Kardemumma och kanelkaka: saftig och smakrik favorit

AvSara Lindberg 13/05/202513/05/2025

Att baka en kardemumma och kanelkaka är något jag ofta återkommer till när jag vill ha något riktigt smakrikt och hembakat. Det här receptet är både enkelt att lyckas med och fyllt av klassiska svenska smaker som värmer inifrån och ut.

Innehållsförteckning

Vad är kardemumma och kanelkaka?

Kardemumma och kanelkaka är en mjuk kaka smaksatt med två av våra mest älskade kryddor – kardemumma och kanel. Kombinationen är vanlig i svensk fika och har en lång tradition, särskilt i kaffebröd. Just denna kaka påminner om en saftig sockerkaka med extra djup tack vare de aromatiska kryddorna. Visste du att kardemumma länge kallats ”drottningen av kryddor” i Mellanöstern?

Ingredienser

Här är allt du behöver för att baka denna underbara kaka:

Ingrediens	Mängd
Kanel	2 tsk
Ägg	2
Strösocker	2 dl
Vetemjöl	2,25 dl
Bakpulver	2 tsk
Mjölk	1 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Smör	50 g
Kardemummakärnor (mortlade)	2 tsk

Steg för steg: Så gör jag min kardemumma och kanelkaka

Smält smöret och ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Tillsätt kardemumma, kanel, mjölk och smält smör.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform.
Grädda långt ner i ugnen på 175°C i 35–40 minuter.
Kontrollera med provsticka och låt svalna i formen.

Proff Tips för den bästa kardemumma och kanelkakan

För att verkligen få ut det bästa av din kardemumma och kanelkaka, här är några tips:

Vispa ägg och socker ordentligt: För att få en luftig och saftig kaka, se till att du vispar ägg och socker länge. Detta gör att smeten får volym och kakan blir lätt och fluffig.
Använd mortlade kardemummakärnor: Mortlad kardemumma ger en mycket mer intensiv smak än färdigmalen. För den bästa smaken, använd en mortel för att mala dina kardemummakärnor precis innan du bakar.
Kontrollera med provsticka: För att vara säker på att kakan är helt genomgräddad, använd en provsticka. Den ska komma ut torr när du sticker i mitten av kakan.

Serveringstips och tillbehör

En kardemumma och kanelkaka serveras bäst med en kopp kaffe eller te. För att göra den extra festlig kan du dekorera kakan med ett lätt glasyr eller florsocker på toppen. Om du vill ha något extra till, kan du servera med en klick vispgrädde eller vaniljglass.

Vill du ha en lättare måltid till, passar en fräsch sallad utmärkt till denna kryddiga kaka. En liten skål med bär, såsom hallon eller blåbär, kan också vara en fin kontrast till den rika smaken.

Här är några recept du kanske också gillar

Rabarberkaka med kanelsmul – saftigt & enkelt recept: Sötsyrlig kaka med kaneltoppning – en härlig smakvariation.
Silviakaka – enkelt, lyxigt recept du måste testa: En annan klassisk mjuk kaka med svensk touch, perfekt till kaffet.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla kakan fräsch längre, förvara den i en täckt burk i kylskåpet. Den håller sig god i upp till fem dagar. När du vill äta den, värm gärna en bit i mikrovågsugn för att få den härligt mjuk och saftig igen.

Kom ihåg att förvara kakan på en torr plats för att undvika att den blir för fuktig eller klibbig.

Jag rekommenderar verkligen att du provar denna kardemumma och kanelkaka – den är både enkel att göra och smakrik. Har du testat receptet? Låt mig veta i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra kardemumma och kanelkaka utan smör?

Ja, du kan byta ut smöret mot ett växtbaserat alternativ som margarin eller kokosolja för en mjölkfri variant.

Hur länge håller sig kardemumma och kanelkaka?

Om du förvarar kakan i kylskåp i en lufttät behållare, håller den sig fräsch i upp till fem dagar.

Kan jag använda sockerersättning istället för strösocker?

Ja, du kan använda en sockerersättning som är bakbar, men tänk på att smaken kan förändras lite beroende på vilket alternativ du väljer.

Kan jag göra denna kaka i förväg?

Ja, den går utmärkt att baka i förväg. Förvara den i kylskåpet och värm den innan servering för bästa smak.

Skriva ut