Lättbakat billigt bröd: perfekt till vardags

Till recept·Skriva ut·Betygsätt det

Att baka sitt eget bröd behöver varken vara dyrt eller svårt. Det här receptet på billigt bröd är både enkelt, snabbt och kräver få ingredienser. Med en mjuk konsistens, mild smak och krispig skorpa blir det snabbt en vardagsfavorit.

Innehållsförteckning

Vad är lättbakat billigt bröd?

Det här är ett klassiskt vetebröd utan krångel – gjort med bara jäst, vatten, mjöl och salt. Ett sådant bröd har länge varit basföda i många svenska hem. Faktum är att liknande recept använts i hushåll sedan början av 1900-talet, när enkelhet och hushållning stod i centrum.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Jäst	25 g
Vatten	5 dl
Vetemjöl	9 dl (660 g)
Salt	2 tsk
Vetemjöl (till utbakning)	Lite extra

Steg för steg: Så bakar jag mitt billiga bröd

Ljumma vattnet till 37°C och lös upp jästen i det.
Tillsätt salt och vetemjöl, arbeta degen i 10 minuter i maskin eller 20 minuter för hand.
Degen ska vara lös men inte klibbig.
Täck bunken och låt jäsa i 45 minuter.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Tippa ut degen på mjölat bakbord utan att knåda för mycket.
Spänn åt degen till en limpa genom att vika in kanterna mot mitten tills du har en slät yta.
Lägg limpan på plåten, pudra med mjöl och täck med duk.
Låt jäsa i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Snitta brödet cirka 1–3 cm ner i degen.
Sänk till 200°C och grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter (vänd efter halva tiden vid behov).
Brödet är klart vid 98°C inuti eller när undersidan är gyllene.
Låt svalna helt på galler innan du skär upp.

Proffstips för billigt bröd

Använd en termometer för att vara säker på att brödet är klart.
Undvik att tillsätta för mycket mjöl – degen ska vara lös men hanterbar.
För en extra krispig skorpa, placera en ugnsform med vatten längst ner i ugnen.
Låt brödet svalna helt innan du skär i det, annars riskerar du en degig mitt.

Serveringsförslag & tillbehör

Det här billiga brödet passar perfekt till frukost, soppor eller som ett tillbehör till vardagsmiddagen. Skiva det och servera med smör och ost, eller rosta det lätt och toppa med mosad avokado och örtsalt för en modern twist.

Vill du imponera lite extra? Servera med en klick färskost och örter – enkelt men elegant.

Här är några recept du kanske gillar

Filmjölkslimpa – nyttigt, snabbt och supergott: Ett enkelt brödrecept utan jäsning – perfekt till vardags.

Brod med rågmjöl – enkelt recept för saftigt resultat: För dig som vill variera med lite mörkare mjöl.

Nattjästa grova frallor – recept för mjukt och saftigt bröd: Förbered på kvällen och vakna till doften av nybakat.

Kalljäst grytbröd – recept för perfekt frasig skorpa: Ett bröd som ger dig bagerikänsla hemma utan krångel.

Förvaring och uppvärmning

Förvara brödet i en brödpåse i rumstemperatur eller i kylskåpet för längre hållbarhet. Det håller sig saftigt i 2–3 dagar.
För att värma upp det igen, sätt ugnen på 150°C och värm i 5–7 minuter – det ger en nygräddad känsla utan att brödet blir torrt.

Testa detta lättbakade och billiga bröd – ett perfekt val för vardagen.
Gillade du receptet? Skriv gärna en kommentar och berätta!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag baka brödet utan jäst?

Nej, det här receptet kräver jäst för att brödet ska bli luftigt. Ett alternativ kan vara bakpulverbröd, men det ger ett helt annat resultat.

Hur länge håller billigt bröd?

Förvarat i en påse eller burk håller brödet sig färskt i 2–3 dagar. Undvik att låta det stå öppet – då blir det snabbt torrt.

Kan jag använda fullkornsmjöl istället för vetemjöl?

Ja, du kan byta ut upp till hälften av vetemjölet mot fullkorn för ett fiberrikare bröd. Tänk på att det kan ge ett kompaktare resultat.

Vad gör jag om degen blir för lös?

Tillsätt lite extra vetemjöl, men var försiktig. För mycket mjöl gör brödet torrt. Degen ska vara lös men gå att forma.

Kan brödet bakas dagen innan?

Ja, det går utmärkt att baka dagen innan. Låt brödet svalna helt och förvara det i en brödpåse. Värm lätt före servering för bästa smak.

Skriva ut