Krämig Tomat och Vitbönsgryta på 35 min

Älskar det? Dela det!

Jag älskar denna krämiga tomat och vitbönsgryta eftersom den är både snabb och full av smak. Perfekt för en stressig vardagskväll!

Vad är Krämig Tomat och Vitbönsgryta?

Krämig Tomat och Vitbönsgryta är en välsmakande och näringsrik maträtt, populär i många delar av världen för sin enkelhet och mångsidighet. Rätten kombinerar krämigheten från vegansk färskost med den rika smaken av tomater och vita bönor. Denna gryta har sina rötter i Medelhavsområdet, där tomater och bönor ofta används i matlagning. Det finns många variationer av grytan, och man kan enkelt anpassa den efter säsongens grönsaker eller kryddor.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Körsbärstomater, halverade	225 g
Gul lök, skivad	1 liten
Färsk basilika, strimlad, till garnering	¼ dl
Salt och peppar	Efter smak
Grönsaksbuljong	3 dl
Cannellinibönor eller andra vita bönor, avrunna och sköljda	1 burk (ca 400 g)
Soltorkade tomater, hackade	¼ dl
Citron, saften	1 liten
Arrowrotstärkelse, tapiokastärkelse eller majsstärkelse	1 msk
Vitlöksklyftor, hackade	4
Babygrönsaker, t.ex. babyspenat eller ruccola	2 dl
Vegansk färskost (kan ersättas med kokosgrädde eller cashewgrädde)	¼ dl
Tomatpuré	1 msk

Steg för steg

1. Hetta upp olja i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs löken i ca 3 minuter.

2. Tillsätt körsbärstomaterna och stek ytterligare 5 minuter tills de mjuknat, rör om ofta.

3. Tillsätt vitlök, soltorkade tomater och tomatpuré. Fräs under omrörning i ca 1 minut tills det doftar och tomatpurén mörknat något.

4. Vispa arrowrotstärkelsen med lite av buljongen i en liten skål. Häll sedan i resten av buljongen och blanda i pannan.

5. Tillsätt bönorna och låt sjuda på låg värme i ca 5 minuter tills grytan tjocknar och är genomvarm.

6. Rör ner vegansk färskost tills den smälter in i grytan. Tillsätt babygrönsaker och låt dem sjunka ihop i ca 1 minut.

7. Blanda i citronsaften och smaka av med salt och peppar.

8. Garnera med färsk basilika och servera gärna med ris, quinoa, rostat bröd eller som den är.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att använda färska ingredienser och att inte överkoka bönorna, så att de behåller sin struktur. Använd en högkvalitativ buljong för att ge grytan en djupare smak. Undvik att tillsätta för mycket salt i början; smaka av mot slutet då både buljong och soltorkade tomater kan vara salta.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna gryta är perfekt att servera med ris eller quinoa för en mer mättande måltid. Ett rostat bröd vid sidan om kan också vara ett utmärkt komplement. För en elegant presentation, garnera med färsk basilika och kanske lite extra citronskal för färg och smak. Ett glas kallt vitt vin kan också passa bra till denna rätt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Siciliansk grillad aubergine: En smakexplosion: Grillad aubergine med vitlök, mynta, persilja och balsamicoglasyr.
• Linsgryta: Smakrik vardagslyx med röda linser: En värmande gryta med röda linser, kokosmjölk, curry och grönsaker.
• Grillad blomkål med gremolataolja: En smakexplosion: Grillad blomkål med krispig parmesan och frisk gremolataolja.
• Enkel Fisksoppa Med Tomat Perfekt Pa 35 Min: En snabb och enkel fisksoppa med tomat, klar på bara 35 minuter. Idealisk för en snabb vardagsmiddag.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. När du ska värma upp grytan, gör det långsamt på spisen på låg värme för att bevara smakerna och krämigheten. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten eller buljong om grytan har blivit för tjock under förvaringen.

Ge dig själv chansen att uppleva denna smakrika Krämig Tomat och Vitbönsgryta genom att prova receptet idag!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!