Tjocka Revben med Pomme: Perfekt Recept för Grillfest

Älskar det? Dela det!

Att laga tjocka revben med pomme är en fantastisk och smakrik rätt som passar perfekt till grillfesten eller som en lördagsmiddag. Med en härlig glaze som ger revbenen en söt och kryddig smak, serverat med krispiga pommes och en fräsch mozzarellasallad, blir detta en måltid som imponerar på både familj och vänner.

Vad är Tjocka Revben med Pomme?

Tjocka revben med pomme är en klassisk rätt som ofta förekommer vid grillning och festliga tillfällen. Revbenen tillagas långsamt för att bli mört och saftigt innan de penslas med en härlig glaze och grillas till en gyllene yta. Pommes frittes serveras ofta som tillbehör, vilket ger ett krispigt och smakrikt inslag till rätten.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Glaze
Farinsocker	1 dl
Ketchup	1 dl
Japansk soja	1 dl
Flytande honung	1 dl
Ingefära (riven)	3 cm
Vitlöksklyftor (rivna)	4 st
Tabasco	1 tesked
Revben
Tunna färska revbensspjäll	3 kg
Gula lökar	3 st
Hel vitlök	1 st
Svartpepparkorn	20 st
Salt	Efter smak
Mozzarellasallad
Mozzarellaost	125 g
Körsbärstomater	1 förpackning
Zucchini	1/2 st
Balsamvinäger	1 msk
Honung	1 tesked
Salt och peppar	Efter smak
Pommes
Fasta bakpotatisar	4–5 st
Frityrolja	2 l
Salt	Efter smak

Steg-för-Steg Instruktioner

1. Glaze
   
   1. Riv ingefära och vitlök.
      
   2. Blanda farinsocker, soja, ketchup och honung i en skål. Tillsätt den rivna ingefäran, vitlöken och tabasco för extra sting.
      
2. Revben
   
   1. Fyll en stor kastrull med vatten och tillsätt de delade gula lökarna, vitlöken, svartpepparkornen och rikligt med salt. Koka upp.
      
   2. Dela revbenen i mindre bitar och lägg i kastrullen. Låt koka långsamt under lock i cirka 1,5 timme tills köttet lossnar från benen.
      
   3. Ta upp revbenen och låt dem torka. Lägg på en plåt, pensla med glaze och grilla i varmluftsugn på 200°C. Pensla med glaze flera gånger under grillningen tills de får en gyllene och karamelliserad yta.
      
3. Mozzarellasallad
   
   1. Skiva zucchinin och grilla lätt med olja och salt.
      
   2. Halvera körsbärstomaterna och bryt mozzarellan i bitar.
      
   3. Blanda zucchini, tomater och mozzarella i en skål. Tillsätt balsamvinäger, honung, salt och peppar.
      
4. Pommes
   
   1. Skala och skär potatisen i stavar. Lägg i kallt vatten för att ta bort stärkelsen.
      
   2. Torka potatisstavarna och fritera i 175°C tills de blir lätt gyllene. Låt rinna av i 5 minuter.
      
   3. Fritera en andra gång i 200°C tills pommesen blir krispiga och gyllene. Salta direkt efteråt.

Pro Tips för de Bästa Tjocka Revbenen

• Koka revbenen långsamt för att få mört kött.
  
• Pensla med glaze flera gånger under grillningen för en karamelliserad yta.
  
• Torka av revbenen efter kokning för att få en krispig yta.
  
• Förbered glaze och sallad i förväg för att spara tid.
  

Serveringsförslag & Tillbehör

• Servera revbenen med en fräsch mozzarella- och zucchinisallad.
  
• Lägg till grillade grönsaker som paprika och sparris för variation.
  
• Servera med kall öl eller rödvin för en festlig måltid.
  
• Presentera rätten vackert på ett fint serveringsfat.

Här är några recept du kanske också uppskattar:

Fläskkotletter i ugn med gräddsås: En krämig klassiker som passar perfekt till en söndagsmiddag.

Gratinerad tjockkorv: Enkel och rustik rätt med mycket smak – ett bra alternativ till revben.

Parmesanpotatis – Recept: Krispiga potatishalvor med ost – ett perfekt tillbehör till grillat.

Fläskytterfilé i sockerkaksform med god sås: En saftig och smakrik fläskrätt med annorlunda presentation.

Förvaring och Uppvärmningstips

• Förvara revbenen och pommes separat i kylskåp i upp till två dagar.
  
• Värm revbenen i ugnen på låg värme för att behålla saftigheten.
  
• Värm pommesen i panna eller ugn för att återställa krispigheten.
  

Prova detta recept på tjocka revben med pomme och dela gärna din feedback i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!