Saftig chokladkaka i långpanna: Perfekt till fika

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka chokladkaka i långpanna eftersom den är saftig, enkel att göra och perfekt för att bjuda många på fika. Den fylliga chokladsmaken och den mjuka konsistensen gör den till en favorit hos både barn och vuxna.

Vad är chokladkaka i långpanna?

Chokladkaka i långpanna är en klassisk svensk kaka som bakas i en stor form, vilket gör den perfekt för större sällskap eller tillställningar. Traditionellt serverad vid fika, har denna kaka en speciell plats i många svenska hem. Det finns olika variationer av chokladkaka, men just denna variant är känd för sin generösa chokladglasyr och möjlighet att dekorera med färgglada chokladlinser. Historiskt sett har chokladkakan varit en symbol för gemenskap och festligheter.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smör	300 g
Socker	6,75 dl
Ägg	3
Kakao	6 msk
Vatten	3,5 dl
Vetemjöl	6,75 dl
Bikarbonat	2 tsk
Gräddfil	3 dl

Chokladglasyr

Ingrediens	Mängd
Smör	100 g
Mjölk	6 msk
Vaniljsocker	1 tsk
Kakao	4 msk
Florsocker	3,5 dl

Dekoration

Ingrediens	Mängd
Chokladlinser	100 g

Steg för steg

1. Förberedelse: Värm ugnen till 160 grader. Klä en långpanna (ca 30×40 cm) med bakplåtspapper.

2. Lägg smör, kakao och vatten i en ganska stor kastrull och koka upp blandningen.

3. Ta kastrullen från värmen och rör i sockret.

4. Fortsätt med att blanda i äggen, vetemjölet, bikarbonatet och gräddfilen. Rör blandningen slät och klumpfri. Smeten ska vara ganska tunn i konsistensen.

5. Häll smeten i den förberedda långpannan.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter, tills den är genomgräddad. Låt kakan svalna i långpannan.

7. Chokladglasyr: Smält smöret och blanda sedan i mjölk, vaniljsocker, kakao och florsocker. Rör glasyren slät och klumpfri.

8. Bred chokladglasyren över den avsvalnade kakan.

9. Strö över färgglada chokladlinser eller annan dekoration och ställ kakan svalt tills glasyren har stelnat.

10. Dela kakan i fyrkanter och lyft kakbitarna ur långpannan med en stekspade.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en riktigt saftig chokladkaka, se till att inte övergrädda kakan. En annan vanlig miss är att inte låta kakan svalna helt innan du brer på glasyren, vilket kan leda till att glasyren smälter. Använd gärna en tandpetare för att kontrollera om kakan är genomgräddad.

Serveringsförslag och kombinationer

Chokladkaka i långpanna serveras bäst med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass för extra festlighet. För att ge en fin presentation, strö över lite extra florsocker innan servering. Kakan kan också kombineras med färska bär som hallon eller jordgubbar för att ge en syrlig kontrast till den rika chokladsmaken.

Här är några recept du kanske tycker om:

Kladdkaka Med Kinapuffstacke Sa Lyckas Du Varje Gang: En annan chokladkaka som är enkel att baka och alltid blir en favorit på fikabordet.

Lackra Amerikanska Choklad Och Cheesecakemuffins Hemma: För chokladälskare, dessa muffins kombinerar rik chokladsmak med en krämig cheesecakeswirl.

Baka Skolebrod Med Mjolkchoklad Enkelt Ljuvligt Gott: Ett bakverk med mjölkchokladfyllning som smälter i munnen, perfekt för chokladälskare.

Kramiga Blondies Med Nutella Hallon Pa 30 Min: För den som vill ha en twist på choklad, dessa blondies kombinerar nutella och hallon för en unik smakupplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Förvara chokladkakan i en lufttät burk i rumstemperatur för att behålla dess saftighet. Den håller sig fräsch i upp till fem dagar. När du vill återuppleva den nybakade känslan, kan du värma en bit försiktigt i mikrovågsugnen i några sekunder, men undvik att överhetta den så att glasyren inte smälter.

Prova denna saftiga chokladkaka i långpanna för att förgylla din nästa fika. Du kommer inte att bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!