Krämig köttfärs och risgratäng med chilisås

AvSara Lindberg 20/09/202520/09/2025

Jag älskar att laga krämig köttfärs och risgratäng med chilisås eftersom det är en perfekt kombination av smak och konsistens. Denna rätt är enkel att tillaga och bjuder alltid på en härlig smakupplevelse.

Innehållsförteckning

Vad är krämig köttfärs och risgratäng med chilisås?

Krämig köttfärs och risgratäng med chilisås är en läcker rätt som kombinerar saftig köttfärs med krämigt ris och en mild hetta från chilisås. Denna gratäng har sina rötter i svensk husmanskost och är en favorit i många hem. Den har utvecklats över åren och kan varieras med olika kryddor och ingredienser beroende på smak och tillgång. Rätten är lätt att anpassa och kan göras både mild eller stark beroende på mängden chilisås och kryddor.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Nöt- eller blandfärs	600 g
Kinesisk soja	1 tsk
Purjolök, skuren i bitar	0,5
Curry	1,5 tsk
Hackade vitlöksklyftor	3 eller 1,5 tsk vitlökspulver
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Chilisås (typ Heinz)	1 dl
Creme fraiche	2 dl
Okokt matris/långkornigt ris	4 dl
Vatten	7,5 dl
Riven ost	2 dl

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Bryn köttfärs och purjolök i smör i en gryta eller djup stekpanna.

3. Tillsätt soja, curry, vitlök, salt, svartpeppar, chilisås och creme fraiche. Rör om ordentligt.

4. Häll i vatten och okokt ris, blanda väl.

5. Lägg allt i en ugnsform och toppa med riven ost.

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter, tills riset är klart.

7. Servera med en god sallad vid sidan om.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att bryna köttfärsen ordentligt för att få fram maximal smak. Undvik att överkoka riset innan det går in i ugnen, det kommer att absorbera vätska under gräddningen. Var noga med kryddningen; smaka av och justera om nödvändigt. Använd en ost med stark smak för att ge gratängen en extra dimension.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna gratäng serveras bäst med en fräsch sallad vid sidan om. Du kan också komplettera med nybakat bröd för att suga upp den goda såsen. En lätt vinägerdressing passar utmärkt till salladen och balanserar den krämiga gratängen. Att använda färska örter som persilja eller basilika som garnering kan höja presentationen.

Här är några recept du kanske tycker om

Kramig Kycklingfarsgratang Snabb Och Enkel: En krämig och smakrik gratäng med kycklingfärs, perfekt för en snabb vardagsmiddag.
Köttfärs- och ugnspotatisgratäng – perfekt middag: Gratäng med saftig köttfärssås och mjuka potatisskivor – enkel rätt som mättar hela familjen.
Fantastisk kycklinggratäng med italienska smaker: Gratäng med kyckling, soltorkade tomater och parmesan – smakrik variant med Medelhavstouch.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylen. Gratängen håller sig fräsch i 2-3 dagar. När du ska värma upp rätten, gör det i ugnen på 150 grader tills den är genomvarm. Undvik att använda mikrovågsugn, då riset kan bli torrt. Se till att täcka gratängen med folie vid uppvärmning för att bevara fuktigheten.

Jag uppmuntrar er att prova denna krämiga köttfärs och risgratäng med chilisås för en enkel och smakrik måltid. Låt mig veta vad ni tycker!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda kyckling istället för nötkött i krämig köttfärs och risgratäng med chilisås?

Ja, du kan byta ut nötköttet mot kycklingfärs för en lättare variant av rätten.

Hur kan jag göra krämig köttfärs och risgratäng med chilisås mer kryddig?

Öka mängden curry och svartpeppar eller tillsätt lite cayennepeppar för extra hetta.

Kan jag förbereda krämig köttfärs och risgratäng med chilisås i förväg?

Ja, du kan förbereda allt utom osten och sedan grädda när det är dags att servera.

Hur förvarar jag rester av krämig köttfärs och risgratäng med chilisås?

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm upp i ugnen eller mikron.

Kan jag använda annan typ av ris i receptet?

Ja, basmatiris eller jasminris fungerar också, men justera koktiden vid behov.