Kärleksmumskaka med glasyr: en klassiker du måste testa

Älskar det? Dela det!

En saftig kärleksmumskaka med choklad och glasyr är ett måste i varje hemmabagares receptsamling. Jag delar här mitt favoritrecept – enkelt, klassiskt och alltid uppskattat.

Vad är kärleksmumskaka?

Kärleksmumskaka är en svensk mjuk kaka med chokladsmak och glasyr, ofta toppad med kokos. Den kallas ibland mockarutor eller snoddas och är populär på fikabord över hela landet. Ursprungligen dök den upp i svenska kokböcker på 1950-talet.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att baka min version av kärleksmumskaka med fyllig chokladmjölk och en len glasyr.

Smet

Ingrediens	Mängd
Mjukt smör	200 g
Ägg	3 st
Strösocker	1,5 dl
Vetemjöl	4,5 dl
Bakpulver	2 tsk
Salt	1 nypa

Chokladmjölk

Ingrediens	Mängd
Kakao	1,5 dl
Strösocker	1,5 dl
Mjölk	3 dl

Glasyr

Ingrediens	Mängd
Smör	50 g
Starkt kaffe	2 msk
Kakao	2 msk
Florsocker	3,5 dl
Vaniljsocker	1 msk

Topping

Ingrediens	Mängd
Kokos eller strössel	Efter smak

Steg för steg: Så gör jag min kärleksmumskaka

1. Chokladmjölk: Koka ihop kakao, strösocker och mjölk. Låt svalna.
   
2. Smet: Elvispa ihop smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget. Rör ner chokladmjölken.
   
3. Torrvaror: Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Sikta ner i smeten.
   
4. Forma: Fördela smeten i en smord springform Ø ca 24 cm.
   
5. Grädda: Grädda mitt i ugnen på 175°C i 30–35 minuter. Låt kallna.
   
6. Glasyr: Smält smöret. Rör ner florsocker, kaffe, vaniljsocker och kakao. Låt vila lite.
   
7. Montera: Bred ut glasyren på kakan. Toppa med kokos eller strössel. Låt glasyren stelna.

Proffstips för den bästa kärleksmumskakan

För en extra saftig kärleksmumskaka använder jag alltid rumstempererade ingredienser – särskilt smöret och äggen. Det gör smeten jämnare och kakan fluffigare. En annan nyckel är att inte överbaka: ta ut kakan när en sticka kommer ut med bara några smulor.

Vanliga misstag inkluderar att blanda smeten för mycket efter att mjölet tillsatts, vilket kan göra kakan kompakt. Ett annat tips är att låta glasyren vila några minuter innan den breds ut – då får den en bättre konsistens och stelnar fint på ytan.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag gillar att servera kärleksmumskakan i små kvadrater på ett vackert fat, gärna med en kopp starkt kaffe eller ett glas kall mjölk. För en festligare känsla kan jag byta ut kokosen mot färgglatt strössel – perfekt för barnkalas. Vill du imponera? Pudra lätt med florsocker innan servering och dekorera med några färska bär vid sidan av.

Här är några recept du kanske också gillar

Kladdkaka med kinapuffstäcke: En seg chokladklassiker med extra krispig twist från kinapuffar.
Saftig röda vinbärskaka: En enkel och fräsch sommarkaka som balanserar sötma och syra perfekt.
Snabb hallonkaka: Ett snabbt bakverk med bär – perfekt för fikastunden när du har ont om tid.
Vaniljkaka – saftig och enkel klassiker: Ett basrecept som är lätt att variera och alltid uppskattat till kaffet.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla kakan färsk förvarar jag den i en lufttät burk eller täckt med plastfolie i kylen. Den håller sig saftig i upp till fyra dagar. När det är dags att njuta av en bit igen, värmer jag den gärna i några sekunder i mikron – det ger både glasyr och smet en nybakt känsla igen.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!