Perfekt Fisksoppa med saffran på 35 minuter

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att tillaga denna fisksoppa med saffran eftersom den kombinerar rika smaker med en härlig färg som lyser upp vilken middag som helst. Det är en snabb och enkel rätt som imponerar på både familj och gäster.

Vad är Fisksoppa med saffran?

Fisksoppa med saffran är en klassisk rätt med rötter i det svenska köket, där den ofta serveras under festliga tillfällen eller som en värmande middag på kyliga kvällar. Saffran ger soppan en unik smak och en gyllene färg som är svår att motstå. Det finns många variationer av denna soppa, från enkla vardagsversioner till mer avancerade gourmetalternativ. Historiskt sett har fisksoppor varit en grundpelare i kustnära svenska samhällen där färsk fisk alltid varit lättillgänglig.

Ingredienser

Fisksoppa

Ingrediens	Mängd
Färsk laxsida	125 g
Torskfilé	125 g
Salt	½ tsk
Peppar	½ tsk
Gul lök	1 st
Vitlöksklyftor	2 st
Morot	1 st
Fänkål	½ st
Saffran	1 kuvert (0,5 g)
Smör	efter behov
Vispgrädde	1 dl
Fiskbuljong	5 dl

Servering

Ingrediens	Mängd
Handskalade räkor	100 g
Dill	efter smak
Bröd	till servering
Aioli	till servering

Steg för steg

1. Dela fisken i bitar, ca 2×2 cm. Salta och peppra bitarna och ställ åt sidan.

2. Skala och skär lök, vitlök, morot och fänkål i mindre bitar. Fräs grönsakerna nästan mjuka i en kastrull med saffran och smör.

3. Tillsätt grädden och fiskbuljongen. Låt soppan sjuda och smaka av med salt och peppar.

4. Lägg ner fisken i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter tills fisken är genomkokt.

5. Servera soppan med handskalade räkor, färsk dill, surdegsbröd och en klick aioli.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa smaken, använd alltid färsk fisk och högkvalitativ saffran. En vanlig fälla är att överkoka fisken, vilket gör den torr. Håll koll på tiden och låt fisken sjuda precis tills den är genomkokt. För en extra smakdimension, kan du även tillsätta lite vitt vin i soppan tillsammans med buljongen.

Serveringsförslag och kombinationer

Fisksoppa med saffran gör sig bäst med ett gott surdegsbröd vid sidan, vilket är perfekt för att suga upp den smakrika buljongen. Dekorera gärna soppan med en kvist färsk dill för att förhöja presentationen. En klick aioli på brödet ger en krämig kontrast till soppans fylliga smaker. För en komplett måltid, servera med en frisk grönsallad.

Här är några recept du kanske tycker om

• Fisksoppa Med Lax Perfekt Balans Av Smaker: En läcker fisksoppa med lax som erbjuder en underbar harmoni av smaker, perfekt för fiskälskare.
• Akta Smakexplosion Kokos Och Limesoppa Med Fisk: En exotisk fisksoppa med kokos och lime, som ger en unik smakupplevelse för den äventyrlige.
• Enkel Fisksoppa Med Tomat Perfekt Pa 35 Min: Snabblagad fisksoppa med tomat, idealisk för en enkel och smakrik måltid på kort tid.
• Akta Kramig Fisksoppa Med Rakor Och Persilja: En krämig fisksoppa med räkor och persilja, för den som vill ha en lyxig och mättande rätt.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester, förvara soppan i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i ungefär två dagar. Vid uppvärmning, gör det försiktigt på låg värme för att inte överkoka fisken. Undvik att koka soppan igen, då det kan påverka smak och konsistens negativt.

Var inte rädd för att prova denna underbara fisksoppa med saffran. Den är både lättlagad och imponerande – perfekt för både vardag och fest!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!