Morotslimpa utan vetemjöl: Saftigt & Glutenfritt Recept

Älskar det? Dela det!

Att baka en saftig morotslimpa utan vetemjöl är både enkelt och hälsosamt. Det här receptet ger ett luftigt och smakrikt bröd utan gluten, perfekt för dig som vill ha ett näringsrikt alternativ till traditionellt bröd. Tack vare morötternas naturliga sötma och fuktighet blir limpan mjuk och saftig utan att behöva tillsätta vetemjöl.

Vad är morotslimpa utan vetemjöl?

Morotslimpa är en variant av bröd där riven morot tillsätts för extra smak, saftighet och näring. I denna version används havremjöl istället för vetemjöl, vilket gör brödet både glutenfritt och mer fiberrikt. Liknande brödvarianter har bakats i generationer, särskilt i Skandinavien där rågbröd och fullkornsbröd har varit populära inslag i kosten.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Salt	1 tsk
Havregryn (mixas till mjöl)	7 dl
Ägg	2 st
Bikarbonat	2 tsk
Morot (riven)	1 st
Filmjölk eller naturell yoghurt	3,5 dl
Garnering
Havregryn	Efter behov

Steg-för-steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Mixa havregrynen i en matberedare tills de blir ett fint mjöl.
3. Vispa äggen fluffiga i en bunke med elvisp.
4. Skala och riv moroten fint.
5. Blanda ihop alla ingredienser till en kladdig deg.
6. Klä en limpform (ca 1 ½ liter) med bakplåtspapper och häll i smeten.
7. Strö över lite havregryn.
8. Grädda längst ner i ugnen i cirka 55 minuter.
9. Låt svalna innan servering.

Proffstips för den bästa morotslimpan

För att få en riktigt saftig och smakrik morotslimpa utan vetemjöl finns det några viktiga knep att ha i åtanke:

• Använd finmixat havremjöl – Ju finare havregrynen mals, desto bättre blir brödets konsistens.
• Vispa äggen ordentligt – Detta ger ett luftigare och lättare bröd.
• Låt smeten vila några minuter – Havremjölet absorberar vätskan och ger en bättre konsistens.
• Grädda längst ner i ugnen – På så sätt bakas brödet jämnt och får en fin skorpa.
• Testa med en sticka – Om stickan kommer ut torr är brödet klart.

Undvik att övermixa smeten, då det kan göra brödet kompakt istället för luftigt.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Denna morotslimpa utan vetemjöl är mångsidig och kan avnjutas på flera sätt:

• Med smör och ost – En klassisk och enkel kombination som framhäver brödets smak.
• Som frukostbröd – Servera med avokado, färskost eller ett kokt ägg.
• Till soppor och grytor – Brödet passar utmärkt till en mustig soppa eller gryta.
• Som mellanmål – Ett perfekt, nyttigt alternativ när du behöver snabb energi.

För extra lyx kan du toppa brödet med lite honung eller hemmagjord sylt.

Här är några recept du kanske gillar

För dig som gillar morotslimpa utan vetemjöl, kan dessa glutenfria och hälsosamma alternativ vara intressanta:

• Kesobröd – Bröd utan mjöl: Ett enkelt och glutenfritt bröd med keso som ger extra protein och saftighet.
• Nötbröd – Enkelt och nyttigt: Ett fiberrikt bröd med nötter, perfekt för dig som vill ha en näringsrik frukost.
• Grötbullar – Saftiga och mättande: Nyttiga bullar baserade på havregryn, utmärkta till frukost eller mellanmål.
• Glutenfria semmelmums: Ett läckert glutenfritt alternativ till den klassiska semlan, perfekt för fikastunden.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla morotslimpan färsk och god längre är det viktigt att förvara den rätt:

• I rumstemperatur: Förvara i en plastpåse eller en brödburk, håller sig färskt i 2–3 dagar.
• I kylen: Förlänger hållbarheten upp till en vecka. Lägg i en lufttät påse eller burk.
• Uppvärmning: Skiva brödet och rosta det lätt i ugnen eller brödrosten för att få tillbaka en nybakad känsla.

Att baka en morotslimpa utan vetemjöl är både enkelt och hälsosamt. Med få ingredienser och en snabb tillagningsprocess kan du njuta av ett luftigt, saftigt och glutenfritt bröd som passar både till frukost och mellanmål. Testa receptet och upptäck hur gott och nyttigt hembakat bröd kan vara!

Har du provat detta recept? Dela gärna dina tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!