Färspanna: snabb och smakrik vardagsfavorit

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett enkelt och gott recept som passar hela familjen? Då är min färspanna ett perfekt val. Den är snabb att laga, packad med smak och perfekt för stressiga vardagar. Den här versionen är extra smidig och ändå riktigt god – och det bästa? Du har troligen redan de flesta ingredienser hemma!

Vad är färspanna?

Färspanna är en klassisk svensk vardagsrätt där köttfärs fräses tillsammans med grönsaker i en panna. Det är en rätt som kan varieras i oändlighet, beroende på vad du har i kylskåpet. Visste du att rätter med färs har varit vanliga i Sverige sedan 1700-talet?

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Köttfärs	500 g
Vitlöksklyftor	2 st
Soja	2 msk
Salt och vitpeppar	Efter smak
Morot	1 st
Strimlad vitkål	4,5 dl
Rapsolja	Efter behov
Sambal oelek	Efter smak
Gul lök	1 st

Steg-för-steg tillagning

1. Hacka gul lök och fräs i olja.
   
2. Tillsätt köttfärsen och stek smulig, salta och peppra.
   
3. Pressa ner vitlök och rör om.
   
4. Riv moroten grovt och blanda ner tillsammans med vitkålen.
   
5. Fräs tills grönsakerna mjuknar.
   
6. Rör ner soja och sambal oelek efter smak.
   
7. Servera med ris och eventuellt sweet chilisås.

Mina bästa tips

• Använd hög värme när du steker köttfärsen så den blir brynt och smakrik, inte kokt.
  
• Salta inte för tidigt, annars släpper färsen vätska och blir kokt i stället för stekt.
  
• Finriv moroten – det gör att den blandar sig bättre med resten av ingredienserna och bidrar med både sötma och saftighet.
  
• Smaka av med sambal oelek lite i taget om du är känslig för hetta.
  

Vanliga misstag att undvika:

• Att översteka vitlöken – den blir lätt bitter.
  
• Att glömma smaka av innan servering – små justeringar kan göra stor skillnad!
  

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag serverar gärna färspannan med jasminris för att få en balanserad måltid. En klick sweet chilisås ovanpå ger både sötma och sting. Om du vill ha något fräscht vid sidan av, passar en enkel gurksallad eller picklad rödlök perfekt.

Vill du imponera vid middagsbordet? Lägg upp rätten i en djup tallrik och toppa med färsk koriander eller hackad persilja för en proffsig känsla.

Relaterade recept att prova

• Köttfärssås – recept du kommer att gilla det: En klassiker i varje svensk familj, enkel att variera och älskad av alla.
  
• Köttfärsbiffar med rostad potatis och krämig gräddsås: Mustiga biffar som passar lika bra till fest som till vardag.
  
• Farsbiffar i krämig tomatsås: En smarrig rätt med mustig tomatsås som gillas av både stora och små.

Förvaring och uppvärmning

Färspannan håller sig fräsch i kylen i upp till tre dagar. Förvara den i en lufttät behållare. När jag värmer upp resterna, använder jag helst en stekpanna på medelvärme – det gör att smakerna håller sig bättre jämfört med mikrovågsugn. Ett stänk vatten kan hjälpa till att återfukta rätten vid uppvärmning.

Gillade du min färspanna? Testa gärna receptet och berätta vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!