Krämig pasta med kyckling: Enkel & läcker middag!

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en snabb och enkel pastarätt som imponerar? Krämig pasta med kyckling är den perfekta rätten för både vardag och helg. Med en smakrik sås av grädde, vitt vin och parmesan får du en len och fyllig pastarätt som är både lättlagad och otroligt god. Denna version innehåller soltorkade tomater och citron för en fräsch och balanserad smak. Oavsett om du lagar middag för familjen eller vill bjuda på något speciellt, kommer detta recept att bli en favorit vid matbordet.

Vad är krämig pasta med kyckling?

Krämig pasta med kyckling är en populär rätt som kombinerar mört kycklingkött med en fyllig och smakrik sås. Ursprunget kan spåras till det italienska köket, där pasta ofta kombineras med enkla men högkvalitativa ingredienser. I denna variant används grädde, parmesan och vitt vin för att skapa en djup och len smak. Det finns många varianter av rätten – vissa innehåller svamp, spenat eller olika kryddor, men grunden är alltid en krämig sås som omsluter pastan perfekt.

Ingredienser

Här är de ingredienser du behöver för att tillaga denna rätt:

Ingrediens	Mängd
Kycklingfiléer	2 st
Pasta	500 g
Schalottenlök	1-2 st
Vitlöksklyftor	2 st
Soltorkade tomater	1 liten burk
Grädde	2 dl
Vitt vin/matlagningsvin	1 dl
Citron	1 st
Smör	1 msk
Kokt pastavatten	1-2 dl
Kycklingfond	1 msk
Parmesanost (riven)	2 dl
Olivolja	½ dl
Chiliflakes	En nypa

Steg-för-steg tillagning

Följ dessa enkla steg för att laga en perfekt krämig pasta med kyckling:

1. Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt ordentligt med salt, cirka två matskedar.
2. Skär kycklingen i mindre bitar och stek den i en stekpanna med olivolja och smör. Krydda med salt och peppar, och stek tills den får en fin gyllenbrun yta. Lägg åt sidan.
3. Finhacka schalottenlök och vitlök och fräs dem i samma panna med lite olivolja tills de blir mjuka och genomskinliga.
4. Häll i vitt vin och låt det koka ner tills ungefär hälften av vätskan återstår.
5. Tillsätt grädde och rör om. Smaka av med salt, peppar och kycklingfond. Rör ner 1,5 dl riven parmesanost (spara lite för topping) och krydda med chiliflakes för lite hetta.
6. Koka pastan några minuter kortare än vad som anges på förpackningen. Pastan ska vara al dente eftersom den kommer att fortsätta tillagas i såsen.
7. När pastan är klar, ta upp 1 dl av pastavattnet och rör ner det i såsen. Detta hjälper till att binda ihop såsen och göra den extra krämig.
8. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och tillsätt de hackade soltorkade tomaterna. Låt allt puttra ihop i ett par minuter.
9. Häll av pastan och vänd ner den i såsen. Tillsätt lite extra olivolja och rivet citronskal för en fräsch smak.
10. Blanda försiktigt och servera på tallrikar. Toppa med resten av den rivna parmesanen.

Proffstips för den bästa krämiga pastan med kyckling

• Använd riktigt saltat pastavatten – det ger pastan mer smak och hjälper såsen att fästa bättre.
• Låt vinet reducera ordentligt innan du tillsätter grädden, så att smaken blir rund och balanserad.
• Pastavatten är nyckeln till en perfekt sås. Tillsätt lite i taget tills du når önskad konsistens.
• Använd färskriven parmesan istället för färdigriven – den smälter bättre och ger en rikare smak.
• Vill du ha extra smak? Tillsätt lite färsk basilika eller persilja vid servering.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Krämig pasta med kyckling är en mångsidig rätt som kan serveras på olika sätt beroende på tillfälle. Här är några förslag på hur du kan lyfta upplevelsen:

• Bröd: Servera med ett nybakat surdegsbröd eller ett krispigt vitlöksbröd för att suga upp den goda såsen.
• Sallad: En fräsch grönsallad med ruccola, körsbärstomater och en lätt citronvinägrett balanserar den rika pastan perfekt.
• Vin: Ett glas torrt vitt vin, som en Chardonnay eller Sauvignon Blanc, kompletterar de krämiga och syrliga tonerna i rätten.
• Extra topping: Strö över rostade pinjenötter eller lite extra chiliflakes för en extra dimension av smak och textur.

Vill du ha fler enkla men smakrika recept? Kika på denna kycklingfilé i ugn – en annan lättlagad favorit för hela familjen.

Förvaring och uppvärmning

För att njuta av resterna på bästa sätt bör du förvara pastan korrekt:

• Förvaring: Låt pastan svalna och förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till 2–3 dagar.
• Uppvärmning: Värm upp pastan i en panna på låg värme med en skvätt grädde eller pastavatten för att återfå den krämiga konsistensen. Undvik att värma i mikrovågsugn, då pastan kan bli torr.

Andra recept du kanske gillar:

• Mango chutney-kyckling – en smakrik kycklingrätt med sötma och hetta.
• Fläskkotletter i ugn med gräddsås – en krämig och mustig rätt.
• Boeuf Bourguignon – en klassisk fransk gryta perfekt för helgen.

Krämig pasta med kyckling är en rätt som kombinerar enkelhet med lyxiga smaker. Perfekt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Prova receptet och upptäck hur lätt det är att skapa en riktigt smakrik och krämig pastarätt hemma.

Har du testat detta recept? Dela gärna dina tankar och tips i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra denna rätt utan grädde?

Ja, du kan ersätta grädden med crème fraîche eller en blandning av mjölk och lite maizena för att få en liknande konsistens.

Kan jag använda en annan typ av pasta?

Absolut! Fettuccine, penne eller tagliatelle fungerar utmärkt i detta recept.

Hur länge håller resterna i kylen?

Rätten håller sig fräsch i kylskåpet i upp till 3 dagar om den förvaras i en lufttät behållare.

Kan jag ersätta kycklingen med något annat?

Ja, du kan använda räkor, svamp eller tofu för en vegetarisk variant av rätten.

Vad gör jag om såsen blir för tjock?

Tillsätt lite mer pastavatten eller en skvätt mjölk för att späda ut såsen och få en mer len konsistens.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!