Lyxiga Citronbiskvier i långpanna: Felfritt

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att göra citronbiskvier i långpanna eftersom de är både eleganta och lätta att dela med familj och vänner. Den här versionen är särskilt speciell tack vare en frisk citronsmak och smidig smörkräm.

Vad är Citronbiskvier i långpanna?

Citronbiskvier i långpanna är en härlig variant av den klassiska biskvin, där botten består av mandelmassa och toppas med en syrlig smörkräm och vit choklad. Denna svenska delikatess har sitt ursprung i konditoritraditioner och är en favorit på kaffebordet. Traditionellt görs biskvier som små individuella kakor, men i långpanna blir de lättare att förbereda för större sällskap. Citronvarianten tillför en fräschör som många älskar, och biskvierna kan enkelt anpassas med olika smaker och dekorationer.

Ingredienser

Botten

Ingrediens	Mängd
Mandelmassa	400 g
Socker	1 dl
Äggvitor	2

Citronsmörkräm

Ingrediens	Mängd
Äggulor	2
Citron, saft + zest	1
Vaniljsocker	1 msk
Florsocker	3 dl
Smör	200 g
Vit choklad	250 g

Steg för steg

1. Riv mandelmassan och blanda med äggvita och socker.

2. Tryck ut smeten i botten på en långpanna (ca 30×40 cm) med bakplåtspapper.

3. Grädda i ugnen i 12-15 min på 175°C tills den får färg.

4. Låt svalna helt innan smörkrämen breds på.

5. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggulor i 5-10 minuter.

6. Tillsätt citronsaft och zest, vispa med elvispen.

7. Bre smörkrämen på botten och ställ i frysen.

8. Smält chokladen över vattenbad på låg värme.

9. Bre chokladen över smörkrämen.

10. Dekorera eventuellt med citronzest.

11. Dela i bitar när chokladen stelnat och förvara i kylen.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på smörkrämen, se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar. Vispa smörkrämen tills den är riktigt fluffig för bästa smak och textur. När du smälter chokladen, var noga med att inte överhetta den, då den kan bli grynig. Använd gärna en vass kniv när du skär biskvierna i bitar för att få rena, snygga kanter.

Serveringsförslag och kombinationer

Citronbiskvier i långpanna är en perfekt avslutning på en middag eller som en del av ett fika-bord. Servera dem gärna med en kopp nybryggt kaffe eller te för att balansera den söta och syrliga smaken. Du kan även dekorera med färska bär eller ätbara blommor för en extra lyxig känsla. För en extra touch, pudra lite florsocker över biskvierna precis innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Sega Chokladsnitt Med Salt Jordnotstosca: En härlig kombination av seg choklad och krispig jordnötstosca, perfekt för chokladälskaren.
• Knapriga Rutor Med Choklad Och Karamell: Läckra kakor med knaprig textur och en rik smak av choklad och karamell.
• Kladdkaka Med Kokos Och Chokladfluff: En kletig kladdkaka med en twist av kokos och en lätt chokladfluff.
• Segknackiga Kokosrutor Med Saffran Och Vit Choklad: Unik smakblandning av saffran och vit choklad i en seg kokosruta.

Förvaring och uppvärmning

Förvara citronbiskvierna i en lufttät behållare i kylen för att de ska hålla sig färska. De håller sig bra i upp till en vecka. Om du vill servera biskvierna rumstempererade, ta ut dem ur kylen cirka 30 minuter innan servering. Det gör att smörkrämen blir mjukare och mer smakrik. Undvik att förvara dem i direkt solljus eller i fuktiga miljöer.

Njut av dessa lyxiga citronbiskvier i långpanna och upptäck hur enkelt det är att imponera på dina gäster. Prova receptet redan idag och låt smaklökarna dansa!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!