Nyttigt nötbröd med fullkornskänsla och massor av nötter

Innehållsförteckning

Nyttigt nötbröd är ett enkelt, snabbt och hemlagat bröd med krispig yta och saftig insida. Jag bakar det ofta när jag vill ha något mättande, klassiskt och riktigt gott till frukost eller mellanmål.

Vad är nyttigt nötbröd?

Nyttigt nötbröd är ett kompakt och näringsrikt bröd bakat med ägg, nötter och frön. I Sverige har den här typen av bröd blivit populär som ett rustikt alternativ till vanligt matbröd, särskilt i moderna hemmakök.

Ingredienser till fullkornsbröd med nötter

Ingrediens	Mängd
Sötmandel	3 dl
Solrosfrön	3 dl
Linfrön	3 dl
Valnötter	3 dl
Sesamfrön	3 dl
Hasselnötter	3 dl
Pumpafrön	3 dl
Salt	1 till 1,5 tsk
Kallpressad kokosolja	1 dl
Rapsolja	1 dl
Stora ägg	6 st

Jag tycker om blandningen av olika nötter och frön här. Den ger både fin smak och härlig textur i varje tunn skiva.

Steg för steg: nyttigt nötbröd

1. Värm ugnen: Värm ugnen till 165–170 grader. 
2. Hacka nötterna: Hacka nötterna grovt eller använd dem hela, efter smak. 
3. Blanda torrvarorna: Blanda nötterna och fröna i en stor skål. 
4. Rör ihop äggblandningen: Vispa äggen lätt och rör ihop dem med kokosoljan och saltet. 
5. Kombinera allt: Kombinera allt i skålen och blanda noggrant. 
6. Extra smak om du vill: För extra smak, tillsätt hackad torkad frukt efter önskemål. 
7. Förbered formen: Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. 
8. Baka brödet: Baka i mitten av ugnen i ungefär en timme. 
9. Låt svalna: Låt brödet svalna innan det skivas tunt. 
10. Förvara smart: Förvara i frysen och ta fram önskade skivor vid behov.

Välbalanserade mängder av nötter och frön ger bäst resultat.

Mina bästa tips för en perfekt enkelt nötbröd med frön

• Hacka bara en del av nötterna om du vill ha både stadga och lite grövre tuggmotstånd.

• Tryck till smeten lätt i formen så att brödet håller ihop bättre vid skivning.

• Låt brödet svalna helt innan du skär det, annars kan det smula mer.

• Skiva tunt med en vass brödkniv för snygga och hållbara skivor.

• Rosta gärna skivorna lätt före servering för extra god smak.

Jag brukar alltid frysa in skivorna direkt. Då har jag något gott att ta fram även under stressiga vardagsmorgnar.

Vanliga misstag du bör undvika

• Använd inte en för liten brödform, då kan smeten bli ojämnt gräddad.

• Hoppa inte över bakplåtspappret, eftersom brödet annars lätt fastnar.

• Skär inte upp brödet för tidigt, även om det doftar färdigt.

• Överdosera inte saltet, särskilt om nötterna redan har mycket smak.

• Blanda inte slarvigt, eftersom ägg och olja behöver fördelas jämnt.

Det gör inget om första limpan inte blir helt perfekt. Den här typen av bröd blir ofta ännu bättre när man bakat det en gång.

Serveringsförslag

• Servera med smör och skivad avokado till frukost.

• Ät det med sallad, kokt potatis och säsongens grönsaker till en lätt lunch.

• Rosta en skiva och toppa med ost eller färskost.

• Lägg det bredvid knäckebröd på brunchbordet för variation.

• Servera med kokt ägg och gurka för ett enkelt mellanmål.

Jag tycker allra mest om det lätt rostat med lite smör och ost. Det känns både vardagslyxigt och väldigt svenskt.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara brödet i kylskåp om du ska äta det inom några dagar.

• Hållbarheten i kylen är vanligtvis cirka 4 till 5 dagar.

• Frys gärna in skivor med bakplåtspapper mellan så går de lätt att ta isär.

• Tina i rumstemperatur eller rosta direkt från frysen.

• Värm skivor hastigt i brödrost för bäst konsistens.

Jag gillar att frysa in allt redan samma dag. Då håller skivorna smaken fint och blir enkla att plocka fram när jag behöver dem.

FAQ

Jag hoppas att du vill prova det här brödet hemma. Skriv gärna en kommentar och berätta hur det blev, och följ mig gärna på Pinterest och Facebook. Tack för att du läser.

Print