Tantröra recept: så gör du röran alla älskar

Älskar det? Dela det!

Tantröra är en klassiker som snabbt blivit en personlig favorit – både på sommarbuffén och som elegant förrätt. Den här versionen är både smakrik, lätt att laga och perfekt att förbereda i förväg.

Vad är Tantröra?

Tantröra är en krämig skaldjursröra med ursprung i det svenska köket, ofta serverad kall som förrätt eller del av en buffé. Den kombinerar rökta och gravade laxsorter, räkor och örter till en lyxig men lättlagad rätt. Denna typ av röra har fått sitt namn från klassiska svenska smårätter och har blivit populär både till vardags och fest.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Dill	6 msk
Räkor	145 g
Citron (valfritt)	1 st
Ägg	6 st
Röd rom (valfritt)	1 burk
Kallrökt lax	150 g
Salt och peppar	1 nypa
Majonnäs	3,5 dl
Gravad lax	150 g
Gräslök	6 msk
Rödlök	1 st
Crème fraîches	4 msk

Steg-för-steg

1. Koka äggen hårdkokta och hacka dem grovt.
   
2. Finhacka rödlök, dill och gräslök.
   
3. Blanda ihop lök och örter med majonnäs och crème fraîches.
   
4. Finhacka lax och räkor och vänd ner i blandningen tillsammans med äggen.
   
5. Smaka av med salt och peppar.
   
6. Servera i glas eller på rundstansat rostat bröd.
   
7. Garnera med röd rom, citron och dill.
   

Proffstips

För att ta din Tantröra till nästa nivå är det några saker jag alltid tänker på:

• Använd handskalade räkor – smaken blir mycket fylligare.
  
• Finhacka ingredienserna jämnt för bästa konsistens.
  
• Låt röran vila i kylen i minst 30 minuter före servering – smakerna utvecklas och binder ihop.
  
• Undvik att salta för tidigt – laxen och rommen bidrar redan med sälta.
  
• Om du har bråttom, använd färdigskalade räkor men skölj dem snabbt i kallt vatten för fräsch smak.

Vanliga misstag att undvika:

• För mycket citron kan ta över smaken.
  
• Att röra för mycket kan göra röran lös – vänd ner ingredienserna försiktigt.
  

Serveringsförslag & tillbehör

Jag tycker att Tantröra är som godast serverad i små glas eller på rundstansat rostat bröd med krispig yta. För en elegant touch kan man toppa med en liten klick röd rom och en tunn citronskiva. Servera gärna med ett glas torrt vitt vin eller bubbel. Som tillbehör passar krispig grönsallad, potatisbakelser eller små västerbottenpajer perfekt.

Här är några recept du kanske också gillar

Skagentårta – bästa receptet för helgen: En lyxig och klassisk smörgåstårta med räkor som passar perfekt till fest och buffé.

Smörgåstårta med räkor, ägg & potatis – recept & tips: En krämig och smakrik favorit till midsommar, påsk eller som förrätt.

Räkröra – krämigt & smakrikt recept på 5 minuter: En snabb och lättlagad räkröra som är perfekt till snittar eller på rostat bröd.

Räk- och äggcheesecake – enkelt recept: En kreativ förrätt med skaldjur i ny form – vacker på buffébordet och otroligt god.

Förvaring och uppvärmning

Tantröra håller sig fräsch i kylen i upp till två dagar. Förvara den i en lufttät burk så bevaras smakerna bäst. Eftersom röran serveras kall, behöver den inte värmas upp – men ta gärna ut den ur kylen cirka 15 minuter före servering för bästa smak och konsistens.

Har du testat min Tantröra? Dela gärna med dig i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!