. Med krispig vitkål, söt majs, fräsch gurka och massor av dill blir den här hemlagade salladen både mättande och full av smak.

Vad är krämig vitkålssallad?

Krämig vitkålssallad är en svensk klassiker med fint strimlad vitkål i en len dressing. Rätten har rötter i det enkla svenska husmanskösket och har länge varit ett omtyckt tillbehör vid middagsbordet.

Ingredienser till vitkålssallad recept

Ingrediens	Mängd
Vitkål eller salladskål, fint strimlad	400 g
Gurka, tärnad eller strimlad	1/2 gurka
Majs, avrunnen	150–200 g
Färsk dill, finhackad	1/2 kruka
Crème fraiche	1 dl
Majonnäs	1 dl
Vitvinsvinäger eller pressad citronsaft	1 msk
Salt	efter smak
Nymalen svartpeppar	efter smak

Jag älskar den här kombinationen av ingredienser. Den fräscha dillen och den söta majsen lyfter varandra på ett sätt som känns både enkelt och lite festligt.

Steg för steg: krämig vitkålssallad med majs, gurka och dill

1. Förbered grönsakerna: Strimla vitkålen fint. Tärna eller strimla gurkan och finhacka dillen.

2. Blanda dressingen: Rör ihop majonnäs, crème fraiche, vitvinsvinäger, salt och svartpeppar i en stor skål.

3. Tillsätt dillen: Blanda ner dillen i dressingen.

4. Blanda allt: Tillsätt vitkål, gurka och majs. Rör om tills allt är jämnt täckt av dressingen.

5. Låt vila: Låt salladen stå i kylskåpet i minst 30 minuter före servering så att smakerna hinner utvecklas.

Mina bästa tips för en perfekt krämig vitkålssallad med majs och dill

• Strimla vitkålen så fint du kan för bästa konsistens och munkänsla.

• Gnid gärna in den strimlade vitkålen med lite salt och låt den vila i tio minuter innan du blandar, det mjukar upp den och gör den mer lättäten.

• Använd färsk dill om du kan, den gör stor skillnad mot torkad.

• Smaka av dressingen innan du blandar med grönsakerna och justera syra och kryddning efter eget tycke.

• Välj majonnäs av god kvalitet, det är dressingen som bär hela rätten.

Jag brukar alltid smaka av dressingen en extra gång precis innan servering. Det är de små justeringarna i slutet som gör salladen riktigt minnesvärd.

Vanliga misstag du bör undvika

• Skippa inte vilotiden i kylskåpet, salladen behöver den tiden för att smakerna ska sätta sig.

• Skär inte gurkan för tidigt utan att ta bort kärnhusets vätska, annars riskerar dressingen att bli vattnig.

• Använd inte för mycket vinäger på en gång, tillsätt lite i taget och smaka av.

• Rör inte om för hårt när du blandar, vitkålen ska behålla sin krispighet.

• Glöm inte svartpepparn, den tillför en viktig liten hetta som balanserar det krämiga.

Det här är misstag jag själv har gjort mer än en gång. Med lite övning sitter allting men det tar inte lång tid alls att komma in i det.

Serveringsförslag

• Servera salladen som tillbehör till grillad kyckling eller fisk.

• Den passar utmärkt bredvid kokt eller stekt potatis.

• Lägg upp den på knäckebröd för en enklare lunch.

• Servera som del av ett buffébord eller en midsommarlunch.

• Den fungerar också fint som fyllning i ett hårt tunnbröd tillsammans med lite kallskuret.

Jag gillar den allra bäst bredvid grillad lax en sommarkväll ute på altanen. Det är en av de kombinationerna som aldrig kan bli fel.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara salladen i en lufttät burk eller skål med lock i kylskåpet.

• Den håller sig bra i upp till två dygn i kylskåp.

• Rör om salladen igen precis innan servering eftersom vätska kan samlas i botten.

• Salladen lämpar sig inte för frysning eftersom konsistensen på både vitkål och dressing förändras vid frysning.

• Uppvärmning rekommenderas inte, den här salladen serveras kall.

Jag brukar göra en lite större sats och spara till nästa dag. Salladen är faktiskt ännu godare när den fått stå till sig ordentligt i kylskåpet över natten.

FAQ

Tack för att du tog dig tid att läsa. Jag hoppas att du testar den här salladen snart och att den faller lika väl i smaken hemma hos dig som den gör hos mig. Lämna gärna en kommentar nedan och följ mig på Pinterest och Facebook för fler recept.

Print