Prinsesstårta i portionsglas: perfekt till fest & fika

Älskar det? Dela det!

Att göra prinsesstårta i portionsglas är ett smart sätt att servera en klassisk favorit på ett nytt och festligt vis. Här delar jag med mig av mitt recept – enkelt, elegant och perfekt till både fika och kalas.

Vad är prinsesstårta i portionsglas?

Prinsesstårta i portionsglas är en modern tolkning av den klassiska prinsesstårtan – Sveriges mest älskade tårta med anor från 1940-talet. Istället för en stor tårta serveras den i glas, vilket gör den både vacker och enkel att bjuda på. Originalet sägs ha skapats av hushållsläraren Jenny Åkerström, som undervisade kungliga prinsessor – därav namnet.

Ingredienser

Vaniljkräm

Ingrediens	Mängd
Äggulor	2 st
Majsstärkelse	2 msk
Mjölk	2½ dl
Vaniljpulver	1 tsk
Strösocker	½ dl
Smör	20 g
Salt	1 krm

Till tårtan

Ingrediens	Mängd
Sockerkaka	300 g (8 skivor)
Hallonsylt	150 g
Grön marsipan	–
Florsocker	–
Rosor av rosa marsipan	Färdiga eller egna
Vispgrädde	3 dl
Vaniljsocker (valfritt)	–
Bakpulver (nypa, valfritt)	–

Steg för steg: Så gör jag prinsesstårta i portionsglas

1. Lägg alla ingredienser till vaniljkrämen i en kastrull.
   
2. Sjud på medelhög värme under omrörning tills krämen tjocknar.
   
3. Sila krämen och låt svalna, täck över och kyl.
   
4. Stansa ut 8 runda bottnar av sockerkakan, cirka 1 cm tjocka.
   
5. Gör 4 marsipanlock genom att stansa ut rundlar av grön marsipan.
   
6. Forma egna marsipanrosor av rosa marsipan eller använd färdiga.
7. Vispa grädden fluffig, tillsätt gärna vaniljsocker och en nypa bakpulver.
   
8. Lägg en sockerkaksbotten i varje glas, toppa med hallonsylt.
   
9. Lägg på nästa botten, spritsa på vaniljkräm och vispad grädde.
   
10. Avsluta med marsipanlock och dekorera med en marsipanros.
    
11. Pudra över florsocker vid servering om så önskas.
    

Proffstips för bästa prinsesstårta i portionsglas

• Använd kall vaniljkräm – den sätter sig bättre och håller lagren stabila.
  
• Vispa grädden lagom – inte för hårt, då kan den skära sig i glaset.
  
• Undvik att överdriva mängden sylt, annars riskerar botten att bli för blöt.
  
• Förbered marsipanlock och dekorationer i förväg för att spara tid.
  

Serveringstips & dryckesförslag

Servera prinsesstårta i portionsglas direkt ur fina dessertglas eller små burkar med lock. Det gör det enkelt att förbereda dem i förväg och ha dem redo i kylen.

För ett extra proffsigt intryck:

• Toppa med ätbart guldpulver eller ett tunt band runt glaset.
  
• Matcha med hallonlemonad, lätt mousserande vin eller kaffe.
  

Denna dessert är perfekt till babyshowers, studentfiranden eller sommarfikor där man vill imponera med något som både är klassiskt och trendigt.

Här är några recept du kanske också gillar

Blåbärsprinsesstårta – lyxig tårta med bär och grädde: En fräsch och bärig tolkning av prinsesstårtan som passar perfekt till sommaren.

Jordgubbsmousse med vispad grädde – somrig dessertfavorit: Lätt och krämig mousse med fräsch jordgubbssmak, perfekt till fest.

Kladdkaketårta med jordgubbsgrädde – somrig njutning: För dig som älskar choklad och vill ha ett lite annorlunda tårtalternativ.

Pinocchiotårta – luftig marängdröm med grädde & bär: En klassisk svensk tårta med maräng, perfekt till kalas och fika.

Förvaring och uppvärmning

Prinsesstårta i portionsglas bör förvaras i kylskåp, täckta med plastfolie eller lock. Det håller både smak och konsistens fräsch.
Den klarar sig utmärkt i upp till 2 dagar i kylen utan att tappa struktur, särskilt om grädden är vispad med lite stabiliserande bakpulver.

Vid servering räcker det att ta fram glasen cirka 10 minuter i förväg för att smakerna ska komma till sin rätt. Undvik mikrovågsugn – den förstör både marsipan och grädde.

Prova mitt recept på prinsesstårta i portionsglas nästa gång du vill bjuda på något extra.
Dela gärna resultatet med mig i kommentarerna – jag vill gärna höra hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!