Tomatsallad: fräsch, enkel och full av smak

Älskar det? Dela det!

Tomatsallad är en färgstark, frisk och smakrik rätt som passar perfekt till både vardag och fest. Det som gör just min version så speciell är balansen mellan syra, sötma och sälta – en riktig smakexplosion med enkla ingredienser.

Vad är tomatsallad?

Tomatsallad är en klassisk rätt som serveras i många kulturer, ofta som förrätt eller tillbehör. I Medelhavsländerna används den för att lyfta fram säsongens bästa tomater, ofta med olivolja och örter. Visste du att tomaten inte blev populär i Europa förrän på 1800-talet, då man insåg att den inte var giftig?

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Cocktailtomater	500 g (ca)
Vitlöksklyfta	1 st
Hackad persilja	0,5 dl
Äppelcidervinäger	2 msk
Olivolja	3 msk
Rödlök	1 liten
Dijonsenap	0,5 msk
Salt och vitpeppar	Efter smak

Steg för steg

1. Blanda pressad vitlök, finhackad rödlök, äppelcidervinäger, olivolja, dijonsenap och persilja.
   
2. Vänd ner skivade tomater.
   
3. Smaka av med salt och vitpeppar.

Proffstips

För bästa smak bör du alltid använda solmogna tomater – ju sötare, desto bättre. En vanlig miss är att skiva tomaterna för tidigt; gör det precis innan servering för att behålla saftigheten. Vill du spara tid? Förbered dressingen i förväg och förvara den i kylskåp – då är det bara att blanda med tomaterna när det är dags.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag serverar gärna tomatsalladen som ett friskt tillbehör till grillat kött eller fisk. Den passar också utmärkt tillsammans med nybakat bröd, mozzarella eller rostade kikärtor. Lägg upp salladen på ett stort fat, strö över lite extra örter och ringla lite olivolja på toppen för en vacker presentation.

Här är några recept du kanske gillar

Bruschetta med nektarin – somrig förrätt på 10 minuter: En fräsch och enkel förrätt som passar perfekt till tomatsalladens syrliga smakprofil.

Kall vattenmelonssallad som imponerar: Ett svalkande tillbehör som kompletterar tomaternas sötma och sälta.

Grillad majskolv med vitlökssmör och feta: Ett mustigt grilltillbehör som gifter sig fint med fräschören i tomatsallad.

Baguetter – frasiga och lättbakade: Perfekt att servera vid sidan av salladen för en komplett måltid.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara tomatsalladen i en lufttät burk i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till två dagar, men är godast samma dag den görs. Om du vill återuppvärma den – vilket jag personligen undviker – så gör det försiktigt på låg värme för att inte förstöra tomaternas konsistens. Salladen är dock allra bäst kall, precis som den är.

Testa gärna mitt recept på tomatsalad och dela med dig av vad du tyckte!
Har du egna tips eller variationer? Skriv gärna en kommentar – jag vill gärna höra hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!