Älskade Morotsfrallor brytbröd för familjen

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka morotsfrallor brytbröd eftersom de är både hälsosamma och otroligt goda. Denna speciella variant av brytbröd kombinerar morotens sötma med ett luftigt, mjukt bröd som hela familjen uppskattar.

Vad är Morotsfrallor brytbröd?

Detta är ett mjukt brytbröd där riven morot blandas i degen och bidrar med både saftighet och en mild, naturlig sötma. Brödet är omtyckt i Sverige och dyker ofta upp vid helgfrukostar och familjesammankomster. Det finns många variationer – vissa bakas med frön eller nötter, medan andra hålls helt enkla. Förr i tiden användes morötter ofta i bakning för att ge sötma innan socker blev allmänt tillgängligt, och än i dag visar de hur enkla råvaror kan skapa något riktigt gott.

Ingredienser

Deg:

Ingrediens	Mängd
Jäst	50 g
Vatten eller mjölk, fingervarmt	6 dl
Rapsolja eller smör	3 msk
Salt	2 tsk
Finrivna morötter	3 dl
Grahamsmjöl	4 dl
Rågsikt	10 dl

Garnering:

Ingrediens	Mängd
Ägg	1 st
Vallmofrön eller andra frön	1 dl
Vetemjöl	Efter behov

Steg för steg

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt fingervarmt vatten eller mjölk. Rör om tills jästen lösts upp.
2. Tillsätt olja eller smör, salt, rivna morötter, grahamsmjöl och rågsikt lite i taget. Knåda till en smidig deg och låt jäsa i bunken i cirka 40 minuter.
3. Dela degen i 12 bitar och forma avlånga bröd. Lägg dem i två rader på en plåt med bakplåtspapper.
4. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över vetemjöl eller vallmofrön. Låt jäsa i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Grädda bröden mitt i ugnen i 15–17 minuter. Låt svalna på plåten.

Perfekt till frukost eller som tillbehör till soppa!

Professionella tips för bästa resultat

För att få riktigt luftiga frallor är det viktigt att knåda degen ordentligt så att glutenet hinner utvecklas. Var försiktig med mängden mjöl – för mycket kan göra brödet torrt. Ett annat bra knep är att använda rumsvarma ingredienser, vilket hjälper jästen att arbeta bättre och ger en finare jäsning.

Serveringsförslag och kombinationer

Morotsfrallor passar utmärkt att servera ljumna med ett tunt lager smör och en skiva god ost. De är också ett fint tillbehör till soppor och sallader, där den mjuka konsistensen och den milda sötman från morötterna kompletterar rätterna väl. Vill du göra dem lite extra festliga kan du strö över sesamfrön eller vallmofrön före gräddning.

Här är några recept du kanske tycker om

• Snabb Morgonlimpa Utan Jast Perfekt Till Frukost: Ett enkelt och snabbt frukostbröd utan jäst som passar perfekt till morgonens första måltid.
• Lyxigt Vitloksbrod Med Orter Och Ost Pa 55 Min: Detta saftiga vitlöksbröd med örter och ost är ett lyxigt tillbehör till vilken måltid som helst.
• Lyckas Med Skogaholmslimpa Varje Gang: En klassisk limpa som passar utmärkt till både frukost och mellanmål, med en söt och smakrik karaktär.
• Familjens Alskade Gulaschsoppa Med Nybakat Brod: En mustig gulaschsoppa serverad med nybakat bröd, perfekt för kalla dagar och familjemiddagar.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla morotsfrallorna färska, förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur. De håller sig bäst om de äts inom två dagar. Vid uppvärmning, placera frallorna i en förvärmd ugn på 150 grader Celsius i cirka 5 minuter för att återfå sin mjukhet och krispighet.

Ge detta recept ett försök och njut av hur dessa saftiga morotsfrallor brytbröd blir en favorit i ditt hem. Lycka till med bakningen!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!