Fläskfilé i chutneysås: Krämigt & smakrikt recept

Name: Fläskfilé i chutneysås: Krämigt & smakrikt recept
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 1 stor putsad fläskfilé; Smör för stekning; Salt och peppar; 2 dl creme fraiche; 1.5 dl vispgrädde; 2.5 msk mangochutney; 1 tsk kinesisk soja; 1 msk chilisås; 2 tsk sambal oelek; 1 tsk paprikapulver; 6-8 körsbärstomater; 2 dl riven ost

AvSara Lindberg 23/02/202523/02/2025

Till recept·Skriva ut·Betygsätt det

Fläskfilé i chutneysås är en krämig och smakrik rätt som passar både till vardag och fest. Det här receptet kombinerar saftigt kött med en perfekt balanserad sås av mangochutney och grädde. Enkelt att laga men imponerande gott – prova själv!

Innehållsförteckning

Vad är Fläskfilé i chutneysås?

Fläskfilé i chutneysås är en populär maträtt där mör fläskfilé bakas i en krämig och smakrik sås. Inspirationen kommer från det svenska köket med en touch av exotiska smaker från chutney. Perfekt för en lyxig men lättlagad middag!

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Fläskfilé, putsad	1 stor
Smör	För stekning
Salt och peppar	Efter smak
Mangosås:
Crème fraiche	2 dl
Vispgrädde	1.5 dl
Mangochutney	2.5 msk
Kinesisk soja	1 tsk
Chilisås	1 msk
Sambal oelek	2 tsk
Paprikapulver	1 tsk
Körsbärstomater	6-8 st
Riven ost	2 dl

Steg-för-steg tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär fläskfilén i medaljonger och bryn dem i smör tills de fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg i en ugnsform.
Blanda crème fraiche, grädde, mangochutney, soja, chilisås, sambal oelek och paprikapulver i en kastrull. Värm försiktigt tills såsen sjuder. Justera styrkan med mer sambal oelek om önskat.
Häll såsen över fläskfilén, fördela körsbärstomater och strö över riven ost.
Gratinera i ugnen i 15-20 minuter tills osten smält och fläskfilén är genomstekt.

Proffstips för bästa Fläskfilé i chutneysås

Använd rumstempererat kött för jämn stekning.
Låt fläskfilén vila några minuter innan servering för maximal saftighet.
Justera mängden sambal oelek efter önskad hetta.
Bryn köttet ordentligt för att få en djupare smak.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i en lufttät burk i kylen, där de håller sig fräscha i upp till tre dagar. Värm försiktigt i ugnen på 150 grader eller på spisen på låg värme för att bevara den krämiga konsistensen.

Fläskfilé i chutneysås är ett enkelt men elegant recept som garanterat blir en favorit. Testa det idag och dela gärna dina tankar i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra Fläskfilé i chutneysås utan sambal oelek?
Ja, sambal oelek kan uteslutas eller ersättas med mild chilisås för en mildare smak.

Hur länge håller Fläskfilé i chutneysås i kylen?
Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar om den förvaras i en lufttät behållare.

Kan jag använda kyckling istället för fläskfilé?
Ja, kycklingfilé fungerar utmärkt i detta recept men justera tillagningstiden något.

Vilken typ av ost passar bäst?
En smakrik ost som Västerbottenost eller en mildare variant som mozzarella fungerar bra.Kan jag förbereda rätten i förväg?
Ja, du kan förbereda såsen och bryna köttet i förväg, men gratinera den precis innan servering för bästa resultat.

Skriva ut