Potatissallad med mycket enkel dressing: klar på 15 min

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett fräscht och snabbt tillbehör som lyfter vilken måltid som helst? Då är denna potatissallad med mycket enkel dressing något för dig. Jag älskar hur lätt den är att göra, men ändå full av smak – perfekt till grillat eller sommarbuffén.

Vad är potatissallad?

Potatissallad är ett klassiskt tillbehör som finns i otaliga variationer över hela världen. I Sverige serveras den ofta kall med gräddfil, majonnäs eller vinägrett. I detta recept får du en fräsch variant med lime, yoghurt och grillad potatis – en kombination som verkligen lyfter smaken.

Ingredienser

Här är vad du behöver för att göra denna fräscha potatissallad:

Sallad

Ingrediens	Mängd
Rädisor	0,5 knippe
Sockerärter	200 g
Färskpotatis, tvättad och skrubbad	800 g
Dill	1 knippe
Smör, skirat	50 g

Dressing

Ingrediens	Mängd
Olivolja	2 msk
Limejuice	4 msk
Turkisk yoghurt	2 dl

Steg för steg

1. Blanda alla ingredienser till dressingen i en skål och rör om väl. Jag använder gärna en visp för att få en jämn och krämig konsistens.
   
2. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Se till att den är genomkokt men fortfarande fast – den ska inte falla sönder.
   
3. Pensla potatisen med skirat smör och grilla i några minuter för att ge den en lätt rökig smak. Om du inte har grill, rosta i ugnen på 200°C i 15–20 minuter.
   
4. Skölj och dela sockerärterna, och skiva rädisorna tunt. Jag gillar att använda en mandolin för tunna, fina skivor.
   
5. Blanda potatis, rädisor och sockerärter med dressingen. Det är viktigt att potatisen fortfarande är lite ljummen så att den suger åt sig smakerna bättre.
   
6. Toppa med hackad dill och servera ljummen eller kall beroende på vad som passar tillbehören.

Proffstips för den bästa potatissalladen

Här är några av mina bästa tips för att ta denna potatissallad till nästa nivå:

• Koka potatisen med skalet på – det bevarar smaken bättre och ger en trevligare textur.
  
• Grilla eller rosta potatisen efter kokning. Det ger både färg och en nötig smak som gifter sig perfekt med dressingen.
  
• Smaka av dressingen innan du blandar den med salladen. Justera med lite mer limejuice eller yoghurt beroende på hur syrlig du vill ha den.
  
• Undvik att överkoka potatisen – en fast potatis ger en snyggare och mer aptitlig sallad.
  

Serveringsförslag & passande tillbehör

Denna potatissallad är perfekt till grillad kyckling, lax eller halloumi. Jag brukar servera den på ett stort fat och toppa med extra dill för en fräsch presentation.

• Till dryck: En kall citronlemonad eller ett glas vitt vin med frisk syra passar utmärkt.
  
• Extra tillbehör: Servera med en klick hummus eller ett grovt bröd för en matigare måltid.
  

Här är några recept du också kan gilla

Grillad karré fylld med fikon – smakrik sommarfavorit: Perfekt tillbehör till potatissalladen när du vill imponera vid grillen.

Provençalska potatisar – krispigt, smakrikt, enkelt: Ett alternativ till grillad potatis med medelhavssmak.

Tomat-burrata-sallad – fräsch, somrig, klar på 10 min: Lätt och fräsch rätt som passar perfekt på sommarbuffén.

Bakad potatis med räkröra – enkelt, supergott recept: Ett annat smart sätt att servera potatis till sommarens rätter.

Förvaring och uppvärmningstips

Den här potatissalladen är inte bara god direkt efter tillagning – den funkar också utmärkt som rester. Så här förvarar jag den för bästa hållbarhet och smak:

• Förvara i lufttät behållare i kylen, helst inom två timmar efter tillagning.
  
• Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar i kylskåp.
  
• Rör om innan servering nästa gång för att återfördela dressingen och fräscha upp texturen.
  
• Om du vill servera den ljummen igen, värm försiktigt på låg värme i en panna eller några sekunder i mikron – men undvik att värma för länge, då blir grönsakerna slappa.

Testa gärna min version av potatissallad – och glöm inte att berätta hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!