Pizzamacka med burrata: lyxigt snabbt på 20 min

Älskar det? Dela det!

Att laga en pizzamacka med burrata är mitt bästa tips när jag vill ha något enkelt men ändå lyxigt på tallriken. Den här varianten går snabbt att förbereda, är fylld med smak från marinerade tomater, krämig burrata och fräsch pesto – och blir klar på under 20 minuter.

Vad är pizzamacka med burrata?

En pizzamacka med burrata är en kreativ fusion mellan klassisk pizza och en rustik smörgås. Den bygger på gräddad pizzadeg som viks och fylls med burrata, grönsaker och smakrika tillbehör. Rätten har inspirerats av italiensk street food och kombinerar enkelhet med sofistikerad smak.

Ingredienser:

Huvudingredienser

Ingrediens	Mängd
Pizzadeg	350 g (färdig med surdeg användes)
Burrata	1 st
Röd lök	Efter smak, tunt skivad
Ruccola	En näve
Pesto	Efter smak (köpt eller egengjord)
Crema di balsamico	Några droppar till topping

Marinerade tomater

Ingrediens	Mängd
Tomater	200 g (t.ex. fantastica, romantica, San Marzano)
Vitlök	1–2 klyftor, riven
Färsk basilika	Finhackad, efter smak
Olivolja	En skvätt
Balsamicovinäger	Några droppar
Salt/peppar	Efter smak

Steg för steg: Så gör jag pizzamackan

1. Skär tomaterna och marinera i riven vitlök, finhackad basilika, olivolja och balsamicovinäger efter smak. Krydda med salt och peppar.
   
2. Förbered ugnen enligt instruktionerna på pizzadegen.
   
3. Ringla olivolja på ena halvan av pizzadegen, vik ihop, ringla över mer olivolja och grädda i ugnen tills den fått en fin yta.
   
4. Låt brödet svalna lite, bred på pesto, lägg på ruccola, fördela burratan, toppa med tunt skivad röd lök, lägg på tomaterna och avsluta med crema di balsamico.
   
5. Skär i önskade bitar och njut!
   

Proffstips för bästa pizzamackan med burrata

För bästa resultat använder jag tomater med mycket smak – gärna små sorter som San Marzano eller romantica. Låt dem marinera minst 10 minuter för att verkligen suga åt sig smakerna från vitlök, basilika och balsamico. När det gäller burrata är det viktigt att använda en som är riktigt färsk – det gör stor skillnad i både konsistens och smak.

Serveringstips & tillbehör

Jag serverar pizzamackan med burrata som lunch, lätt middag eller som en del av en plockbuffé. Den passar perfekt tillsammans med ett glas lätt rödvin, en fräsch grönsallad eller ett glas citronvatten med mynta. För en elegant presentation, toppa med färska basilikablad och en extra skvätt crema di balsamico precis innan servering.

Här är några recept du kanske också gillar

Tomat-burrata-sallad – fräsch, somrig och klar på 10 minEn perfekt och snabb sallad med samma krämiga burrata – en utmärkt förrätt eller tillbehör till pizzamackan.

Mackor med pizzasmak – snabb lunch med pizzakänslaEn vardagsfavorit för dig som gillar pizzainspirerade smaker i ett enkelt format.

Paj med sparris, ädelost och valnötter – lyxigt gottKombinationen av ädelost och grönsaker ger en smakrik måltid med samma lyxiga känsla som burrata.

Fluffig fetaost- och ricottadipp – enkelt och lyxigt tilltuggEtt krämigt tillbehör som passar utmärkt på en buffé tillsammans med pizzamackan.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir något över förvarar jag pizzamackan i en lufttät matlåda i kylen – där håller den sig fräsch i upp till två dagar. Vid uppvärmning använder jag helst ugnen på låg temperatur så att brödet håller sig krispigt och osten inte smälter bort helt. Mikrovågsugn fungerar i nödfall, men då kan konsistensen bli lite mjukare.

Testa gärna denna pizzamacka med burrata – och skriv gärna en kommentar om vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!