Saftig saffranssockerkaka med kokos

Älskar det? Dela det!

Jag älskar hur den här saftiga saffranssockerkakan med kokos både är enkel att göra och full av smak. Kombinationen av saffran och kokos ger en underbar twist till en klassisk sockerkaka, vilket gör den både exotisk och hemtrevlig.

Vad är Saftig saffranssockerkaka med kokos?

Saftig saffranssockerkaka med kokos är en härlig svensk bakelse som förenar den traditionella smaken av saffran med en ny touch av kokos. Saffran är en kär ingrediens i svensk bakning, särskilt under julen, och används ofta i lussekatter. Att kombinera saffran med kokos i en sockerkaka ger en modern twist på dessa traditioner. Historiskt sett har saffran använts i Sverige sedan medeltiden, och dess gyllene färg symboliserar lyx och festlighet. Variationer av denna kaka kan också inkludera mandel eller apelsin för ytterligare smakdimensioner.

Ingredienser

Huvudingrediens

Ingrediens	Mängd
Strösocker	3 dl
Ägg	2
Smör, smält	175 g
Saffran	½ g (1 paket)
Mjölk	1 ½ dl
Vetemjöl	4 dl
Bakpulver	2 tsk

Till formen

Ingrediens	Mängd
Kokos eller ströbröd	–
Smör	–

Garnering

Ingrediens	Mängd
Florsocker	–

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.

3. Blanda saffran i det smälta smöret och tillsätt det samt mjölken i äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl och bakpulver och vispa ihop med övriga ingredienser.

5. Smörj och bröa en sockerkaksform med kokos eller ströbröd.

6. Häll smeten i formen.

7. Grädda längst ner i ugnen i 40–45 minuter.

8. Låt kakan svalna i formen.

9. Pudra florsocker över före servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en riktigt saftig saffranssockerkaka med kokos, se till att vispa ägg och socker ordentligt pösigt – detta är nyckeln till en luftig kaka. Använd alltid färsk saffran av hög kvalitet för att säkerställa den bästa smaken. Ett annat vanligt misstag är att övergrädda kakan; håll koll på tiden och känn efter med en sticka.

Serveringsförslag och kombinationer

Saftig saffranssockerkaka med kokos är perfekt att servera med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass. För en extra festlig känsla kan du dekorera med färska bär som hallon eller blåbär. Den gyllene färgen på kakan gör den till en vacker mittpunkt på kaffebordet, särskilt under högtider.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Favorit Vit Kladdkaka Med Saffran: En härligt krämig kladdkaka med en touch av saffran, perfekt för saffransälskare.
• Kladdkaka Med Kokos Och Chokladfluff: En saftig kladdkaka med kokos och fluffig choklad, en smakrik kombination för chokladfantaster.
• Apelsinsockerkaka Familjens Favorit Med Apelsin: En saftig sockerkaka med frisk smak av apelsin, perfekt för fikastunden.
• Snabb Saftig Appelkaka Med Vaniljsmor: En snabb och saftig äppelkaka med en krämig vaniljsmör, idealisk för höstmys.

Förvaring och uppvärmning

Förvara din saffranssockerkaka i en lufttät burk i rumstemperatur så håller den sig saftig i flera dagar. Om du vill värma upp kakan innan servering, gör det försiktigt i mikrovågsugnen eller på låg värme i ugnen. Detta framhäver smaken av saffran och gör kakan extra mjuk och god.

Prova denna saftiga saffranssockerkaka med kokos för en smakupplevelse du sent kommer att glömma. Bjud dina nära och kära och njut tillsammans!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!