Älskade Limpor I papper för Familjens Stund

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att baka dessa limpor i papper eftersom de skapar en underbar doft i köket och resultatet blir alltid så saftigt och gott. Denna recept är speciellt eftersom det kombinerar enkelhet med traditionell smak.

Innehållsförteckning

Vad är Limpor I papper?

Limpor i papper är en traditionell svensk brödsort som bakas inlindad i bakplåtspapper. Denna metod ger brödet en unik smak och textur, samtidigt som det behåller all sin fuktighet. Historiskt sett har brödet bakats i många svenska hem och ofta serveras det vid familjesammankomster och högtider. Det finns flera variationer av detta bröd, där några inkluderar tillsatser som nötter eller torkad frukt för extra smak. Limpor i papper är en del av den svenska matkulturen och uppskattas för sin rustika charm.

Ingredienser

Huvudingredienser

Ingrediens	Mängd
Vatten, fingervarmt	8 dl
Vetemjöl	10–12 dl
Jäst	50 g
Rågsikt	8 dl
Rapsolja eller smör	1/2 dl eller 50 g
Salt	1 msk

Tillbehör

Ingrediens	Mängd
Snör som tål ugnsvärme	Enligt behov
Bakplåtspapper	2 st

Steg för steg

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vatten. Rör om tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt salt, olja, rågsikt och vetemjöl, lite i taget mot slutet.

3. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter, gärna i hushållsmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

4. Dela degen i två bitar och forma dem till limpor.

5. Lägg ut två bakplåtspapper på köksbänken och lägg en deglimpa mitt på varje papper. Strö över lite mjöl och skär 5–6 sneda snitt i degen.

6. Vik båda långsidorna på bakplåtspapprena, ca 4 cm in mot brödet. Knyt ihop ändarna med ugnstråd.

7. Låt limporna jäsa under bakduk i ca 25 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.

8. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 35 minuter. Låt dem svalna innan du skär limporna i skivor.

Älskade Limpor I papper för Familjens Stund — Limpor I papper | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få det perfekta brödet, använd alltid fingervarmt vatten för att säkerställa att jästen aktiveras korrekt. Undvik att tillsätta allt mjöl på en gång; detta gör det enklare att få rätt konsistens på degen. En annan viktig sak att tänka på är att inte överknåda degen, då det kan göra brödet kompakt.

Serveringsförslag och kombinationer

Limpor i papper passar utmärkt att servera med en klick smör och en skiva ost. De är också perfekta som tillbehör till soppor eller grytor. För en mer festlig känsla, prova att servera dem med olika sorters sylt eller marmelad. Brödet kan även skäras i mindre bitar och användas som bas till snittar vid bufféer.

Här är några recept du kanske tycker om

Snabb Morgonlimpa Utan Jast Perfekt Till Frukost: En snabb och enkel limpa utan jäst, idealisk för en stressfri frukost.
Enkel Havrelimpa Utan Vetemjol Med Akta Smak: En smakrik havrelimpa som inte kräver vetemjöl, perfekt för dem som vill ha något nytt.
Lyckas Med Skogaholmslimpa Varje Gang: Klassisk Skogaholmslimpa med tydliga instruktioner för att lyckas varje gång.
Alskad Filmjolkslimpa Utan Mjol Med Havre Och Linfron: En mjölfri filmjölkslimpa med nyttiga havre- och linfrön, lätt att baka och njuta av.

Förvaring och uppvärmning

För att bevara brödets fräschhet, förvara det i en lufttät behållare eller tygpåse. Det håller sig bra i rumstemperatur i upp till tre dagar. För att värma upp brödet, placera det i en förvärmd ugn på 150 grader i cirka 5 minuter. Detta kommer att återställa dess mjukhet och fräscha smak.

Ge detta recept ett försök och förvandla ditt kök till en doftande oas av nybakat bröd. Dela gärna dina resultat med oss!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda olivolja istället för rapsolja i Limpor I papper?

Ja, du kan använda olivolja som ett substitut, men det kan påverka smaken något.

Hur förhindrar jag att Limpor I papper blir för torra?

Säkerställ att degen är ordentligt knådad och täckt under jäsning för att behålla fukt.

Kan jag frysa Limpor I papper efter bakning?

Ja, låt bröden svalna helt innan du fryser dem inplastade för bästa resultat.

Vad gör jag om Limpor I papper inte jäser ordentligt?

Kontrollera att jästen är färsk och att vätskan är fingervarm, ca 37 grader.

Kan jag använda en annan mjölsort i Limpor I papper?

Du kan byta en del av vetemjölet mot fullkornsmjöl, men konsistensen kan ändras.