Enkel Minestronesoppa med bacon & lök

Älskar det? Dela det!

När jag tänker på en värmande och smakrik soppa, är minestronesoppa med bacon det första som kommer till minnet. Denna version är speciell tack vare tillsatsen av knaprig bacon som ger en extra dimension av smak och textur.

Vad är Minestronesoppa med bacon?

Minestronesoppa är en klassisk italiensk soppa som traditionellt görs med säsongens grönsaker, pasta eller ris, och ibland även kött. Ursprungligen var denna soppa ett sätt att använda rester, vilket gör att den varierar mycket beroende på region och säsong. Tillsatsen av bacon i denna variant ger en rökig och salt smak som kompletterar de färska grönsakerna och pastan. Historiskt sett har minestronesoppa varit en del av det italienska bondköket och har blivit en älskad rätt över hela världen för sin mångsidighet och enkelhet.

Ingredienser

Soppa

Ingrediens	Mängd
Bacon	70 g
Liten gul lök	1
Morot	1
Vitlöksklyfta	1
Mini pasta (okokt)	1 dl (t ex snäckor)
Smör	½ msk
Fänkål	½
Körsbärstomater på burk	2 dl
Koncentrerad kycklingfond	2 msk
Vatten	5 dl
Potatis	1
Torkad basilika	1 tsk
Babyspenat	35 g
Salt och peppar	Efter smak

Topping

Ingrediens	Mängd
Riven parmesanost	½ dl
Färsk basilika	Efter smak

Steg för steg

1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna morot och potatis, strimla fänkål och bacon.

2. Fräs allt i smör i en kastrull tills baconet blivit tillagat och löken mjuknat.

3. Häll på tomater, vatten, fond och basilika. Låt koka med lock i cirka 7 minuter.

4. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningar på förpackningen. Späd eventuellt med mer vatten.

5. Lägg i spenaten den sista minuten. Smaka av med salt och peppar.

6. Toppa med färsk basilika och riven parmesan vid servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa smaken, använd färska ingredienser när det är möjligt. Baconet bör fräsas tills det är krispigt för att ge en härlig textur. Undvik att överkoka pastan; den ska ha en lätt tuggmotstånd. Var inte rädd för att justera kryddningen efter eget tycke.

Serveringsförslag och kombinationer

Minestronesoppa med bacon serveras bäst med ett nybakat bröd, gärna en rustik baguette eller surdegsbröd. För en lättare måltid kan soppan även serveras med en enkel grönsallad. För att ge en extra dimension till presentationen, garnera med extra färsk basilika och nymald svartpeppar vid servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Kycklinggryta Med Bacon För Hela Familjen: En smakrik gryta med bacon och kyckling, perfekt för hela familjen att njuta av.
• Lyxig och älskad Kycklingsoppa: Kycklingsoppa är en varm och tröstande rätt som är populär i många kulturer världen över.
• Krämig Kycklingpasta Med Äkta Rosmarinsmak: En härlig pasta med kyckling och rosmarin för en snabb och god middag.
• Familjens Älskade Kycklinggryta Med Kantareller: En mustig gryta där kyckling och kantareller möts i en ljuvlig smakupplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Förvara soppan i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, värm försiktigt på spisen över medelvärme för att bevara de färska smakerna. Tillsätt en skvätt vatten om soppan har tjocknat efter kylning.

Jag hoppas du kommer att njuta av att laga denna minestronesoppa med bacon. Ge det ett försök och dela gärna dina erfarenheter!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!