Smörkrämsbullar i långpanna Recept
Dagens recept är Smörkrämsbullar i långpanna – en lättbakad och ljuvligt god variant av klassiska bullar. Dessa bullar är perfekta för stora sällskap och blir extra saftiga tack vare smörkrämsfyllningen.
Innehållsförteckning
Vad är Smörkrämsbullar?
Smörkrämsbullar är en svensk klassiker som kombinerar mjuk bulldeg med en krämig smörfyllning. De bakas ofta i långpanna för att behålla sin saftighet och skapa en vackert gyllene yta.
Ingredienser
Fyllning
| Ingrediens | Mängd |
| Smör | 90 g |
| Strösocker | 1 dl |
| Vaniljsocker | 2 msk |
| (Ev. rivet citronskal) | Från 1 citron |
Bulldeg
| Ingrediens | Mängd |
| Jäst | 25 g |
| Mjölk (ljummen) | 3 dl |
| Smör (rumsvarmt) | 90 g |
| Strösocker | 1 dl |
| Salt | 1 krm |
| Vetemjöl | 8 dl |
| Ägg | 2 st |
Garnering
| Ingrediens | Mängd |
| Mandelflarn (kan uteslutas) | 2 msk |
| Pärlsocker | 2 msk |
Steg-för-steg instruktioner
- Rör ihop smör, strösocker och vaniljsocker till fyllningen. Forma små bollar och lägg dem i frysen medan degen jäser.
- Lös upp jästen i den ljumma mjölken i en bunke.
- Tillsätt smör, socker, salt, ägg och vetemjölet lite i taget. Knåda till en smidig deg och låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
- Tryck ut degen i en bakpappersklädd långpanna (ca 25 × 35 cm). Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
- Värm ugnen till 230°.
- Pensla degen med uppvispat ägg och tryck ner de frysta smörbollarna jämnt i degen.
- Strö över mandelflarn och pärlsocker.
- Grädda i mitten av ugnen i 22–24 minuter tills bullarna är gyllene.
Proffstips för de bästa Smörkrämsbullarna
- Använd rumsvarmt smör för att underlätta jäsningen.
- Se till att bullarna jäser ordentligt för en luftig konsistens.
- Frys smörfyllningen så att den håller formen vid bakning.
Serveringsförslag och passande tillbehör
- Servera med en kopp kaffe eller te för en klassisk fikastund.
- Toppa med extra pärlsocker för en vacker finish.
- Kan ätas varma direkt ur ugnen för bästa smakupplevelse.
Förvaring och uppvärmning
- Förvara bullarna i en lufttät burk i kylskåpet.
- Värm upp dem i ugnen på 150° i några minuter för att återfå den nybakade känslan.
- Håller sig goda i upp till 3 dagar.
Testa dessa ljuvliga Smörkrämsbullar i långpanna och dela med dig av dina erfarenheter i kommentarerna! Perfekt för stora fikor och festliga tillfällen.
Vanliga frågor (FAQ)
Kan jag baka Smörkrämsbullar utan mandelflarn?
Ja, mandelflarn kan uteslutas utan att påverka smaken.
Hur lång håller sig Smörkrämsbullarna?
De är godast färska men kan förvaras i kyl i upp till 3 dagar.
Kan jag använda annat mjöl än vetemjöl?
Ja, men resultatet kan variera. Testa med dinkelmjöl för en mer rustik smak.
Går det att byta ut strösocker mot annat sötningsmedel?
Ja, du kan använda råsocker eller honung, men smaken kan skilja sig åt.
Kan jag baka Smörkrämsbullarna i en mindre form?
Ja, men då kan gräddningstiden behöva justeras beroende på tjockleken.
Skriva ut
Smörkrämsbullar i långpanna Recept
- Förberedelsetid: 1 hour 10 minutes
- Koktid: 20 min
- Total tid: 1 hour 30 minutes
- Utbyte: 20 st 1x
- Kategori: Bakverk
- Metod: Ugnsbakad
- Kök: Svenskt
Beskrivning
Så bakar du smörkrämsbullar i långpanna som smälter i munnen. Få tips och tricks för lyckat bak – perfekt till kaffet eller efterrätten!
Ingredienser
Fyllning
- 90 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 msk vaniljsocker
- (ev. rivet skal från 1 citron)
Bulldeg
- 25 g jäst
- 3 dl mjölk, ljummen
- 90 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 1 krm salt
- 8 dl vetemjöl
- 2 ägg
Garnering :
- 2 msk mandelflarn (kan uteslutas)
- 2 msk pärlsocker
Instruktioner
– Rör ihop smör, strösocker och vaniljsocker till fyllningen. Forma små bollar och lägg dem i frysen medan degen jäser.
– Lös upp jästen i den ljumma mjölken i en bunke.
– Tillsätt smör, socker, salt, ägg och vetemjölet lite i taget. Knåda till en smidig deg och låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
– Tryck ut degen i en bakpappersklädd långpanna (ca 25 × 35 cm). Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
– Värm ugnen till 230°.
– Pensla degen med uppvispat ägg och tryck ner de frysta smörbollarna jämnt i degen.
– Strö över mandelflarn och pärlsocker.
– Grädda i mitten av ugnen i 22–24 minuter tills bullarna är gyllene.
– Låt svalna och skär i rutor.
Näring
- Serveringsstorlek: 1 bulle
- Kalorier: 280 kcal
- Socker: 12 g
- Natrium: 80 mg
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Kolesterol: 45 mg
