Köttfärssoppa med vitkål paprika

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga köttfärssoppa med vitkål och paprika, eftersom det är en smakrik och värmande rätt som är perfekt för kyliga dagar. Kombinationen av köttfärs och grönsaker gör den både mättande och näringsrik.

Vad är Köttfärssoppa med vitkål paprika?

Köttfärssoppa med vitkål och paprika är en klassisk svensk rätt som ofta serveras under kalla månader. Den är känd för sina rika och mustiga smaker, tack vare en bas av nötfärs och en mängd olika grönsaker. Soppor är en viktig del av svensk husmanskost, och denna variant kan varieras med olika kryddor och grönsaker beroende på smak och årstid. Historiskt sett har soppan varit ett sätt att använda rester och göra en näringsrik måltid av enkla ingredienser.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Nötfärs	500 gram
Riven vitkål	4 dl
Riven potatis	2 st
Finhackad schalottenlök	2 st
Finhackad vitlöksklyfta	2 st
Riven morot	2 st
Tomatpuré	2 msk
Krossade tomater	400 gram
Vatten	10-12 dl
Koncentrerad oxfond	4 msk
Röd paprika	1/4 del
Gul paprika	1/4 del
Grön paprika	1/4 del
Smör	efter behov
Salt & svartpeppar	efter smak
Gräddfil	efter smak

Steg för steg

1. Hetta upp en kastrull med lite smör eller olivolja.

2. Fräs alla rivna grönsaker och lök (förutom paprikan) tills de fått färg.

3. Pressa ner tomatpurén och rör om ordentligt.

4. Tillsätt nötfärsen och fräs tills den är genomstekt.

5. Häll i krossade tomater, vatten och oxfond, låt sjuda upp.

6. Lägg i paprikan och sjud ett par minuter.

7. Smaka av med salt och svartpeppar.

8. Servera med en klick gräddfil.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd färska ingredienser och låt soppan sjuda långsamt för att utveckla djupare smaker. En vanlig miss är att inte bryna vitkålen tillräckligt, vilket kan göra soppan smaklös. För att spara tid, förbered alla grönsaker innan du börjar laga. Att röra om ofta förhindrar att ingredienserna bränns fast i botten av kastrullen.

Serveringsförslag och kombinationer

Köttfärssoppa med vitkål paprika serveras bäst med en klick gräddfil och ett gott bröd vid sidan av. Ett mörkt bröd eller en rustik baguette kompletterar soppans smak. För en mer fyllig måltid, kan du servera den med en enkel grönsallad. Dekorera gärna med färska örter som persilja eller gräslök för extra färg och smak.

Här är några recept du kanske tycker om

• Enkel Minestronesoppa Med Bacon Lok: En rustik soppa med liknande ingredienser som vitkål och paprika, perfekt för soppälskare.
• Lyxig Och Alskad Kycklingsoppa: En mättande kycklingsoppa rik på smaker, idealisk för dem som söker en komfortmat.
• Lyxig Gronsakssoppa Med Linser Alltid Lyckat: En näringsrik soppa med massor av grönsaker, ett utmärkt val efter köttfärssoppa.
• Familjens Alskade Gulaschsoppa Med Nybakat Brod: En smakrik gulaschsoppa som kompletterar köttfärssoppans rustika smaker.

Förvaring och uppvärmning

Förvara soppan i en lufttät behållare i kylskåpet där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, gör det långsamt i en kastrull på spisen för att behålla smaken och konsistensen. Undvik att koka upp soppan när du värmer den, då det kan förändra texturen på ingredienserna.

Prova denna köttfärssoppa med vitkål och paprika idag för en värmande och näringsrik måltid som hela familjen kommer att älska!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!