Mustig kyckling och chorizogryta med hetta och smak

Älskar det? Dela det!

Jag älskar hur denna kyckling- och chorizogryta kombinerar det smakrika från chorizon med den saftiga kycklingen och de mustiga tomaterna. Det är en rätt som värmer både kropp och själ.

Vad är kyckling och chorizogryta?

Kyckling- och chorizogryta är en smakrik och mustig rätt som har sina rötter i det spanska köket. Kombinationen av kryddig chorizokorv och saftig kyckling ger en härlig kontrast av smaker. Det är en rätt som ofta serveras i olika variationer runt om i Medelhavsområdet, och den har blivit populär i många andra länder tack vare sin enkelhet och rika smak. Traditionellt sett serveras den med ett gott bröd eller en fräsch grönsallad.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Olivolja	Mild
Salt och malen peppar	efter smak
Rödlök	1 st
Vitlöksklyftor	4 st
Röd chili, rensad	1 st
Kvist rosmarin	1 st
Kikärter eller bönor	1 förpackning
Chorizokorv, rå	200 g
Kycklinglår	6 st
Krossade tomater	400 g
Rött vin	1,5 dl
Kycklingfond	2,5 dl
Bladpersilja, hackad	För garnering

Steg för steg

1. Förbered kycklingen och korven

Dela kycklinglåren i två delar och krydda med salt och peppar. Skär chorizon i skivor.

2. Hacka grönsakerna

Hacka löken, finhacka vitlöken och strimla chilin.

3. Stek kycklingen

Hetta upp olivolja i en panna och stek kycklingen med skinnsidan nedåt tills den är gyllene. Lyft ur kycklingen och slå ut stekfettet.

4. Stek chorizon

Tillsätt ny olivolja och stek korvbitarna tills oljan blir röd. Lyft ur korven.

5. Fräs grönsakerna

Fräs lök, vitlök och chili i pannan tills löken är mjuk.

6. Tillsätt vätskor

Häll i rött vin och koka tills hälften har reducerats. Tillsätt sedan krossade tomater och kycklingfond samt rosmarinkvisten.

7. Koka grytan

Lägg tillbaka kyckling och chorizo i pannan och låt puttra i en timme.

8. Tillsätt kikärter/bönor

Skölj kikärter eller bönor och koka med de sista fem minuterna.

9. Justera smakerna

Justera med salt och peppar och strö över hackad persilja vid servering.

Professionella tips för bästa Kyckling och chorizogryta

För bästa resultat, se till att inte översteka kycklingen i början, den ska bara få en fin färg. När du tillsätter vinet, låt det verkligen reducera för att förstärka smaken. Undvik att använda för mycket rosmarin, eftersom den lätt kan dominera smaken i rätten.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera denna gryta med ett nybakat bröd eller en fräsch grönsallad för att balansera de rika smakerna i grytan. Ett rustikt bröd hjälper till att suga upp den goda såsen, och en enkel grönsallad med en lätt vinaigrette kan ge en frisk kontrast.

Här är några recept du kanske tycker om:

Godaste Flygande Jacob Kramig Klassiker Med Bacon: En krämig och smakrik kycklingrätt med bacon som passar perfekt för dig som älskar mustiga grytor.

Vastafrikansk Jollof Rice Med Kyckling Smakrik Festmat: En smakrik och färgglad kycklingrätt som delar kycklingen som huvudingrediens, perfekt för en festmåltid.

Ulvesons Otroliga Salsicciapasta Smakrik Pastadrom: En smakrik pastarätt med salsiccia som liknar chorizo i smak, perfekt för en italiensk twist.

Mozzarellagratinerade Italienska Kottbullar Itomatsas: En saftig rätt med tomatsås och ost som matchar den mustiga känslan av en kyckling- och chorizogryta.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar. När du värmer upp grytan, gör det på låg värme på spisen för att behålla saftigheten i kycklingen. Tillsätt lite vatten eller fond om såsen blivit för tjock vid uppvärmning.

Prova denna läckra kyckling- och chorizogryta idag och låt dig förföras av dess rika smaker. Dela gärna receptet med dina vänner!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!