Lyxig Fisksoppa med kokosmjölk och svamp

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att laga denna lyxiga fisksoppa med kokosmjölk och svamp. Vad som verkligen gör den speciell är den unika kombinationen av thailändska smaker och krämig kokosmjölk, vilket ger en härlig twist till den traditionella fisksoppan.

Innehållsförteckning

Vad är fisksoppa med kokosmjölk?

Fisksoppa med kokosmjölk är en smakrik soppa som kombinerar delikata fiskbitar med en krämig och kryddig buljong baserad på kokosmjölk. Ursprungligen inspirerad av thailändska smaker, innehåller röd currypasta, limeblad och citrongräs. Soppan har blivit populär i Sverige tack vare dess exotiska smaker och förmåga att värma själen under kalla vinterdagar. Det finns många variationer av soppan, där olika slags fisk och grönsaker kan användas för att anpassa den efter smak och tillgång.

Ingredienser

Soppa

Ingrediens	Mängd
Röd currypasta	2-3 msk
Champinjoner eller shitakesvamp	8 st
Pak choi	1 bukett (ca 250 g)
Vatten	5 dl
Riven eller finhackad ingefära	2 msk
Limeblad eller citrongräs	3-4 st limeblad eller 1 st
Kokosmjölk	2 pkt (400 g styck)
Fisksås	2 msk
Vit fiskfilé (torsk passar bra)	400 g
Hönsbuljongtärning	1 st
Morötter eller minimajs	2 st eller 400 g
Palmsocker	2 tsk (eller 1 tsk vanligt farinsocker)
Oljan för stekning	En mängd för stekning

Garnering

Ingrediens	Mängd
Lime	Efter smak
Färsk koriander	Efter smak
Färsk chili	Efter smak

Steg för steg

1.Förbered ingredienserna: Skala och hacka morötterna, hacka pak choi, skär fisken i stora bitar, hacka svampen, och riv eller finhacka ingefäran.

2. Om du använder citrongräs, banka lätt på den och skär i 2-3 delar. Dela minimajsen i två delar.

3. Hetta upp olja i en gryta och stek currypastan med ingefära under ständig omrörning på medelvärme i cirka 1 minut.

4. Tillsätt kokosmjölk, vatten, smula ner buljongtärningen, och smaksätt med fisksås och palmsocker.

5. Blanda i limeblad eller citrongräs och låt soppan koka upp. Sänk värmen och låt koka under lock i 10 minuter.

6. Tillsätt morötter/minimajs, svamp och pak choi. Lägg på locket och låt koka i ytterligare 10-15 minuter.

7. Smaka av soppan och justera med mer röd curry, fisksås eller salt om det behövs.

8. Lägg försiktigt i fisken och låt sjuda tills fisken är klar, cirka 3-5 minuter. Undvik att röra om för mycket för att inte smula sönder fisken.

9. Vid servering, toppa soppan med limesaft, hackad koriander och chili. Servera gärna med jasminris om en matigare måltid önskas.

Lyxig Fisksoppa med kokosmjölk och svamp — Fisksoppa med kokosmjöl | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa smaken, se till att använda färska ingredienser, särskilt när det kommer till fisken och grönsakerna. Var försiktig med styrkan på currypastan – börja med mindre mängd och justera efter smak. Undvik att överkoka fisken för att den ska behålla sin struktur och smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Fisksoppa med kokosmjölk serveras bäst med en skål jasminris för att suga upp den smakrika soppan. Du kan också komplettera med ett gott bröd, som baguette eller surdegsbröd, för att göra måltiden ännu mer mättande. För en festligare presentation, toppa med färska limeklyftor och korianderblad.

Här är några recept du kanske tycker om

Akta Smakexplosion Kokos Och Limesoppa Med Fisk: En exotisk fisksoppa med kokos och lime som ger en smakexplosion, perfekt för de som älskar asiatiska smaker.
Enkel Laxsoppa Med Asiatiska Smaker Farska Kryddor: En laxsoppa med asiatiska smaker och färska kryddor för en fräsch och smakrik upplevelse.
Akta Kramig Fisksoppa Med Rakor Och Persilja: En krämig fisksoppa med räkor och persilja, perfekt för en lyxig middag hemma.
Enkel Fisksoppa Med Tomat Perfekt Pa 35 Min: En snabb och enkel fisksoppa med tomat, perfekt för hektiska dagar när du vill ha något gott.

Förvaring och uppvärmning

Förvara soppan i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar. När du värmer upp soppan, gör det försiktigt på spisen på låg värme för att undvika att fisken faller sönder. Om soppan har tjocknat för mycket, kan du tillsätta lite vatten eller kokosmjölk för att återfå rätt konsistens.

Denna fisksoppa med kokosmjölk är en härlig och värmande rätt som jag starkt rekommenderar att prova. Dela gärna dina resultat och kommentarer med oss!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda grönsaksbuljong istället för hönsbuljong i fisksoppa med kokosmjölk?

Ja, grönsaksbuljong kan ersätta hönsbuljong för en vegetarisk variant.

Vilken typ av fisk passar bäst i fisksoppa med kokosmjölk?

Torsk är ett utmärkt val, men annan vit fisk fungerar också bra.

Hur länge kan jag förvara fisksoppa med kokosmjölk i kylskåpet?

Soppan kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.

Kan jag använda annan svamp än champinjoner i receptet?

Ja, shitakesvamp är ett bra alternativ till champinjoner.

Hur förhindrar jag att fisken smulas sönder i soppan?

Låt fisken sjuda försiktigt utan att röra om för mycket.

Vilka ingredienser kan jag byta ut för att göra fisksoppa med kokosmjölk mindre kryddig?

Minska mängden röd currypasta för mildare smak.