Vaniljnystan: godaste vaniljbullarna!

Älskar det? Dela det!

När jag bakar Vaniljnystan, går mitt kök från vanligt till magiskt. Dessa bullar är något alldeles extra med sin mjuka, fluffiga konsistens och härligt söta vaniljfyllning.

Vad är Vaniljnystan?

Vaniljnystan är en typ av svensk bulle, känd för sin läckra vaniljsmak och unika form som liknar ett garnnystan. Denna bulle har en speciell plats på svenska kaffebord och är en populär del av den svenska fika-traditionen. Vaniljnystan kan varieras med olika fyllningar såsom mandelmassa eller kanel, men vanilj är den klassiska smaken. Historiskt sett har bullar alltid varit en del av svenska högtider och traditioner, vilket gör dem både kulturellt och kulinariskt betydelsefulla.

Ingredienser

Degen:

Ingrediens	Mängd
Mjölk	5 dl
Salt	1 tsk
Strösocker	1 dl
Rumsvarmt smör	150 g
Röd jäst	50 g
Vetemjöl special	13 dl + lite till utbakning

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	1 dl
Rumsvarmt smör	200 g
Florsocker	1 dl

Pensling:

Ingrediens	Mängd
Pärlsocker	Efter smak
Ägg	1 st

Steg för steg

Gör degen:

1. Ljumma mjölken till 37 grader.

2. Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken och rör om.

3. Tillsätt smör i små bitar, socker och salt.

4. Tillsätt mjölet och arbeta degen i 10 minuter i maskin, eller dubbelt så lång tid för hand.

5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i 30 minuter.

Förbered fyllningen:

1. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.

Forma och baka:

1. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och kavla ut till en stor rektangel på ca 60×40 cm.

2. Bred ett tunt lager fyllning på degen. Vik degen långsida mot långsida.

3. Kavla ett par gånger för att få en jämn deg att skära i.

4. Skär tunna strimlor på ca 1 cm, dra i dem lite försiktigt för att få dem långa och rulla ihop 2-3 av remsorna till ett nystan. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.

5. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

6. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

7. Baka bullarna mitt i ugnen i 8-10 minuter.

8. Låt bullarna kallna på galler.

Professionella tips för bästa resultat

För att få de perfekta Vaniljnystan, se till att alla ingredienser är rumstempererade, vilket gör degen lättare att arbeta med. Undvik att använda för mycket mjöl vid utbakning för att inte få torra bullar. En fuktig handduk över degen under jäsning hjälper till att hålla den mjuk och luftig.

Serveringsförslag och kombinationer

Vaniljnystan passar perfekt till en kopp nybryggt kaffe eller te. De kan även serveras med ett glas kall mjölk för en mer nostalgisk smakupplevelse. För en festligare presentation, lägg bullarna på ett vackert serveringsfat och dekorera med färska bär eller ätbara blommor vid sidan om.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Upplev lyxiga saffransbullar med en krämig touch av vit choklad. Perfekt för festliga tillfällen och mysiga stunder.
• Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: En spännande twist på klassiska kanelbullar med en fyllning av kardemumma och choklad, perfekt för fikaälskaren.
• De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: Klassiska kanelbullar som bjuder på den perfekta balansen av sötma och krydda. Ett måste för alla bullälskare.
• Baka Felfria Citronbullar Som Proffs: Upptäck friska citronbullar med en syrlig och söt smak. Ett härligt alternativ för alla som älskar variation.

Förvaring och uppvärmning

Förvara Vaniljnystan i en lufttät burk eller plastpåse vid rumstemperatur så håller de sig saftiga i ett par dagar. För uppvärmning, lägg bullarna i ugnen på 150 grader i cirka fem minuter så återfår de sin nybakade känsla. Undvik mikro för att inte torka ut bullarna.

Prova Vaniljnystan idag och låt dessa delikata bullar förgylla din fika!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!